mit kell javítani-Chokecherry receptek

hidd el, én is ott voltam. Úgy találja magát a jelenlétében rengeteg valamiféle foraged kincs-talán az első alkalommal -, és gyűjt többet, mint tudod, mit kell csinálni. Legtöbbször ezeket a dolgokat meg lehet őrizni,és később eldönthetjük, hogy mit kezdjünk vele. Valamilyen oknál fogva mindig úgy tűnik, hogy elképzelni ez zajlik egy januári napon, hogy olyan csúnya nem tudok még menni jég halászat.

egyébként eljött az ideje annak, hogy eldöntsük, mi a teendő azokkal a chokecherries-szel., Ha olyan vagy, mint én, készítettél pár adag palacsintaszirupot és/vagy zselét, de még mindig több zacskó bogyó vár az alagsori fagyasztóban. A jó hír az, hogy a chokecherry szirup és a zselé egyedülálló és fáradhatatlan, legalábbis nálunk (úgy gondolom, hogy minden forager tartozik magának, hogy legalább próbálja ki a palacsinta szirupot). A még jobb hír, nem kell, hogy korlátozza magát, hogy szirup, lekvár; ha használd a fantáziád, hogy egy kicsit a türelem elviselni egy kis próbálgatással, sok használja a lila fa kaviár.,

dolgozik Chokecherries

én egyáltalán nem chokecherry szakértő, sem szakács, sem baker. Azonban megtanultam néhány dolgot, amit úgy gondolom, hogy át kell adni. Először is, a chokecherry íze, bár egyedi, finom, nem különösebben erős. Ennek eredményeként általában a legjobb párosítva más finom ízekkel-palacsinta / gofri, körte, citrom, mandula stb. Másodszor, chokecherries nem eredendően édes, és szükség van egy tisztességes mennyiségű cukrot annak érdekében, hogy elkezdik elérni ízletesség. Így úgy tűnik, a legjobban használt zselé, szirup, desszert alkalmazások., Harmadszor, az érettség különböző szakaszaiban lehet betakarítani. A fiatalabb cseresznye vörösebb színű, sokkal több keserűséget tart fenn. Az idősebbek olyan sötét lilává válnak, hogy feketének tűnhetnek; az általam kivont gyümölcslé sötétebb, kevésbé keserű, és kevesebb cukrot igényelhet a munkához. Negyedszer, különböző forrásokból megtanultam, hogy minél érettebb a chokecherries, annál kevésbé savasak. Ez valószínűleg megmagyarázza, hogy miért nem sikerült a második kísérlet a zselé készítésére, és miért nem tudok következetes eredményeket elérni a chokecherry juice és a zselatin használatakor., Érdemes lehet figyelembe venni a betakarítás érettségét, amikor megtervezi, mit készítsen vele.

az alábbiakban néhány dolgot tettem a saját chokecherry betakarításommal augusztus óta. Együtt oly sok más az interneten, felajánlom a saját receptek palacsinta szirup, zselé. Ezután felajánlom az újabb vállalkozásaimat a saját receptjeimmel, majd egy recept a chokecherry pite számára. Mivel a chokecherry konyha alapja a bogyókból kivont “lé”, egy frissítővel kezdem ezt a folyamatot., Hogy Chokecherry Lé

Ha azt szeretnénk, hogy egy kis cseresznyefa gyümölcslé, egy liter táska bogyók jön ki a hűtőbe, majd ha már felengedett, megy egy bankot több csésze vizet. Sok forrás pontos méréseket és időt ad a pároláshoz, de azt találtam, hogy egy kvartzacskó körülbelül 6 csésze vízzel keveredik, és több csésze jó, sötét gyümölcslevet ad, ha elkészült., A bogyókat egy burgonyapürével (és csak enyhén, mert a gödrök cianidvegyületet tartalmaznak, amelyet nem akarsz felszabadítani), hogy megtörjék a bőrt, és segítsenek nekik telíteni a vizet a chokecherry esszenciával. Ezt általában egy vagy több órán át párolom, talán vizet adok hozzá, amíg meg nem kapom a szükséges mennyiséget és a kívánt színt-tintás, sötét lila. Ezt ezután a sajtkendőn keresztül feszítik, majd a zselé, a szirup és a többi alapjaként használják.,

Chokecherry Jelly

ez a saját receptem a zselére, porított pektin felhasználásával, a gyümölcslé / cukor arány mellett. A citromlevet, hogy segítsen biztosítani a zselés cégek fel; nélküle, nem lehet biztos, hogy a chokecherry juice elég savas önmagában. Hozd gyümölcslevek, pektin, hogy egy teljes forraljuk egy nagy serpenyőben, fukarkodik hab, ha szükséges. Adjunk hozzá cukrot, majd forraljuk keményen 1 percig. Öntsük sterilizált üvegekbe, hagyva 1/2 hüvelykes fejteret. Tiszta felni, tömítés, folyamat vízfürdőben 10 percig.

• 3.,5 csésze CC-lé
• 5 csésze cukor
• 6 evőkanál pektin (vagy 1 csomag)
• leve 1/2 citrom

Hozam: Csak annyi, 7, fél liter

Chokecherry Palacsinta Szirup

Egy személy nem lehet a szirup vagy, hogy ilyen sokat egyszerre; ha csak annyi kell, hogy próbálja ki, egyszerűen keverjük össze ez az arány (3:5). Melegítsük fel a levet, hogy egy kis serpenyőben forogjon, majd keverjük bele a cukrot. Ahhoz, hogy lehet, kövesse a szokásos konzerválási eljárások és a folyamat vízfürdőben 10 percig. Egy kis mandula kivonat szép kiegészítés lehet, de nem szükséges.,

• 3 csésze CC juice
• 5 csésze cukor

hozam: kb. 6 és 1/2 félpintás üvegek

Chokecherry limonádé

ez lehet az egyik legjobb ötletem valaha. Nem munka nélkül, de minden érdemes áldozatot igényel. Különben is, először meg kell csinálnod a limonádét.

