Mindent az alacsony-A. B. V. koktélokról (& 3 ital, amit kipróbálni kell)

alacsony-A. B. V. a koktélok szuper ízletesek—és nem lesz baj, ha kettőt vagy hármat iszik.

a craft szellemek expo nemrég volt egy kiemelt panel az aktuális trendeket, a csapos, majd a trendek a vendég kiemelt volt, a növekvő népszerűsége alacsonyabb, alkoholos koktél, koktélok készült a szeszezett bort is szeretem.,

Bolt a Történet

a Csapos nem eschewing a klasszikus boozier koktélok—a Negronis, Manhattan, valamint Sazeracot azért jöttünk, hogy a szerelem az illeszkedik, valamint kifinomult, de ők bővítésre a menük könnyebb, kevésbé részeges koktélok, hogy koncentrálni, hogy az ízek lehet előcsalogatni a vermouths, valamint aperitifs.

és azt hiszem, ezzel mindannyian nyertesek vagyunk., Bármennyire is érezzük magunkat James Bondnak, és szeretnénk a vacsora előtti italunkat “nagy, nagyon erős, nagyon hideg és nagyon jól elkészített”, sokszor van olyan is, amikor egy helyett három italt szeretnénk inni, és nem érezzük túl borzasztóan rosszabbnak a kopást.

pontosan ez az, ahol az alacsony-A. B. V. koktélok ragyognak.

alacsony A. B. V. az alacsony alkohol mennyiségét jelenti, és pontosan azt jelenti, hogy: ezek az italok kevesebb alkoholt tartalmaznak egységnyi térfogatra, mint a magas A. B. V. italok. A szeszes italok, mint a gin, a tequila és a whisky gyakran 40-50% körül vannak., míg a bor általában 8-12% körül van.

ezután a szeszes italok spektruma a 15-35% – os tartományban van. Ide tartoznak a vermut és más gyógynövény-infúzióval ellátott, keserédes dúsított borok, mint a Quinquinas, a Barolo Chinatos és a Pineau des Charentes. Ide tartoznak az aperitifek, például az Aperol, a Campari és a Cappelletti, valamint a legtöbb amari (keserédes likőr), valamint más likőrök, például narancs, maraschino, őszibarack, kakaó stb., valamint dúsított borok, mint sherry és port.

egy kis válogatás a low-A. B. V., az összetevők

meghatározások arról, hogy mi minősül alacsonynak, szemben a magas A. B. V. koktéllal, mind mooshy-gooshy, alapvetően egyáltalán nem definiáltak. De, egy italt, hogy készül elsősorban a szeszes italok, amelyek az alsó végén a spektrum, mint a vermut és aperitif, kap kijelölt alacsony A. B. V.

nincs szabványosított kifejezés alacsony-A. B. V. koktélok sem, és ők is nevezik aperitif koktélok, session koktélok, vagy shims (többek között nevek).

most, mint egy gin és whisky készítő, tényleg nem vagyok szakértő alacsony A. B. V. koktélok.,

így fordultam barátomhoz és kollégámhoz, Dan Oskey-hez, aki többször is az ikervárosok legjobb csaposává választották, és a Tattersall Distilling társalapítója. Nagyjából ezerszer többet tud ezekről a dolgokról, mint amit valószínűleg valaha is fogok, és hálásan azt válaszolta, hogy órákon át beszélhet alacsonyan A. B. V. koktélokról. Íme néhány a legjobb javaslatok ravaszkodó alacsony-A. B. V. koktélok:

Spritzes:

boldog minden Campari és szóda itatók: Ön már alacsony A. B. V. mixologists! Dan kifejtette, hogy a legalapvetőbb alacsony-A.,B. V. cocktail ” egy egyszerű Campari és szóda-egy ital nagy ízű, de az egyik, hogy nem tesz meg a zsákba.”
” ezeknek az italoknak az az ötlete, hogy hatalmas ízeket érhet el az alkohol nélkül. A vermutban már így is sok árnyalat van, de keverjünk össze néhány vermutot (mondjuk a Cocchi Torino-t) néhány Aperollal és szódával, tetejére aromás keserűekkel, és van valami nagyon különleges.,”

