Marhahús sült rizs

a marhahús sült rizs valószínűleg az egyik kedvenc ételem a szokásos kínai takeout menüben (legalábbis amikor eljutsz a sült rizs oszlophoz). Keverjük össze a sült marhahúst hagymával, borsóval, természetesen egy kis wok hei egy erőteljes kombináció, amelyet gyakran magától értetődőnek tartanak.

Judy egyetért velem, mert nem sokkal azután, hogy találkoztunk, rájöttem, hogy ez volt a kedvenc sült rizs étel is! (Ez volt az egyik a sok dolog, hogy lezárta az üzletet nekem!,)

minden viccet félretéve, még ma is, amikor utazunk és friss zöldségekre van szükségünk, megkeressük a legközelebbi Kínai take-out éttermet, hogy megszerezzük a zöld zöldségeket, és belemerüljünk egy jó take-out stílusú marhahús sült rizsbe.

a blog egyik késői témája az, hogy kell-e használni az MSG-t (mononátrium-glutamát, itt olvashat róla többet). Gyakorta, része a kezelésére rendelési takeout az íz lendületet, hogy jön egy kis MSG.,

nem kell elmondanunk, hogy az MSG még mindig meglehetősen ellentmondásos—egyesek azt mondják, hogy rendben van, mások azt mondják, hogy ez az étel csapása. Csak nézd meg néhány megjegyzést a mi egg drop leves utáni, hogy a vita között olvasóink!

de két Kínai étteremtulajdonos gyermekeként hazudnék, ha azt mondanám, hogy egy kis MSG itt-ott nem ad hozzá egy nagy rúgást, és ezt a lehetetlen megtagadni étterem minőségű marhahús sült rizs.,

az MSG hozzáadása mindig opcionális, de ha kíváncsi vagy rá, és nincs allergiája, azt kell mondanom, hogy ez a marhahús sült rizs recept tökéletes alkalom arra, hogy megpróbáljon hozzáadni egy fél teáskanál, hogy eldöntse magának.

marhahús sült rizs recept utasítások

menjünk főzni!

marinát marhahús

először kombinálja a marhahúst sóval, vízzel, szódabikarbónával, sötét szójaszósszal (gomba ízesített előnyben részesített), kukoricakeményítővel és olajjal egy tálban, majd keverje addig, amíg jól be nem épül. Tegye félre., (Hozzáadtunk egy kis vizet a marhahús pácolásához, ami általában nem-nem a marhahúsra…de ehhez a sült rizsételhez a marhahús apró falatát lédús és gyengéd tartja!)

a marhahús elkészítésével kapcsolatos részletesebb információkért, csakúgy, mint az éttermek, olvassa el a marhahús elkészítésének módját A Stir Fry-hez.

készítsünk mártást

ezután keverjük össze a forró vizet, a cukrot, a szezámolajat, a szójaszószokat, az MSG-t (ha használjuk), valamint a fehér borsot egy kis tálban. Ez a szósz, hogy lesz hozzá, hogy a rizs, és ez sokkal könnyebb, hogy azt kombinált, készen áll, hogy menjen, mielőtt elkezdi főzni., Ha kérdése van a különbség a világos és sötét szójaszószok, győződjön meg róla, hogy nézd meg a kínai szószok, ecet, olajok összetevő oldal.

Prep Rice

vegye be a főtt rizst, majd villával vagy kézzel leöblítse (hideg vízben öblítse le a kezét, ha a rizs ragaszkodik hozzájuk). Ha hideg maradék rizst használ, próbálja meg a lehető legjobban megtörni a csomókat.

tülekedés a tojás

melegítsük fel a wok közepes magas hő, adjunk hozzá 1 evőkanál olajat és a tojást, és rántotta őket, amíg csak főtt., Meg lehet kezdeni scooping őket, amikor úgy néz ki, mintha majdnem kész. Helyezze vissza őket ugyanabba a tálba, amelybe összekeverte őket, majd tegye félre. A szakács szakács továbbra is a tálban, majd főzni őket újra a rizs.

hozza össze az egészet

melegítse a wok-ot, amíg csak dohányzik, és 1 evőkanál olajat terjesszen a wok körül. Adjuk hozzá a pácolt marhahúst egy rétegben, majd hagyjuk a sear-t 20 másodpercig. Ezután keverjük megsütjük a marhahúst, amíg körülbelül 70% kész. Helyezze vissza a marhahúst a pác tálba, majd tegye félre.,

a wok közepes magas hő hatására adja hozzá az utolsó evőkanál olajat. Adjuk hozzá a hagymát, majd pirítsuk, amíg áttetsző (körülbelül 2 perc).

adja hozzá a rizst egy fém spatulával, hogy ellaposodjon, és széttörje a nagy csomókat. Ha a rizs hideg a hűtőszekrényből, folytassa a keverést, amíg át nem melegszik, körülbelül 5 percig. Továbbá, ha egy kis vizet permetezünk a nagy rizscsomókra, könnyebben felbomlanak.,

(amikor a sült rizsről van szó, a maradék rizs használata tökéletesen rendben van, néhányan még inkább kedvelik, de a megbízható rizsfőzőnk nélkül nem élnénk túl. Ha a piacon egy, nézd meg a kínai főzési eszközök oldalon.)

miután a rizst felmelegítették, adjuk hozzá a mártás keveréket. Keverjük össze a rizst egy scooping mozgással, amíg a szemeket egyenletesen bevonjuk mártással. A rizsnek már teljesen forrónak kell lennie.

ezután adjuk hozzá a korábban félretett tálból a marhahúst és a levet, majd egy percig sütjük.,

Add hozzá a tojásokat, feldarabolva a nagy csomókat, borsót és a kagylókat.

további 30 másodpercig folytassa a keverést. Nyomja a rizst a wok közepére, hogy a wok kerülete felmelegedjen. Körülbelül 20 másodperc múlva öntsön 1 evőkanál Shaoxing bort a wok kerülete körül. Keverjük össze-sütjük további 20 másodpercig. Hozzáadása a bor ezzel a módszerrel ad az étel egy kis extra Wok hei!, Ezen a ponton kóstolja meg a rizst, hogy megnézze, szüksége van-e még egy kis sóra, szójaszószra vagy fehér borsra. Újra szezon ennek megfelelően.

azonnal tálaljuk a rántott rizst!

Ha olyan vagy, mint mi, ne felejtsd el néhány házi készítésű chili olajat a klasszikus kínai kivehető marhahús sült rizzsel!