tudom, hogy sokan valószínűleg azt gondolják: “Duh, ez egy gyümölcs!”, de meglepődhet, ha megtudja, hogy sokan zöldségként osztályozzák. Csak kérdezze meg az oklahomai embereket, ahol a görögdinnye a hivatalos állami zöldség. Mivel az a tény kereső, hogy én vagyok, tettem néhány ásás, hogy az alján ez a dilemma.
valami, ami édes és finom ízű, gyümölcsnek kell lennie, igaz?
valójában nem, de később visszatérünk erre., A gyümölcs és zöldség megkülönböztetése túlmutat ízlelőbimbóinkon, és gyakran több köze van a különleges botanikai osztályozásokhoz.
de ez egyfajta dinnye, és más dinnye, mint a mézharmat dinnye és sárgadinnye, gyümölcsök, tehát nem ez teszi a görögdinnye gyümölcsöt?
igaz, hogy a görögdinnye és más dinnye, mint például a mézharmat és a sárgadinnye (amelyek gyümölcsök) a Cucurbitaceae családba tartoznak, de a görögdinnye a Citrullus nemzetségbe tartozik, ami fontos különbség a két terméktípus között.
Ez egy csomó tudományos dolog., Mi a “gyümölcs” technikai meghatározása?
jó kérdés. A szótár a “gyümölcsöt” úgy határozza meg, mint egy magnövény Érett petefészkét (pistil) és annak tartalmát, amely magában foglalja a magokat.”Ez magában foglalja a dolgokat, mint az alma, narancs, cseresznye. Ezek Érett petefészkek, amelyek magukban foglalják a növény magjait, amelyek hordozzák őket. A gyümölcs tágabb meghatározása bármi, ami magokat tartalmaz.
csakúgy, mint a görögdinnye! Probléma megoldva!
nem egészen. E meghatározás szerint a squash és a zöldbab gyümölcs, annak ellenére, hogy a legtöbb ember zöldségeknek tekinti őket., Ne zavarja a “zöldség” definíciójának olvasását, mert ott nem talál sok tisztázást.
nagyszerű. Tehát mi a “zöldség” meghatározása?”
homályos barátunk, a szótár úgy határozza meg a zöldséget, mint ” bármi, amit növényekből készítettek vagy nyertek.”Alapvetően ez azt jelenti, hogy minden gyümölcs zöldség is.
ennyit a szótár tisztázásához. Ki teszi ezeket a szabályokat, és miért próbálnak összezavarni minket?
a “szabályok”, hogy mi az, vagy nem zöldség, nem kőbe vannak vésve, és gyakran nyitottak a szubjektív értelmezésre., Sok esetben a különbséget a termék használatának módja és az íze alapján teszik. Ezt kulináris megkülönböztetésnek nevezik.
például A kulináris különlegességek (kapcsolódó, hogy az első kérdés, íz), a dolgok, hogy alacsony a fruktóz (pl. cukor) egy pikáns íze tartják zöldség, ami van édesebb tartják gyümölcsök., A zöldségcsalád további tisztázása érdekében a legtöbb ember úgy véli, hogy a zöldségek bizonyos növények levelei, szárai, szárai és gyökerei, ami segít meghatározni, hogy miért a zeller, a sárgarépa, a saláta és a hagyma mind egyértelműen zöldségek.
tehát kulináris szempontból az édes dolgok gyümölcsök, nem pedig-az édes dolgok zöldségek?
lényegében. Nem mellékesen, de az a tény, hogy a gyümölcsnek van magja (botanikailag szólva) és édes (kultinárisan szólva), fontos része a biológiai folyamatnak., A gyümölcs édes ízvilága sok állatot arra ösztönöz, hogy egyék meg, és amikor később enyhítik magukat, a magokat egy beépített műtrágyával együtt szétterítik.
Yum.
ezt mondta a szarvas, amikor felfedezte az almáskertet. Ne dobja el a gömböt, de azt is meg kell jegyezni, hogy néhány dolog lehet mind a gyümölcs, mind a zöldség.
Ez nem hangzik jól.
Ez igaz. A paprikát és a paradicsomot azért tartják zöldségnek, mert ízletes és alacsony gyümölcscukor-tartalma van, annak ellenére, hogy magja van, ami gyakorlatilag gyümölcsré teszi őket.,
botanikai vagy tudományos értelemben a sütőtök, az uborka és a tök mind gyümölcs, mert magjuk van. Kulináris értelemben azonban ezek az elemek mind zöldségek. Ezért mindketten!
fregetables?
hívhatja őket, ha akarod, de az emberek viccesen nézhetnek rád.
egyes esetekben a gyümölcs és zöldség megkülönböztetéséről még az amerikai Legfelsőbb Bíróság is döntött, mint a Nix v. Hedden 1893-as esetében. Az amerikai vámjogszabályok szerint akkoriban az importált zöldségeket adóztatták,de az importált gyümölcs nem volt., Nem sokkal később néhány dühös paradicsomimportőr (Nix) belefáradt abba, hogy adót fizessen azért, ami gyümölcs volt, és bíróság elé vitte az ügyet. A Legfelsőbb Bíróság végül az adószedő (Hedden) javára döntött, és a paradicsomot zöldségnek minősítette, legalábbis adózási szempontból.
mindig jön le, hogy a pénz, nem igaz? Tehát ezért tekintik a görögdinnyét zöldségeknek?
No., A megkülönböztetés egy része az USDA-ból származik, amely úgy döntött, hogy mivel a görögdinnyét magvakból ültetik, betakarítják, majd más zöldségekhez hasonlóan megtisztítják a mezőből, akkor zöldségként kell besorolni. Az USDA megerősítette ezt a pozíciót azzal, hogy rámutatott arra, hogy a görögdinnyét Zöldségtermesztési rendszerek segítségével zöldségtermesztésként termesztik, de itt nem fogok belemenni ezekre a részletekre.
így megoldódott a rejtély, hogy a görögdinnye gyümölcs vagy zöldség!
Ha ezt mondja.
valójában az USDA ezt mondja, és nagyon okos embercsoport., A lényeg a következő: a gyümölcsök és a zöldségek közötti különbség gyakran átfedésben van, és sok esetben kulturális különbségekre vezethető vissza. Nem számít, hogy hívják, semmi sem változtatja meg azt a tényt, hogy a görögdinnye az egyik legjobb dolog, amit az Anyatermészet valaha készített.
legalább valamiben egyetértünk!
Vélemény, hozzászólás?