milyen hőmérsékleten kell fehérbort szolgálni

a fehérbort le kell hűteni,de túl hideg van? Lásd az alábbi útmutatót.

fehérbor tálalási hőmérséklet útmutató

a fehérbor stílusa befolyásolja, hogy milyen hőmérsékleten kell kiszolgálni.

figyelembe kell venni az olyan tényezőket, mint a bor súlya és teste, valamint azt, hogy kioltották-e.,

“hajlamos vagyok arra gondolni, hogy a hőmérséklet hasonló hatással van a képszerkesztő alkalmazások “élesítésére” – mondta James Fryer, a Clipstone és Portland londoni éttermek italigazgatója.

” a hidegebb hőmérséklet kihangsúlyozhatja a vonalakat és a széleket, míg minél melegebb lesz egy bor, annál inkább elmosódnak és átfedik egymást.,”

” a savasság és a gyümölcs általában ennek az egyenletnek a két végpontja, a gyümölcs karaktere egyre nyilvánvalóbbá válik a hőmérséklet emelkedésével – míg a savasság egy kicsit jobban kitapad, mivel ezek a gyümölcsös hangok alacsonyabb hőmérsékleten visszahúzódnak.”

milyen hőmérsékleteknek kell lenniük?

egy pillanat alatt

• könnyebb fehérborokat szolgálnak fel hűtve, 7-10 C (44-50 F) között.
• A több testtel vagy tölgyfával rendelkező fehérborokat 10-13 C (50-55 F) melegebb hőmérsékleten kell kiszolgálni-csak enyhén hűtve.,
• a pezsgőket legjobban jól hűtve, 6-10 C (42-50 F)

‘Fiatal, éles, aromás borok show-alsó végén a spektrum; hűvös hőmérséklet hangsúlyozni a frissítő tulajdonsága, illetve savtartalom, mondta DWWA bíró Matt Falak.

” az érett, összetett fehéreket leginkább hideg helyett hűvösnek, aromáik pedig nyitottabbak a skála melegebb végén.,”

“inkább Chardonnay – t és ilk-Viognier, Roussane, Marsanne-dolgait hagyom a pincében, ahelyett, hogy a hűtőbe helyezném őket” – mondta Fryer.

” szeretem a pezsgőket egy kicsit hidegebb, bár nem jéghideg, melegebb hónapokban – vagy talán az Egyesült Királyság esetében ez egy hónapnak kell lennie. Szeretek átkapcsolni a Rizlingre, ahol egy kicsit hidegebb hangsúlyozhatja a szőlő természetes savasságát.,’

A hazai hűtőben van beállítva, hogy 4 C szoktam tenni a fehérek egy-másfél órával egy könnyű nyugi, két és fél óra alatt egy teljes nyugi, mondta a Falak.

lehet a fehérbor túl hideg?

Igen-ha túl hideg, akkor potenciálisan elfedheti az ízeket.,

“általában az emberek hajlamosak túlhűlni a fehérjüket, de legalább egy túl hideg bor fokozatosan felmelegszik az üvegben” – mondta Walls.

‘ Ha a borok túl hidegek lesznek, egy bizonyos ponton a bor olyan szögletes és éles szélű lesz, hogy kellemetlenné válik. Olyan, mintha csak egy bor csontjai maradnának hús nélkül – a gyümölcsök, a virágok, a fűszer–, ami egyedivé és élvezetessé teszi-mondta Fryer.

sietve hűti a bort?,

‘ha sietek, 22 percig a fagyasztóba teszem őket egy könnyű hidegért, 28 percig egy teljes hidegért – csak győződjön meg róla, hogy ne felejtsd el őket!”mondta falak.

” a jégfürdő mindig jó (a palack teljesen elmerült)” – mondta Fryer.

” de ha minden más kudarcot vall, nem vagyok káros, ha egy vagy két jégkockát dobok az üvegbe-ez a borod, megvetted, képesnek kell lennie arra, hogy azt tegye, amit akarsz vele?,’

további bortanácsok: