a Jalapeno paprika népszerű a mexikói és a Tex-Mex konyhákban, és Amerika kedvenc zöld chilije is! Ismerje meg, miért olyan népszerű, és mi lesz megosztani néhány finom módon használni őket is!
mi az a jalapeno?
a Jalapenos közepes méretű, mérsékelten fűszeres chili paprika. Ezek általában nőnek körülbelül három hüvelyk hosszúságú, de lehet, amíg hat hüvelyk.,
a Jalapenos Mexikóból származik, de annyira népszerűek, hogy világszerte termesztik őket! Valójában a név Jalapából származik, a Mexikói városból, ahol eredetileg termesztették őket.
a Jalapenos
Jalapeno paprika növények termesztése könnyű. Csak két-három méter magas, és minden növény 30-40 paprikát termel. Mindaddig, amíg folyamatosan szedi őket, az üzem továbbra is új paprikát termel.
a legtöbb ember a paprikát választja, amikor zöld. Ha hosszabb ideig hagyja őket a növényen,akkor pirosra vált., Ezen a ponton idősebbek, ennek eredményeként több hő lesz.
a jalapeno paprika forró?
a Jalapeno paprika a Scoville-skálán 2500 és 8000 közé esik. Összehasonlításképpen, a paprika egyáltalán nem fűszeres, így Scoville Hőegységük nulla. Míg a jalapenos ehhez képest nagyon fűszeresnek tűnhet, ne feledje, hogy a világ legfinomabb paprikája jóval meghaladja a 2 millió SHU-t!
a Jalapenos SHU-ban változhat, mivel számos tényező megváltoztathatja a bors hőjét. Az éghajlat, a talaj és a csapadék mennyisége mind befolyásolja a végeredményt.,
a hő nagy része a bors fehér belső vénáiból származik, más néven bordák vagy membrán (lásd az alábbi képet). Ezeknek a részeknek a eltávolítása csökkenti az edény hőjét.
Ez a fűszeresség egyensúlya, de extrém hő nélkül a jalapeno a legnépszerűbb chili paprika az Egyesült Államokban. Is, ők állnak egész évben megtalálható szinte minden élelmiszerbolt.,
A szárított jalapenos melegebb, mint a friss?
a szárított jalapeno paprikát chipotle paprikának nevezik. A chipotles általában piros jalapeno paprikából készül. A paprikát dohányosban vagy grillen szárítják alacsony hőfokon.
A chipotle bors Scoville egységei 5 000-10 000 SHU, kissé fűszeresebbek, mint egy friss jalapeno.
A chipotle por előállításához a füstölt paprikát őröljük. Nem csak fűszeresek, hanem megtartják a szárításhoz használt fa füstös ízét is.,
főzés Jalapeno paprikával
kerülje a szem, az orr és más érzékeny membránok megérintését a jalapenos elkészítésekor.
erre azért van szükség, mert a kapszaicin (amely a hőt termelő paprika összetevője) égő érzést kelt. Az óvatosság érdekében érdemes konyhai kesztyűt viselni, miközben bármilyen fűszeres chili paprikát készít.
mivel a jalapenos nem rendkívül fűszeres, használhatja őket, mint egy paprikát egy kis fűszerrúgáshoz. Csak finoman vágja fel őket, majd adja hozzá a kedvenc ételéhez.,
Ha több hőt szeretne, hagyja érintetlenül a fehér membránt és a magokat, vagy távolítsa el őket a fűszerszint csökkentéséhez.
Itt van néhány kedvenc Jalapeno Paprika receptek:
- Chiles Toreados
- Sajtos Jalapeno Poppers
- Mexikói Ecetes csili paprika
- Jalapeno Popper Dip
- Sör Sajt Leves
- Könnyű Jalapeno Kukoricakenyér
eszik csili paprika egészséges?
Igen! Jalapenos nagyon alacsony kalória és magas vitaminok, ásványi anyagok és rost.,
tele vannak C-vitaminnal, és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek fontosak az egészség megőrzéséhez. Ők egy egyszerű, egészséges módja annak, hogy adjunk egy csomó íz minden étel.
is valami megjegyezni – rendszeresen fogyaszt élelmiszerek kapszaicin ismert, hogy gyorsítsák fel az anyagcserét, segít megelőzni a rákot, és stabilizálja a vércukorszintet.
más szóval-együnk több jalapenót!
Vélemény, hozzászólás?