az élelmiszercímkéknek köszönhetően nem kell kitalálnia, hogy mennyi cukor van a vásárolt élelmiszerekben. Táplálkozás tények címkék nem csak információkat tartalmaz cukrot is tartalmaznak információt zsír -, fehérje -, koleszterin -, ásványi anyagok, vitaminok. Míg a címke egyértelműen felsorolja a gramm cukor számát, nem fogja közvetlenül tájékoztatni Önt arról, hogy hány kalória származik a cukorból. Ezért lehet, hogy ezt egyedül kell kiszámítania.
a nutritional facts címkén az összes zsír, koleszterin és nátrium látható., Az élelmi rost és a cukor a teljes szénhidrátok címsora alatt szerepel, mivel mind a rost, mind a cukor szénhidrát. Ha 1 gramm cukrot lát, ez azt jelenti, hogy az élelmiszer 1 gramm cukrot biztosít egyetlen adagból. Ne feledje, hogy egynél több adag is lehet egy élelmiszercsomagban.
a rost kivételével minden szénhidrát grammban 4 kalóriát tartalmaz. A rostnak nincs kalóriája. Tehát, ha az élelmiszercímke azt állítja, hogy a terméknek 1 gramm cukorja van, ami egyfajta szénhidrát, akkor tudja, hogy az ételnek 4 kalóriája van, amelyek kifejezetten cukorból származnak., Ne feledje, hogy 1 gramm cukor csak egy adag. Így, ha egy egész tartályt eszel, amely több adagot tartalmaz, jelentősen növelheti a kalóriabevitelt. Nézd meg a címke tetejét, hogy meghatározd az egyes adagok méretét, és hogy hány adag van egy tartályban.
a címkén lévő tápanyagok többsége a jobb oldalon százalékos napi értékkel rendelkezik. Ez megmondja, hogy az egyik adag napi értékének mekkora része biztosítja a tápanyagokat, a napi 2000 kalóriás étrend alapján., Mivel a cukor nem igazán táplálja a szervezetet, és csak kalóriát biztosít, ajánlott, hogy a nők és a férfiak nem több, mint 25 és 37,5 gramm cukor naponta.
természetes vs. hozzáadott cukor
a cukor természetesen minden szénhidrátot tartalmazó élelmiszerben, például gyümölcsökben, zöldségekben, tejtermékekben és teljes kiőrlésű gabonákban fordul elő. Mivel ezek az élelmiszerek rostot vagy fehérjét is tartalmaznak, a szervezet lassabban emészti őket, ami folyamatos glükózellátást vagy üzemanyagot eredményez a sejtjeiben. Sok élelmiszergyártó azonban hozzáadott cukrot használ termékeinek ízesítésére és vonzerejére, valamint eltarthatósági idejének meghosszabbítására., Ezek az egyszerű cukrok gyorsan emészthetők, ami vércukorszint-emelkedést és összeomlást okoz. Az (FDA) Food and Drug Administration nem követeli meg a gyártóktól, hogy különbséget tegyenek a természetes és hozzáadott cukrok között az élelmiszer-címkéken. A hozzáadott cukrot tartalmazó kalóriák hozzájárulnak az étrendhez, anélkül, hogy észrevennénk, túlsúlyhoz és elhízáshoz vezetnek, amelyek a 2-es típusú cukorbetegség kockázati tényezői. Ezenkívül a túlzott cukorfogyasztás összefügg a magas trigliceridekkel, ami veszélyeztetheti a szívbetegség kialakulását.,
Által Lethia Lee
Hozzájáruló rovatvezető
további információk ajánlott cukor bevitel, lépjen kapcsolatba Lethia Lee, Kiterjesztett Élelmiszer-Táplálkozás Oktatási Program-asszisztens, a Sampson Megyei Szövetkezeti Kiterjesztését office – 910-592-7161 , vagy e-mail-at [email protected]
Vélemény, hozzászólás?