kedves Eric: nemrég ettem egy basa nevű fehér halat. Nagyon finom volt, csont nélkül.
Az amerikaiak azt mondják, hogy a szennyezett Mekong folyóból származik, míg az ausztrálok azt mondják, hogy a hal a Mekong folyó közelében lévő halgazdaságokból származik, és erősen ajánlott. Szükségünk van a tanácsára.
Al
kedves Al: A basa névvel azt gondolhatjuk, hogy a basszus, a helyi folyókban és tavakban öntött hal kanadaiak., Mint a basszus, Édesvízi Hal, de nem kapcsolódik ehhez a fajhoz. A harcsa egy fajtája, Latin neve Pangasius bocourti.
Kanadában nem halászunk érte. Basa, más néven swai és néhány más név, Délkelet-Ázsiában őshonos. Nagy számban tenyésztik Vietnam Mekong Folyórendszerének környékén, valamint Kínában és Kambodzsában.,
Az Ausztráliai tenger gyümölcsei importőrök Egyesülete, amely a halakat és kagylókat Ausztráliába importáló vállalatokat képviseli, a vietnami basa erős támogatója, ösztönözve a halak fokozott fogyasztását és a közbizalmat ezekben a halakban.
A Basa-t úgy írják le, hogy nagy, fehér filé van csont nélkül, a hús pedig nedves, könnyű, szilárd textúrájú és enyhe halízű. Ez teszi a basa-t, amelyet gyakran fagyasztva vagy fagyasztva felolvasztanak, egy sokoldalú faj, amely számos receptben és főzési stílusban használható, akár otthoni, akár éttermi konyhában.,
hozzátéve, hogy basa fellebbezés, hogy ez egy alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, és szintén nagyon költségvetés-barát. Az egyik szupermarketben fagyasztott basa filét láttam mindössze 88 cent / 100 gramm.
A Basa állítólag olcsó, mert gyorsan növekszik,könnyen betakarítható, és a gazdaság közelében lévő gyárakban dolgozzák fel. Annak érdekében, hogy a halakat a halászhajók flottájának fenntartása nélkül lehessen forgalomba hozni, segít az ár alacsonyan tartásában.
Ez az alacsony ár, valamint az íz és a sokoldalúság tette basa népszerű hal Ausztráliában és Európában, valamint Észak-Amerikában.,
van azonban néhány figyelmeztetés. A Mekong folyó egészségével kapcsolatos kérdések és a basa tenyésztésére használt gyakorlatok befolyásolják a halak megvásárlására vonatkozó döntését.
Az Ausztráliai tengeri importőrök Szövetsége nagyon rózsás képet fest. A honlapjukon, seafoodimporters.com.au azt mondják, hogy a basa-t a világ egyik legmegfelelőbb Halgazdálkodási környezetében termesztik. Megjegyzik, hogy a Mekong folyó, amely a himalájai hóolvadék nagy részét elvezeti, a bolygó egyik legnagyobb állandó friss, tiszta vízfolyása., Hozzáteszik, hogy a Mekong folyó Bizottságnál dolgozó Ausztrál környezetvédelmi tudósok, akik több mint 50 helyszínen figyelik a vízminőséget, megerősítik, hogy az elmúlt 15 évben végzett vizsgálatok nem mutatnak súlyos szennyeződést a folyón.
más források azonban erősen azt sugallják, hogy a Mekong folyó, amely néhány sűrűn lakott országban folyik, erősen szennyezett.
Az Egyesült Államokban betiltották a vietnami basát Louisiana, Mississippi és Alabama államban, miután azt állították, hogy illegális antibiotikumok jelentek meg a halmintákban.,
de néhányan megkérdőjelezték, hogy ezt a döntést befolyásolta-e az a tény, hogy ez a három állam, amely sok saját harcsát tenyésztett, egyszerűen megvédte saját többmilliós iparát.
A Vancouver Aquarium Ocean Wise programja, valamint az Egyesült Államokban a Monterey Bay Aquarium Seafood Watch két jó hírű forrás, amelyek segítik a fogyasztókat és a vállalkozásokat a halfogyasztással kapcsolatos döntések meghozatalában.
még ennek a két csoportnak is eltérő véleménye van a basa-ról.
a honlapján, oceanwise.,ca, A Vancouver Aquarium Ocean Wise Program nem javasolja a fogyasztók vásárolni basa. Az akváriumszakértők szerint Délkelet-Ázsiában a nyílt ketreces gazdálkodás jár a betegségek kitörésével és a vadon élő basa populációk fertőzésével. Azt is megjegyzik, hogy aggályok merülnek fel a takarmányminőséggel, a gazdaság működési normáival és a vadon élő állomány tenyésztésre való felhasználásának biológiai hatásával kapcsolatban.
A Monterey Bay Akvárium Tengeri őrjárat montereybayaquarium.org honlap szerint, amikor amely halat, kagylót a fogyasztóknak kell venni, a szakértők rangsorolja őket három módon — a legjobb választás, jó alternatíva elkerülni., A harcsa tekintetében azt mondják, hogy az amerikai tenyésztett harcsa” a legjobb választás”, mivel fenntartható módon tenyésztik.
A Seafood Watch folk azonban a basa-t “jó alternatívaként” értékeli néhány figyelmeztetéssel. Azt mondják, hogy a basa kereskedelmi gazdálkodása, amelyet folyami harcsának neveznek, Délkelet-Ázsiában az utóbbi években gyorsan nőtt. Azt mondják, hogy a basa erős potenciállal rendelkezik fenntartható akvakultúra-fajként, de vannak természetvédelmi aggályok a nyílt ketreces akvakultúra jelenlegi gyakorlatával, amelyet az ázsiai haltenyésztési műveletek alig vagy egyáltalán nem kezelnek.,
Ha a Monterey Bay Akvárium Tengeri Órám szerint basa erős lehetséges, hogy egy fenntartható tenyésztett fajok, azt hiszem, ez utal az a tény, hogy vannak olyan cégek, Vietnamban, illetve más országokban a legjobb gyakorlatok, illetve behozatali egyesületek, mint például a fentebb, segít, hogy biztosítani tudják.
inkább helyben fogott halat eszem. Ha meg akarnám vásárolni a basát, alaposan ellenőrizném az importáló céget, és minél több információt szereznék arról, hogy az általuk forgalmazott halakat hogyan tenyésztik., Ha büszkék a termékükre, részleteket fognak szolgáltatni.
például a kanadai importőr Bay Point Trading weboldalán, baypointtrading.ca, sok oldalnyi információt talál a vietnami basa-ról, amelyet a vállalat értékesít.
Vélemény, hozzászólás?