Ez penész? Por?
- Szóval rábukkant egy doboz édességet, elfelejtetted, hogy van. Gól! De miután meghámozza a csomagolást azon a csokoládé Báron a Halloween körül ki tudja, melyik évben, észrevesz egy fehér vagy szürke filmet a csemege szélei körül, amelyet éppen felfaltak. Penész? Por? A legfontosabb, hogy ehető?, Jó hírünk van: még mindig ehető, és nem kell kidobni azt a tökéletesen rendben lévő csokit. A csokoládé fehér pöttyei és foltjai a “zsíros virágzás” vagy a “cukorvirág” jelei, és teljesen természetes.
- a zsíros virágzás az a viaszos fehér bevonat, amely folyékony zsír, például tejzsír vagy kakaóvaj miatt alakul ki, amely a csokoládékon keresztül mozog, és a felületen kristályosodik., Ez általában a hőmérséklet-változások miatt történik-tehát ha a téli hideg huzatot látja, de a melegítő túl magasra csapódott, akkor valószínűbb, hogy ezeket a szürke foltokat látja. Ez gyakrabban fordul elő az olcsóbb csokoládék, amelyek még nem edzett, valamint a drágább, speciális fajták. A cukor virágzása leggyakrabban a csomagolásban lévő nedvesség miatt következik be, kivonva a cukrokat a cukrászaton belül, ami ezeket a cukrokat kristályosítja a felületen., Cukor bloom általában száraz, és lehet, hogy a csokoládé úgy érzi, egy kicsit karakán vagy homokos-de megint, csak megismételni, ez még mindig tökéletesen biztonságos enni.
- a legjobb megoldás a cukor vagy a zsír virágzásának megakadályozására az, ha a csokoládét hűvös (de nem túl hideg) környezetben tárolja. Hatvannégy fok a tudományos édes hely, de a hűtőszekrény ajtaja jól működik.,
ha van egy készlet csokoládé, hogy van néhány csúnya virágzás rajta, de még nem egészen készen áll, hogy dobálják, akkor teljesen enni, ahogy van—bár az íze valószínűleg egy kicsit le, mint egy frissebb csokoládé—vagy használja tedd kevesebb, mint-tiszta csokoládé dolgozni. A legjobb módja annak, hogy újra felhasználjuk? Olvad le.
a házi készítésű forró kakaó vagy csokoládé fogyasztása tökéletes alkalmazás a maradék cukorka számára., Ha van egy magasabb minőségű a cucc, kezét, mint félédes csokoládé chips vagy sütés csokoládé, ami történik, hogy kivirult, lehet olvasztani a csokit a ganache, brownie tésztát, vagy a saját csokoládé kéreg, amely tökéletes a nassolás, vagy ünnepi ajándékozás. Vagy dip dió, szárított gyümölcs, biscotti-még szalonna-a megolvasztott csokoládé egy aranyos, házi snack csomag, ajándék, hogy házigazdák. Ez egy átgondolt élvezet, hogy valóban élvezni, ahelyett, hogy egy másik üveg bor, ami nem az ő ízlése szerint, és nem kell pazarolni minden jó csokoládé. Az egy paródia lenne.,
az összetevők összes témája
ne hagyja ki a legjobban értékelt receptjeinket
Szerezd meg a legjobb MyRecipes-t a postaládájába.
Vélemény, hozzászólás?