az egyik leggyakoribb kérdés a kávéval kapcsolatban: lejár? Nos, technikailag nem, a kávénak nincs rögzített lejárati ideje. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a 6 hónapos kávébab ugyanolyan ízű kávét készít egy frissen pörkölt babból.
tehát mennyi ideig tart a kávébab és az őrölt kávé, és hogyan tároljuk őket megfelelően a maximális frissesség biztosítása érdekében? Az alábbiakban magyarázzuk.
ökölszabály
lényegében minél finomabb az őrlés, annál rövidebb a kávéfőző eltarthatósága., De ez nem jelenti azt, hogy egy egész kávébab biztonságban van az elemektől. A kávébab pörkölésének pillanatában az oxidáció, a hő, a fény és a levegő nedvességtartalma miatt fokozatosan elveszítik ízüket.
a bab vagy a föld tárolásának módja szintén fontos szerepet játszik abban, hogy milyen gyorsan veszítik el aromájukat és ízprofiljukat.
pörkölt kávébab
pörkölt bab vásárlásakor mindig ellenőrizze a pörkölés dátumát, mivel átlagos élettartama körülbelül 4-5 hét. Ismerjük a boltban vásárolt babot, amelynek lejárati ideje 12-24 hónap, ezért hajlamosak kevésbé kielégítő sört készíteni, mint kedvenc kávézóink.
fontolja meg, hogy a babot kis tételű sütőből kapja, amely minden alkalommal csak néhány kiló babot süt, hogy a nap végére ne maradjon a polcon., Egy másik alternatíva az ilyen speciális kávézók, amelyek nem csak saját babot sütnek, hanem frissen is eladják őket, hogy a saját kényelme érdekében elvihesse-and-go.
Ha a helyi élelmiszerboltba vagy kenyérpirítóba való utazás túl sok gondot okoz, fontolja meg a kávé-előfizetési szolgáltatásokat annak biztosítása érdekében, hogy babjait mindig frissen szállítsák a küszöbön.
Őrölt kávé
a kávéfőző nem tart olyan sokáig, mint a teljes bab, mert fizikai vegyületeik lebontásra kerültek. Ez sebezhetőbbé teszi őket az elemekkel szemben, és azt kockáztatja, hogy gyorsabban elállnak.
abban a pillanatban, amikor a babot őrlik, eltarthatósága körülbelül 1-2 hét, mielőtt ízei romlani kezdenek. Tehát ahelyett, hogy őrölt kávét vásárolna, fektessen be egy kávédarálóba vagy egy babot csésze gépbe, hogy a helyszínen őrölhesse a babot, amikor szüksége van egy koffein rögzítésre.,
mindig csak akkor őrölje meg a megfelelő mennyiséget, ha kávét készít. Kövesse ezeket az ajánlásokat, és egy lépéssel közelebb kerül a boldogsághoz egy pohárban.
nem biztos benne, mennyire durva vagy finom a kávébab őrlése? Itt egy praktikus útmutató.
A legjobb gyakorlatok a kávé tárolására
függetlenül attól, hogy teljes kávébab, őrölt kávé vagy kávébab, mindig Vákuumzáras vagy légmentesen záródó tartályban tárolja. Ez megakadályozza, hogy a levegő, a hő, a nedvesség befolyásolja a frissesség a sört. Miután kiválasztotta a tárolóedényt, helyezze hűvös, száraz területre, napfénytől távol.
az őrléstől a tárolásig íme néhány tipp a reggeli sör frissességének maximalizálására.
itt van egy tipp – soha ne tárolja a kávét a fagyasztóban., A zéró alatti hőmérsékletből származó nedvesség még mindig áthatja a kávét, majd végül különféle fagyasztó szagokat adhat a főzéshez. Végtére is, nem akarunk egy tenger gyümölcsei ízű csésze kávét.
Vélemény, hozzászólás?