egy egyszerű recept a málnatorta töltelékhez. A mai recept egyszerű, friss vagy fagyasztott málnával készíthető a tűzhelyen.
egy gyors és egyszerű recept a hét kezdetéhez.
eredetileg nem akartam önálló bejegyzést készíteni a málna torta töltésére, valójában a csütörtöki recept részeként fejlesztettem ki. De elég sokan kértek már süteménytölteléket, ami szerintem a leglényegesebb lenne, ha ezt a receptet saját posztra adnánk, és itt is vagyunk.,
édes, fanyar és egyszerű, 15 perc alatt elkészítheti saját töltelékét (csak ne feledje, hogy körülbelül egy órára van szüksége ahhoz, hogy teljesen lehűljön). Ez a recept kiválóan alkalmas egy standard 2 rétegű torta vagy 12 kedvenc cupcakes feltöltésére.
mire van szüksége
- Friss vagy fagyasztott fog működni. Általában inkább a fagyasztott, amikor málna torta tölteléket készítek, mert soha nem kerülnek ki a szezonból, és gyakran kevésbé drágák.
- cukor., Szükséges, hogy megfelelően sűrűsödik a tölteléket, hogy ne legyen túl fanyar. Rendszeres granulált vagy görgős cukor fog működni.
- kukoricakeményítő. Szintén kulcsfontosságú a töltés, hogy nem túl orrfolyás.
- víz. Csak egy csobbanás segít mindent, hogy szépen össze, és tartja a bogyók égő alján a serpenyőben, mielőtt van egy esélyt, hogy kiadja a gyümölcslevek.
- citromlé. Opcionális, de szeretem a legjobb ízt. A friss nagyszerű, de a palackozott jól működik.,
Gyors tippek:
- először keverje össze a cukrot és a kukoricakeményítőt, mielőtt bármilyen más összetevőt hozzáadna. Habverővel jól. Ez megakadályozza, hogy a kukoricakeményítő csomósodjon a málna torta töltelékében.
- tartsa a stovetop hőt közepes hőmérsékleten. Ha túl magas hővel indul, akkor a bogyók elégnek, vastag paszta lesz, vagy a cukor nem olvad megfelelően, a töltelék pedig nem éri el a megfelelő konzisztenciát.
- miért nincs vanília?, Nem szeretek vaníliakivonatot hozzáadni a töltelékhez, mert úgy találom, hogy elveszi a málna fanyar, friss ízét, és az egészet egyfajta… kandírozott? íz. Ha kétségbeesett, hogy adjunk vanília, egy kis splash (1/4 teáskanál) főzés után a keverék lenne a legbőkezűbb ajánlást.
légmentesen záródó tartályban, hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolandó., Ha a töltés túl szilárd ahhoz, hogy könnyen elterjedjen, amikor használni kívánja, röviden (5 másodperc alatt) keverjük addig, amíg a konzisztencia kenhető. Ne melegítse annyira, hogy orrfolyás!
hogyan kell használni a töltelék egy torta
Ez a recept kitölti a standard 2 réteg 8 “vagy 9” kerek torta. A nagyobb süteményekhez vagy süteményekhez több réteggel megduplázható vagy akár megháromszorozható, bár néha úgy találom, hogy még több vizet kell hozzáadnom, ha több bogyót főzök.
összeszerelés előtt mindig hagyja, hogy a sütemény és a töltelék teljesen lehűljön., Erősen ajánlom, hogy erős cukormáz gátat használj az első tortaréteged határán (Svájci habcsók vajkrém, vajkrém cukormáz, krémsajtos cukormázom mind nagyon erős dekorációs lehetőségek). Ez megakadályozza a torta csúszását, így a töltelék nem szivárog ki az oldalról.
