Ön egyike azoknak az embereknek, akiket összezavarnak a kávézók menütáblái? Pánikba esel, amikor egy millió különböző kifejezéssel szembesülsz azzal kapcsolatban, hogy valójában mi a kávé, a víz és a tej keveréke?
nem vagy egyedül. Kaptál egy fekete kávét … de lehet, hogy az 5 ital egyike. Mi az? Tehát mi az az Americano?
mi az az Americano?
a legegyszerűbb válasz = ez egy forró vízzel töltött eszpresszó., Ha amerikai vagy, tudni fogod, hogy egy Starbucks Americano forró vagy jeges … de mi van abban az italban? és honnan jött?
Americano egy rendkívül népszerű típusú kávé még a legtöbb ember semmit sem tud arról, hogy honnan jött. A történet arról szól, hogy amikor az amerikai katonák Olaszországban állomásoztak a második világháború alatt, a bennszülöttek részeg eszpresszójának erős ízével szembesültek.,
csepegtető kávén nevelkedett, az eszpresszó testes és gazdag ízei ismeretlenek voltak. Tehát arra a gondolatra jutottak, hogy több vizet adnak egy csésze eszpresszóhoz, és megszületett a híres fekete ital. Ezt a The New York Times (1) magyarázta:
A legenda szerint amikor az olaszországi katonák eszpresszóval találkoztak, felhígították, hogy egy olyan főzetet készítsenek, amely hasonló a kávéhoz, amelyet otthon ittak.,
egyébként az olaszok az eszpresszó mellett semmilyen más módon nem szívesen isznak kávét (hígított espressos “piszkos víz” – nek hívják). Az eszpresszót (ami azt jelenti, hogy “gyors”) úgy készítik, hogy a vizet nagy nyomáson finoman őrölt kávén keresztül kényszerítik. Kis mennyiségű gazdag ízű kávét hoz létre. Talán az eszpresszó legjellemzőbb eleme a crema.
van egy Americano Crema?,
a gondosan feldolgozott kávébab tele lesz aromás olajokkal. Amikor eszpresszót főzünk, a forró víz először kényszeríti ezeket az olajokat a babból.
lehet, hogy észrevette, hogy egy világosbarna, krémes anyag jön ki az eszpresszógépből a sötét kávé előtt. Ez az anyag a csúcsra emelkedik, amit egyesek “guinness-effektusnak” neveznek., Hosszú ideig a cremát egy nagy sör védjegyének tekintették. (2)
sajnos, mint a legtöbb dolog kávé kapcsolatos, ez nem olyan egyszerű, mint hogy. Ha elolvasta a kávé virágzásáról szóló cikkünket, akkor tudni fogja,hogy a bab a pörkölés után 48 + órán keresztül szén-dioxidot is ad. Ha az eszpresszó frissen pörkölt kávéval készült, a krém savanyú ízű lehet A CO2 javára.
az Americano egyszerűen egy eszpresszó, amelyet öntöttek vagy forró vízzel hígítottak. A krém a tetejére emelkedik, így hosszabb kávéitalot ad, az olajos gazdagság megőrzésével.,
tehát igen: egy igazi Amerikanónak van egy krémrétege.
nézze meg Mike Jones-t a New York-i Third Rail Coffee-ből, hogy tökéletes Americano legyen. Itt van egy bemutató is.
nem ugyanaz a csepp kávé?
No. Míg eszpresszó lehet tekinteni “gyors”, csepegtető kávé bármi, de., Akár automatikus csepegtető gépet használ, akár egy stílusosan gyönyörű kézi csepegtető készletbe fektetett be, mint például a Chemex, a csepegtető kávé időbe telik.
-
Ment
ahhoz, Hogy egy csésze kávé, öntsön vizet csak le forráspontú át alapon, hogy a gravitáció nem a kemény munka. Az idő lehetővé teszi, hogy az alapok egy része feloldódjon és áthaladjon a szűrőn ezekkel az ízrészecskékkel együtt. Egy csésze csepegtető finomabb kávé ízű, mint egy Americano.,
Americano vs más Fekete Kávé
lehet, hogy iszik egy fekete kávét, és fogalmam sincs, mi ez is….is ez egy csepp kávé? egy hosszú fekete? és eszpresszó? a … (A lista folytatódik). Ez zavaró …. Lehetővé teszi, hogy törölje fel a különbségeket egyszer s mindenkorra, így tudja, mit kell rendelni, vagy mit iszik!
