a sör nem csak az egyik legnépszerűbb ital, hanem a könyv egyik legrégebbi. A Cider, a kettő közül az újabb, valójában vágott volt Nagy-Britanniában, és most egyre népszerűbb az egész világon, nagyrészt gluténmentes alternatívaként a sör szerelmeseinek. A sör és az almabor egyaránt széles körben fogyasztják a világ minden tájáról, de még az almabor és a sör szerelmeseinek is gyakran nem tudnak különbséget tenni a kettő között.
görgessen lefelé, hogy megtudja, 7 különbség a sör és az almabor.
1., Összetevők: “míg a sör és az almabor egyaránt az erjesztett cukrokra támaszkodik az alkohol előállításához, a kettő nagyon különböző összetevőkből indul ki” – mondja Shatbhi Basu, az ital tanácsadója, A STIR Academy of Bartending igazgatója. A sör malátázott árpából készül, míg az almabor almaléból készül. Megjegyzés: míg a sör tartalmazhat gyümölcsöt és egyéb összetevőket, az igazi almabor nem tartalmaz malátás szemeket.
2. Eljárás: a sört sörfőzésből és erjesztésből állítják elő, míg az almabort (amely alkoholt tartalmaz) almalé erjesztésével állítják elő.,
3. Szín: míg a sör halvány, sötét és nagyon sötét színű, és a malátától függ, addig az almabor világos sárga, narancssárga vagy barna színű.
sör esetében: a halvány malátából származó halvány borostyánsárga szín a leggyakoribb, a sötét sör pedig lager malátalapból vagy sötét malátával kevert halvány malátából származik. A nagyon sötét sörök szabadalmi malátákból származnak.
almabor esetében: a sajtolás és az erjedés közötti szűrés miatt nem csak a színe, hanem az üledéktartományban teljesen tisztától a zavarosig is változhat.
4. Íz: az íz és a fajta tekintetében az almabor kétféle – száraz és édes-változatban kapható. A sör két kategóriába is sorolható, a sörfőzés hőmérséklete alapján. “Lager” – nek nevezik, ha a sörfőzés alacsony hőmérsékleten történik, és magas hőmérsékleten főzve ” ale ” – nek nevezik.
5., Alkoholtartalom: a sör és az almabor általában hasonló alkoholtartalommal rendelkezik. Az almabor azonban alkoholos, valamint alkoholmentes is lehet, a sör pedig mindig alkoholt tartalmaz.
Comments6. Egészségügyi előnyök: Az almabor antioxidánsok, különösen polifenolok (bizonyos típusú rákok elleni védelemhez kapcsolódóan). A sörgyártási folyamat miatt a természetben előforduló polifenolokat a sörfőző gyakran eltávolítja, mivel a sör zavarosnak tűnhet. Ezért a sör polifenol koncentrációban elmarad az almabortól., De a Harvard Közegészségügyi Iskola által végzett 2015-ös tanulmány szerint a sör valóban jó lehet a szívednek (természetesen mérsékelten).
7. Cukortartalom: tudta, hogy a sör cukormentes? Néhány sörfőző azonban cukrot ad a savanyúság kiegyensúlyozásához. Másrészt az almabor az erjesztési folyamat eredményeként meglehetősen magas lehet a cukorban. Az édesebb cidereket lassan erjesztik, és többször törlik, hogy megfeszítsék az élesztőt, amely az almaborban lévő természetes cukrokból táplálkozik., A szárító ciderek kevesebb cukrot tartalmaznak, mivel az élesztő az almabor természetes cukrainak nagy részét fogyaszthatja, így több alkoholt tartalmaz. A magasabb cukortartalom miatt a ciderek jellemzően magasabbak a szénhidrátokban. De egy üveg sörben vagy almaborban található kalóriák nagyon hasonlóak.
Vélemény, hozzászólás?