Aperol tonic (bal) és Campari soda (jobb)

mindenféle egyszerű spritz—a szeretett Aperol Spritz, Cocchi Americano egy csobbanás szóda és egy csavar narancs, Aperol vagy Campari és tonic, hogy az Americano (vermut, Campari, és szóda)—a következők minden könnyen hozzáférhető alacsony-A. B. V. koktélok. Felhasználják azt a komplexitást, amely már létezik olyan összetevőkben, mint a vermut, aperitifek, keserű likőrök, mint az amari, majd ezeket az ízeket egy csepp szódával vagy pezsgővel nyitják meg.,
vagy kombináljon több ilyen összetett összetevőt együtt, és fejezze be további keverőkkel, például keserűekkel, tonikkal, gyömbérsörrel vagy gyümölcslével. Nekem úgy hangzik, mint egy koktél!

Americano: Campari, édes vermut, szódával

a Pezsgő koktél:

Egyszerű vesz egy Pezsgős koktél—, mint a klasszikus Pezsgő plusz cukrot, a gyomorkeserű; vagy egy kir royale, amely a Pezsgőt egy kanál fekete ribizli likőr; vagy Pezsgő kiterjesztett egy csobbanás a St. Germaine—lehet tekinteni, alacsony-A. B. V., koktélok is.

Sherry koktélok:

a bárban megjelenő sherry koktélok növekvő száma tekintetében Dan kifejtette, hogy ” a sherry olyan finomságot és savasságot kínál, amely csodákat tesz a szeszes italokkal vagy önmagában. Ez teszi a nagy bázis az ital is kirakat a sherry, miközben még mindig kihasználva a szellem, hogy extra gerinc íz (gondolom, például, 3 rész sherry, 1 rész aquavit).”
” újra lehet építeni, hogy az ital keverők (think tonic vagy gyömbér sör) és keserű., Ezeknek az italoknak a körete-egy kifejezett citrushéj vagy frissen ébredt gyógynövény, mint a rozmaring – összehozza a koktél ízeit, nem szabad figyelmen kívül hagyni.”

Low-proof spirit, hangsúlyozva egy high-proof one:

ez bevezet egy egész rakás alacsony-A. B. V. koktélok, ahol egy alacsony-proof szellem teszi ki a húst a koktél, de egy kis high-proof szellem még mindig ott van, hogy erősítse a gerinc., Ez egy kicsit boozier-t tesz, mint a koktélok spritzy kategóriája, de még mindig nem csomagolja be a klasszikusok falát, amelyek nagy szilárdságú szellemet használnak az ital fő testéhez.

egy dolog, ami nem működik jól, az, hogy megpróbálja visszautasítani a boozy koktélokat azáltal, hogy a rumot vagy a gint vagy a whiskyt könnyebb összetevőkre cseréli, majd arra számít, hogy valami hasonló lesz az eredetihez. Lehet, hogy valami szépet hoz, de egészen más lesz.,

a magasabb alkoholtartalmú italok szárazabbak, gazdag szájérzettel, míg az alacsonyabb minőségű összetevők általában édesebbek, világosabbak és világosabbak. Ez is része annak, hogy miért készítenek ilyen szép aperitifeket, és ebből hármat intenzív megbánás nélkül is meg lehet inni. A legjobb, ha elfogadja őket, hogy pontosan a csodálatos összetevők vannak, és velük dolgozni, valamint az egyedi tulajdonságok, hogy összekapcsolják őket, hogy megfeleljen az ízlése. Van egy hatalmas világ vermut és más infúzióval borok, aperitifek, amari, likőrök, sherry ott felfedezni!,

c ‘ est Jolie

teszi 1 ital

2 uncia Dolin száraz vermut
1/4 uncia Dolin blanc vermut
3/4 uncia Byrrh
1/4 uncia Cointreau
2 kötőjel narancs keserű
Orange twist

lásd a teljes receptet (és mentse el a és nyomtassa ki) itt.,

Lelkipásztori Vándorol

1 ital

1 1/2 deci Manzanilla sherry (ajánlott sherry La Gitár)
3/4 uncia Amaro Ramazzotti
3/4 uncia narancs likőr
Abszint, öblítse ki az üveget
Zsálya, babér, a díszítéshez (nem egy, pedig régen egy narancs csavar, ami jó volt, de biztos vagyok benne, hogy bölcs lenne jobb!)

tekintse meg a teljes receptet (és mentse el és nyomtassa ki) itt.,

egy Americano Párizsban