kapcsolódó: Americano vs főzött kávé.,
Americano vs drip coffee
tehát tudod, hogy az előbbit egy eszpresszó segítségével főzik, a csepegtető kávét pedig szűrjük. De a főzési módszereken kívül mi a valódi különbség?
mindkét forgatókönyvben egy teljes csésze kávét kapsz, ugye? Természetesen vannak különbségek számunkra a kávé geekekek számára, akik szeretnék felfedezni a részleteket. Használjunk egy asztalt., Mindenki szereti az asztalokat, igaz?
| AMERICANO | ||||
| finom, könnyebb íz. Édesebb, virágosabb és finomabb ízek idővel fejlődhetnek. | ||||
| koffein | 40 mg / eszpresszó (átlagos). Ez gyakori, hogy 2 lövés per 12 oz adag, így 80 mg per csésze átlagosan.., | átlagosan 10 mg / uncia kávé. 120 mg / átlagos 12 oz adag. | ||
| Crema | Igen, ha az eszpresszó nem törött | nem crema. | ||
| Grind | finom őrlés eszpresszóhoz. | közepes-durva. |
Americano vs Long Black
Ok, őszinte leszek: véleményem szerint nincs különbség a 2 ital között., Az egyetlen perc különbség, amit egyesek mondhatnak:
- egy Americano készül, amikor forró vizet önt az eszpresszó lövés fölé.
- egy hosszú fekete az, ahol öntsük az eszpresszót a forró vízre.
az USA – ban és Európa egyes részein” Caffè Americano “- nak hívják-Ausztráliában, Új-Zélandon” hosszú fekete”, és gyorsan az Egyesült Királyságban is a szabványsá válik.
ugyanazt az italt kapja, de amikor a forró vizet az eszpresszóra öntjük, megtörjük a cremát. A valóságban nincs különbség., A hosszú fekete az, amit Ausztráliában hívnak. Elég volt.
Americano vs Espresso vs Latte
hülyén érzem magam, hogy ezt írom, de vannak olyan emberek, akik ragaszkodnak hozzá, és feltették ezt a kérdést.
Americano vs espresso – ha még mindig ezt olvasod, és nem tudod, mi a különbség a kettő között; meg kell kövezni, mert nem figyelsz. Az eszpresszó csak egy nyomás alatt álló kávé, amely ennek alapját képezi, és sok más ital.
Americano vs latte – a latte egy lövés eszpresszó tetején krémes habos tej., Ez egy teljesen más ital; tej alapú, krémes.
-
Mentés
végső gondolatok
tehát most már tudod! A két ital közötti különbség a főzés módja, és ez mit jelent az íz szempontjából.
meglepte, hogy egy csepp több koffeint tartalmazott? Ezek közül a főzési módszerek közül melyiket részesíti előnyben?, Írj nekünk egy megjegyzést az alábbi mezőbe, és tudasd velünk, mit gondolsz. Szeretnénk hallani felőled.
Gyqs
mennyi víz van egy Amerikában?
a szokásos espresso-víz arány egy Americanóban 1:2 vagy körülbelül 30-50 ml (1-2 oz.) eszpresszó 60-100 ml vízre. De nincsenek szabályok. Annyi vizet (vagy eszpresszót) adhat hozzá, amennyit csak akar, attól függően, hogy milyen erősségű és textúrájú. Kérsz egy könnyebb kávét? Adjunk hozzá több vizet. Erősebbé akarod tenni az italodat? Adjunk hozzá kevesebb vizet.,
Ha ezt az italt egy kávézóból rendeli, előfordulhat, hogy el kell mondania a baristának, hogy tetszik.
hozzáadhat tejet egy Americanóhoz?
igen, tejet adhat az Americanóhoz. Ha élvezi az ital intenzív ízét, de elég keserűnek találja, hozzáadhat tejet és cukrot, hogy tompítsa keserűségét. Ellentétben a latte, ami nagyon krémes, és sok-sok tejet, akkor válassza ki a tej mennyiségét, hogy adjunk a Americano. A tejet ebben az italban általában nem habzik, mint egy latte-ban vagy habos, mint egy cappuccino-ban.,
az Americano erősebb, mint a csepegtető kávé?
a közhiedelemmel ellentétben az Americano valójában gyengébb, mint a csepegtető kávé. Egy 12 oz. Americano általában tartalmaz 1-2 lövés eszpresszó vagy körülbelül 40-80 mg koffein; egy 12-oz. a csepegtető kávé viszont 115-175 mg-ot tartalmaz. (3)
-
Mentés
Vélemény, hozzászólás?