az ünnepi ételek sokkal jobbak, ha hozzáadja ezt a sötét, vastag szirupot. Csak válassza ki a megfelelő fajtát.
Készül az őszi sütés?, Vegyünk egy gyors leltárt a kamra, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a fűszerek friss, és van rengeteg melasz, az egyik Dél kedvenc édesítőszerek. Ez a szirup változhat az íze és intenzitása, így meg kell érteni a különböző típusú melasz, hogy válassza ki a megfelelőt a recept, hogy süt egy édes élvezet vagy grillezés sertés szűzpecsenye kívül.
mi a melasz?
a melasz egy vastag, sötét szirup, amelyet a cukorkészítés során készítenek. Először a cukornádot vagy a cukorrépát összetörik, majd a gyümölcslevet kivonják.,A gyümölcslevet ezután felforraljuk, hogy cukorkristályokat képezzünk, amelyeket eltávolítunk a folyadékból. A melasz a vastag, barna szirup, amely a cukor levétele után maradt.Ezt a folyamatot többször megismételjük, minden alkalommal, amikor más típusú melasz keletkezik.
használjon Szulfurált vagy nem Szulfurált melaszt?
a Szulfurált melasz éppen ez – a kén-dioxiddal tartósítószerként kezelt melasz. A fiatal cukornád feldolgozásakor ként is hozzáadnak annak érdekében, hogy az íze jobban hasonlítson az érett cukornádra., Ez a folyamat erős, kémiai ízű szirupot hagyhat, így a legtöbb ember inkább a tisztább, édesebb melasz tisztább ízét részesíti előnyben. Az élelmiszerboltok legtöbb kereskedelmi márkája a nem garantált Típus lesz. Most, hogy tudod, hogy a különbség a szulfurált, unsulfured, akkor válassza ki az intenzitás az íz.
mi a könnyű (eredeti, rendszeres vagy enyhe) melasz?
a leggyakrabban értékesített melasz a könnyű melasz, amely a cukorszirup első forráspontjából származik, ízében és színében könnyebb., Ez a tamest íz és jól működik, hogy növeljék más támogató ízek, ahelyett, hogy intenzív és túlerőben. Használjon rendszeres melaszokat ünnepi süteményekhez, pekándiós pite-khez, melasz sütikhez, valamint ha egy recept bármilyen típusú melaszra szólít fel – a szokásos módon nem lehet rosszul.
mi a sötét (robusztus, teljes, második) melasz?
A Sötét melasz második forráspontból származik, sötétebb, vastagabb és kevésbé édes, mint a könnyű vagy rendszeres melasz. Az íze valóban dominál, ezért óvatosnak kell lennie, amikor vele szakácsol., Jól illeszkedik a gyömbérhez, így a sötét melasz ideális a mézeskalács torta számára. Sós ételekhez használja a sült babokbanés barbecue csészealjak zsíros húsokra.
mikor használom a Blackstrap melaszt?
Ez a nagyon vastag, sötét, kissé keserű melasz a cukorszirup harmadik forráspontjából származik, és szó szerint a hordó üledékei. Míg népszerű néhány, mert az állítólagos egészségügyi ellátások, (blackstrap frakcionálisan gazdagabb egyes ásványi anyagok, mint más melasz) blackstrap általánosan használt állati takarmány., Egyes szakácsok szeretik az erős ízét blackstrap melasz húsok és barbecue, de soha ne használja édes ételek, és soha nem helyettesíti a fekete pánt melasz bármilyen más.,
ÓRA: Hogyan Készítsünk Mini Sütőtök Fűszer Harap
Próbáld ki ezeket az édes-sós receptek segítségével melasz:
Vágott édesburgonya Pite Melasz tejszínhab
Fűszeres Melasz Csepp
Fűszeres Melasz Mézeskalács Ember
a Melasz Ráncocskák a Cookie-k
a Melasz-Sajtos Grillezett Sertés Szűzpecsenye
a Melasz Sertés Szűzpecsenye, Vörös Bor Mártással
Mit Tudok Helyettesíti a Melasz?
Ha úgy találja magát alacsony melasz, és nem tud futni a boltba, ezek a könnyű helyettesítő, amely működni fog egy csipet., Sós ételekhez cserélje ki az 1 csésze melaszt azonos mennyiségű mézzel, sötét kukoricaszirupdal vagy juharsziruppal. A süteményekhez cserélje ki az 1 csésze melaszt 3/4 csésze cukor, 1 1/4 teáskanál fogkő krém, 1/4 csésze forró víz vagy más folyadék keverékével, amely a receptben található. Ha vannak fűszerek a receptben, növelje őket csak egy kicsit, hogy kompenzálja a melasz ízének elvesztését.
az Összes Téma a Melasz
Iratkozzon Fel Hírlevelünkre
regisztrálj ingyen receptek, dekoráció ötletek & különleges ajánlatok
Vélemény, hozzászólás?