Mi Az A Sambal Oelek (És Hogyan Kell Használni?)

valószínűleg már látta korábban, és van rá esély, hogy nem volt biztos benne, mi az (vagy talán azt hitte, hogy valami más). A Huy Fong Foods, az olyan felismerhető élvezetek készítői, mint a sriracha, alapvetően az amerikai piacot nemcsak sriracha, hanem chili fokhagymás paszta, valamint sambal oelek (ejtsd: zam-bahl U-lek) sarokba szorították. Mindegyiken van egy kakas, és mindegyiken zöld sapkák vannak, így aki nem ismeri mind a hármat, könnyen összetévesztheti az egyiket a másikkal. De tényleg, valóban, sambal oelek különbözik a másik kettőtől.,

Sambal oelek malajziai és indonéz gyökerekkel rendelkezik. Bár valójában több száz fajta sambal, mindegyik saját keveréke chilis és fűszerek, az USA-BAN, sambal oelek a leggyakoribb. Sambal uleknek is nevezik (az” oelek ” technikailag a szó holland helyesírása, de a globális gyarmati történelem egy másik alkalommal tárgya), utalva az ulekre, egy habarcsra és pestle típusú eszközre, amelyet annak elkészítéséhez használnak., A kőhabarcs (ulekan) sekély tál alakú, a pestle (ulek-ulek) pedig gyógyított bambuszból vagy kőből készül. A Sambal készítője az ulek-ulek-et használja nyomás alkalmazásával, körkörös mozdulatokkal őrölve, hogy az összetevőket pasztává gyúrja. Míg sambals válhat elég bonyolult, sambal oelek a legalapvetőbb — ez csak zúzott nyers chili paprika gyakran használják, mint egy alap, hogy más típusú sambal. Az így kapott paszta az egyik legjobb módja, hogy adjunk hő, chili paprika ízét egy edénybe anélkül, hogy a cukor, ecet, fokhagyma kapsz más készítmények.,

Csak egy rövid alapozó, a másik két, a differenciálás:

a Hirdetés

• Sriracha egy sima forró mártással készült chili paprika, desztillált ecet, fokhagyma, cukor, só. Az elmúlt években ez lett a “következő nagy dolog” a fűszerekben, és ez a legjelentősebb melegvörös élelmiszertermék egy átlátszó műanyag palackban, rajta egy kakassal és egy zöld felsővel.

• Chili fokhagyma paszta, mint a sambal oelek, azzal a kiegészítéssel, ecet, fokhagyma, cukor, egyéb fűszerek., Ez olyan, mint a sriracha chunkier, spicier változata, kevesebb édességgel és egy kicsit több hővel.

Hozzáadás egy-egy adag sambal oelek, hogy paprikás krumplit, majd szakács egy percig, mielőtt borítás, használni, mint egy fűszer a tészta ételek, sült hús, hal, tofu, hamburgert vagy pizza (ne hagyd abba, amíg meg nem próbálta), vagy akár helyettesítheti a forró szószt a kedvenc csirkeszárny recept. Sambal megy, ahol forró szósz megy.