valószínűleg mindkettő a kamrában van, de tudod, miért? Derítsük ki, mi a különbség a fehér cukor és a barna cukor között, és miért számít.
mi a különbség a fehér cukor & barna cukor között?
{hivatkozási linkeket használnak ebben a bejegyzésben.}
az élelmiszerbolt cukorrésze kissé őrült., Jelenleg sokféle cukor és édesítőszer áll rendelkezésre – fehér cukor, granulált cukor, porcukor, világosbarna cukor, sötétbarna cukor, nyers cukor, melasz, méz, agave nektár … . folytassam? Vannak a különböző márkák. Te jó ég … hogy kell egy embernek választania? Nehéz lehet. Szóval maradjunk a két alapnál, amivel kezdjük, rendben? Fehér cukor és barna cukor-Mi a különbség? És miért számít?
honnan származik a cukor?,
a fehér cukor és a barna cukor ugyanabból a helyről származik – akár cukornádból, akár cukorrépából. A cukor egyszerűen kristályosodott szacharóz. A cukornád és a cukorrépa tonna szacharózt tartalmaz. Sok minden van, ami a szacharóz kiszedésével jár, és ez a poszt nem erre való. Egyszerűsítsük le a dolgot, most már azt mondják, hogy a cukornád vagy céklát vagy zúzva, hogy a lé, a lé főtt le, hogy egy szirup (ami szacharóz -, valamint a melasz), a melasz az eltávolított, illetve a megmaradt szacharóz szárított, amíg kristályosítja a cukor, hogy mind szeretünk.,
(Igen, ez egy szuper egyszerűsített leírás. De egyelőre csak erre van szükségünk.)
mi a fehér cukor?
a fehér cukor olyan szacharóz, amely minden melaszt eltávolított. A fehér cukor körülbelül 99% szacharóz. A szacharóz természetesen fehér, ezért nincs fehérítés, hogy fehérnek tűnjön. A fehér cukor egyszerűen édes, más ízek nélkül.
mi a barna cukor?
a barna cukor fehér cukor, amelyhez egy kis melaszt adnak hozzá. A világosbarna cukor körülbelül 94% szacharóz – a többi melasz., A sötétbarna cukornak több melasz van, ami sötétebb színt ad.
a melasz kicsit megváltoztatja a cukor folyadéktartalmát – ezért van a fehér cukor egyedi granulátuma, amely szabadon áramlik, a barna cukor pedig összeesik. A barna cukor melasza egy kicsit más, gazdagabb ízt is ad. Minél több melasz, annál észrevehetőbb az íz.
Tehát mi a különbség a fehér cukor és a barna cukor között? A barna cukor melaszos és egy kicsit gazdagabb ízű., A fehér cukornak nincs melaszja, egyszerűen édes.
helyettesíthetem-e a fehér cukrot barna cukorra?
Um, talán. Attól függ, mit csinálsz. A fehér cukor és a barna cukor ugyanolyan édességgel rendelkezik, így kicserélheti a kettőt. De. Mint már említettük, a barna cukor kissé más ízű, mint a fehér cukor, így észreveheti a recept ízének változását. A barna cukornak egy kicsit több folyadék van benne, mint a fehér cukor, így egy kicsit másképp reagál a receptjeiben., Nem tudom csak azt mondani, hogy “minden alkalommal, amikor barna cukrot használ a fehér cukor helyett, változtassa meg ezt az egy dolgot a receptben”, mert ez nem így működik. Különböző összetevők és különböző mennyiségű nedves vagy száraz összetevők megváltoztatják a barna cukor kölcsönhatását.
tehát talán helyettesítheti a fehér cukrot a barna cukorra. Az egyik állatorvos-tanárom szavaival: “attól függ.”(Nagyjából ez volt a válasza minden kérdésre. Amikor tanítottam, a válaszom szinte minden kérdésre az volt: “mit gondolsz?”Vezette a diákok batty, de azt hittem, hogy egy nagyon szórakoztató.,)
élvezze!
3 módon, hogy a félelem a konyhából
- melyik mérőpoharat kell használni?
- Hogyan állítsunk be egy receptet
- mi a különbség a szódabikarbóna között & sütőpor?
3 recept a
- Lassú Tűzhely fűszeres őszibarack zabpehely
- komolyan citrom font torta
- Toffee-Chip fagyasztó cookie-k
Vélemény, hozzászólás?