az alábbi fotó valójában egy fotó az eper süteményemből, de ugyanez a pontos technika érvényes, és úgy gondoltam, hogy a vizuális hasznos lehet.,
Torta réteg cukormázzal gát, s berry kitöltése
fogom használni a mai recept, hogy mignonok csütörtök poszt, szóval, ha szeretné elkészíteni ma lehet tárolni a hűtőben addig! Tipp: szükséged lesz egy tételre a citrom túrómból is!
hogyan kell használni a Cupcakes:
Az én előnyös módszer töltésére cupcakes málna torta töltelék faragni 1 “Széles, 1″ mély lyuk a felszínre egy teljesen hűtött cupcake., Távolítsa el az éppen faragott magot, vágja le az alját, így 1/4” vastag felületet takaríthat meg. Töltse ki a cupcakes, majd cserélje ki a fenntartott felület előtt csővezeték.
ezt a technikát használom a pinata cupcakes-ban és a nemek felfedése cupcakes-ben (és megnézheted, hogy a receptkártyában lévő videóban A nemek felfedése cupcakes-t faragom, 6:26 körül kezdődik). Az általam használt töltés más, de ugyanaz a koncepció vonatkozik a faragásra.
hány Cupcakes fogja ezt kitölteni?
ezzel a recepttel 12 cupcakes-t tölthet ki.
mi van, ha nem szeretem a magokat?,
jó hír az Ön számára! Akkor megszünteti néhány vagy az összes magot a málna torta töltelék. Ehhez közvetlenül a serpenyő töltésének főzése után nyomja meg az összes tölteléket (vagy csak a töltés egy részét, ha nem bánja néhány magot) egy finom hálós szűrőn keresztül.
használjon spatulát, majd többször nyomja meg, keverje meg, majd nyomja meg újra, hogy a lehető legtöbb értékes gyümölcslevet a szűrőn keresztül préselje., Ne feledje, hogy ha a magokat kiüríti, akkor sokkal kevesebb töltelék lesz, mint a recept jelzi, ezért ha ezt meg akarja tenni, azt javaslom, hogy duplázza meg a receptet.
használja ezeket a recepteket:
- fehér torta
- sötét csokoládé Cupcakes (más cukormázzal megyek, mint a felsorolt mogyoróvaj, talán Csokoládé krémsajt fagyos helyett!)
- csokoládétorta
- Vanília torta
- kókuszdió torta
győződjön meg róla, hogy a videót a recept kártya megkezdése előtt, és kérem, hagyjon megjegyzést, ha megpróbálja a recept!,
Raspberry Cake Filling
a recept tartalmaz egy videót!, granulated sugar 65g
Recommended Equipment
-
Small saucepan
Instructions
-
Combine sugar and cornstarch in small saucepan and whisk until combined.,
-
adjunk hozzá málnát, vizet és citromlevet, és keverjük össze, amíg az összes összetevő össze nem keveredik.
-
kapcsolja stovetop hő közepes (fontos! ne növelje a hő felett ez, azt szeretné, hogy minden meleg lassan, így a cukor feloldódik, és a keverék megvastagszik megfelelően) és szakács, keverés szinte folyamatosan, amíg bogyók engedje el a gyümölcslevek és keverék kezd buborék (ez általában körülbelül 7 perc alatt a keverék kezd buborék).,
-
folytassa a szakácsot folyamatos keverés közben, amíg megvastagodik (ez általában körülbelül 2 percet vesz igénybe). Ne feledje, hogy a töltés továbbra is sűrűsödik ahogy kihűl, hogy ne legyen sápadt a serpenyőben, vagy lesz túl vastag lehűlés után
-
Adatátvitel többrétegû tartály, majd hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, mielőtt terjedne tortát. Ha nem használja azonnal, tárolja légmentesen lezárt tartályban a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig., Ha a keverék túl vastag ahhoz, hogy a hűtést követően szétterüljön a tortán, röviden melegítse a mikrohullámú sütőben néhány másodpercig, amíg kenhető konzisztencia nem lesz.
Táplálkozás
Vélemény, hozzászólás?