• 2 csésze frissen facsart citromlé
• 1,5 csésze cukor

egy kis serpenyőben melegítsük fel a cukrot 1 csésze vízzel, alkalmanként kevergetve. Amikor a cukor feloldódik, vegye le a tűzről, majd tegye félre, hogy lehűljön., Adjunk hozzá 6 csésze vizet a préselt citromléhez. Amikor a cukorvíz kissé lehűlt, adjuk hozzá a citromvízhez. Keverjük és hűtsük le. Elkezdtem valaki más limonádé recept, amely már 1/2 csésze kevesebb citromlé, 1 csésze több vizet. Számomra egy kicsit vérszegény volt. A saját ízléséhez igazíthatja, de nem tudom garantálni, hogyan keveredik a chokecherry ízével.

ezután készítse el a chokecherry italszirupot. Kombájn:

• 3 rész (3/4 csésze) chokecherry juice
• 1 rész (1/4 csésze) cukor

amikor a limonádé teljesen lehűlt, készen áll., Öntsük jégre, és keverjük bele az italszirupot. Megállapítottam, hogy 8 uncia limonádé 1, 5 evőkanál italszirup jó arány. 1 evőkanál nem adott elég chokecherry ízt, de 1,5 evőkanál hozta ki a chokecherry-t, miközben megőrizte a mögöttes limonádé ízét. A méretezéshez 3 evőkanál italszirupra van szüksége minden korsó limonádéhoz, vagy 3/4 csésze 1/2 gallononként.

Chokecherry Soda

valószínűleg sok módja van ennek. Megpróbáltam keverni az italszirupot (a fenti limonádé receptből) mind a gyömbér ale, mind a citrom lime szódával (Sprite stb.)., Az alábbiakban általános ajánlások találhatók; nyugodtan bütykölje meg az ízlésének megfelelő arányokat. Természetesen egyszerűen szorozzuk meg az összetevőket, hogy teljes kancsót vagy lyukasztót készítsünk.,

A lemon lime verzió úgy tűnik, hogy több kell, szirup, hogy egyensúlyt az ízek, de úgy tűnik, hogy a végén fizzier:

• 8 uncia pop
• 2 uncia (4 evőkanál) chokecherry italt szirup

keverve gyömbért, a chokecherry íz jön ki sokkal több, illetve kevesebb szirup:

• 8 dkg gyömbér
• 2 3 evőkanál chokecherry italt szirup

Chokecherry-Körte Tarte Tatin

Ez a recept volt igazítani a többi, hasonló receptek., Kiderült, hogy a körte és a chokecherry jól megy együtt, és még az első kísérletem is csak finom volt.

• 4 szilárd körte
• 1/2 csomag (17.3 oz) fagyasztott leveles tészta
• 1/4 csésze vaj
• 1/2 csésze fehér cukor
• 1/4 csésze chokecherry palacsinta szirup

2. a tészta tésztát a csomag irányai szerint enyhén lisztezett felületre tekerje. Roll & vágott kissé nagyobb, mint a méret a serpenyőben. Hűtőszekrényben egy tányéron.
3. héj, felére csökken, mag körte. Takarítson meg egyet, vágja újra a többit felére.,
4. olvassa el a vajat egy 9 hüvelykes serpenyőben közepes lángon. Keverjük össze a cukrot, majd keverjük addig, amíg a vaj és a cukor össze nem keveredik, lassan buborékoljunk, és sötétedni kezdünk. Keverjük össze a CC szirupot. Távolítsa el a hőtől, amikor ez újra buborékolni kezd.
5. tegye a körte felét a serpenyő közepére, vágja fel az oldalát. Rendezze körül a körte negyedeket.
6. helyezze vissza közepes-alacsony hőre, enyhén párolva 5-10 percig, amíg a körte lágyulási jeleit nem mutatja. Kapcsolja ki a hőt.
7. helyezze a leveles tészta tésztát a serpenyő tartalmára,a körte oldalán.,
8. sütjük 375 fokos sütőben, amíg a tészta arany, 20-25 perc. Távolítsa el a sütőből, hogy lehűljön 5 percig. Fordítsa a serpenyőt pite lemezre vagy megfelelő tálalóedénybe, hogy lehűljön. Ideális esetben még meleg.

Chokecherry Pie

Ez a recept a “munka gyümölcse” füzetből származik, a chokecherry, juneberry, ribizli stb. Az általam készített pite megtartotta a gyümölcslé kevésbé érett ízét; jobban működhet a Fekete-Érett chokecherries gyümölcslével., Összességében azt kell értékelni, hogy “OK”, de örülök, hogy megpróbáltam. Talán valaki, akinek több szakértelme van, kicsit meg tudná csípni, és egy-két fokkal feljebb hozná.

• 2 csésze chokecherry lé
• 3 szinten evőkanál kukoricakeményítő
• 1 csésze cukor
• kis csipet só
• 1/2 teáskanál mandula kivonat
• 1 (9-es) sült pite shell

Mix kukoricakeményítő, a hideg chokecherry lé, kombinálni cukor, só, mandula kivonat a kis serpenyőben. Szakács közepes lángon, folyamatos keverés közben, amíg megvastagodott. Király. Öntsük a pite héját, jól hűtsük le., Tálaljuk tejszínhabbal.