mi a kardamom és hogyan kell használni?

akár Indiai curryben, akár skandináv tésztában használják, a kardamom egy intenzív, enyhén édes fűszer, amely azonnal melegséget és édességet hoz minden recepthez. A Közel-Kelet, Észak-Afrika és Skandinávia konyháinak egyik kedvence, Ez a fűszer az egyik legdrágább a világon, de erős ízét nem lehet legyőzni.

ezeket a kardamom-infúzióval ellátott recepteket most kell elkészítenie.

milyen kardamomot kell használni?,

a kardamom néhány fajta, de a fekete-zöld hüvelyek a legnépszerűbbek.

• zöld kardamom gyógynövény, citrusos, enyhén édes íz egyaránt használják édes, sós ételek. Próbáld ki itt.
• a fekete kardamom erősebb, mentolszerű ízét többnyire sós ételekben használják. Próbáld ki itt.
• a fehér kardamom valójában zöld hüvely, amelyet fehérítettek, és általában enyhébb ízű. Próbáld ki itt.

kíváncsi, hogy a kardamom lejárt-e? Olvassa el tippjeinket a lejárati dátumokról.

hogyan szakács kardamom?,

a kardamom hüvelyként, magként vagy porként vásárolható meg. A legmerészebb íz érdekében mindig egész hüvelyekkel kezdje, mivel a földi kardamom enyhébb. Ha a recepted egész hüvelyeket igényel, enyhén pirítsuk meg őket egy serpenyőben közepes lángon, amíg aromásak nem lesznek, és ne felejtsük el, hogy tálalás előtt vegye ki őket.

más receptek a magokat igénylik—szakítsa meg a hüvelyeket, majd őrölje fel őket a legjobb ízért. Ezt megteheti egy elektromos fűszer daráló vagy a régimódi módon, egy habarcs, Mozsár. Legyen óvatos, ha frissen őrölt kardamomot ad hozzá egy edényhez: egy kicsit hosszú utat tesz meg., A kardamom gyorsan legyőzheti a többi összetevőt,ezért fokozatosan hozzáadja.

a kardamom jól párosul baromfival, vörös hússal, lencsével, narancsmal, rizzsel és más meleg fűszerekkel, például szerecsendióval és fahéjjal. Ideális curry, teák, pékáruk (mint ez a gyönyörű kenyér), kolbász.

van-e kardamomnak egészségügyi előnyei?

Igen! A kardamom kiváló forrása az a-vitaminnak, a C-vitaminnak, a vasnak és a káliumnak. Kardamom ugyanabban a család, mint a gyömbér, kurkumás, amelyek mind nagyszerű emésztést kiegyensúlyozó, hányinger elleni harc utazási betegség., Vannak, akik még rágni a hüvely, mint a gumi, mert a menta ízét.

Lásd az egyéb közös fűszerek csodálatos egészségügyi előnyeit.

mit helyettesíthetek a kardamommal?

kardamom nehéz helyettesíteni, de ha egy csipet, egy keverék fahéj, szerecsendió, gyömbér, szegfűszeg működhet.

ne feledje, hogy a fekete kardamom nem helyettesíti a zöld kardamomot, de a zöld helyettesítheti a fekete színt. Az erős, füstös fekete kardamom legyőzne minden olyan receptet, amely zöldre szólított fel.

Next up: olvassa el a közös indiai fűszereket, amelyekről tudnia kell.,