Moro de Habichuelas (Dominikai rizs és bab) az egyik leggyakoribb étel a Dominikai asztalon, és módosíthatja azt más típusú bab.
| Lee en Español | ugrás a receptre |
mi a moro? A Moro rizs a rizs és az ugyanabban az ételben főzött bab kombinációja. Moro de Habichuelas a legnépszerűbb hazánkban.,
a dominikánusok nem az egyetlenek, akik morót készítenek. Valójában úgy tűnik, hogy ez az étel több Karibi és Latin-amerikai nemzet különböző inkarnációiban létezik. Természetesen minden országnak megvan a maga íze és az összetevők kombinációja.
Vegyük például Kubát. Ennek a népszerű Dominikai ételnek a kubai megfelelőjét “moros y cristianos”-nak vagy móroknak és keresztényeknek hívják (emlékeztetve a gyarmatosítás előtti attitűdökre), mivel Kubában még mindig ismert. A Dominikai Köztársaságban moro-ra rövidítették., Haitin “ris et pois” néven ismert, kevesebb összetevővel készül, mint a Dominikai változat. Jamaicában “rizs és borsó”néven ismert.
különböző változatai Moro
Moro keveréke rizs, bab vagy hüvelyesek vagy hüvelyesek. De a moro rizs meghatározása nagyon specifikus, mivel nem minden impulzus lehet egy moro része., Legalábbis hazánkban nem.
Ez a recept egy általános, amely lehet vörös vese bab, pinto vagy áfonyabab. Azt is módosítható segítségével akár fekete bab, fava bab, vaj bab, navy bab, vagy guandules (galamb borsó). Van egy kevésbé ismert változat, a Moro-Locrio, amelyet hús hozzáadásával készítenek egy moro ételhez.
Moro de Habichuelas receptünk
A Dominikai Köztársaság Minden háztartásának valószínűleg megvan a saját változata ennek az ételnek, de a Dominikai rizs és bab elkészítésének általános fogalma ugyanaz marad.,
a kakukkfű hozzáadása ehhez a recepthez annak a ténynek köszönhető, hogy ez egy nagyon gyakori összetevő a babételekben az északnyugati DR-ben, ahonnan jégeső származom. Nyugodtan alkalmazkodni ezt a receptet, hogy a család ízlése. És szeretnénk hallani, mi a különbség a tiédben.
Buen provecho!
Clara néni
Moro de Habichuelas Recept
1/4 csésze kockára vágott cubanela (cubanelle) paprika
Utasítás
-
Hő fele olaj (2.,5 evőkanál) egy vas edényben alacsony lángon, majd adjunk hozzá koriander, fokhagyma, kakukkfű, zeller, olajbogyó, oregánó, Kubai kapribogyó. Szakács, keverjük egy percig, vagy amíg az összetevők felszabadítják az aromájukat. Keverje hozzá a paradicsomszószot.
-
keverés közben is adjunk hozzá babot, majd sóval ízesítsük. Miután melegítjük át, adjunk hozzá vizet, majd forraljuk fel (próbálja ki a keveréket, majd adjunk hozzá sót ízlés szerint, mielőtt folytatnánk, ne feledje, hogy a rizs elnyeli a só egy részét, ezért ne alacsony labdát).,
-
keverje hozzá a rizst, és gyakran párolja, hogy elkerülje a túlzott tapadást. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el az aljára tapadó rizst.
-
amikor a víz elpárolgott fedél szorosan illeszkedő fedéllel, és nagyon alacsony lángon pároljuk 15 percig. Miután a 15 perc telt feltárni, adjuk hozzá a maradék olajat, majd keverjük.
-
újabb 5 perc. Ezután a rizsnek szilárdnak,de gyengédnek kell lennie., Ha szükséges, fedelét, majd hagyjuk még 5 percig, nagyon alacsony hőfokon (ha ezen a ponton úgy néz ki, túl száraz, adjunk hozzá 1/4 csésze forró vízben kevergetve, majd lefedve.
-
tálaljuk hússal (vagy tenger gyümölcseivel), körettel és salátával.
Videó
Tippek, majd Megjegyzi
A Moro rizs jobban megy a párolt húsokkal, sok “mártással”. Javasoljuk csirke vagy marhahús. És egy vegán moro étkezéshez, nem lehet baj a káposzta ételünkkel.
táplálkozás
Arroz moro recept más országokban
- Mexikói Moros Y Cristianos
- Kubai Moros y Cristianos
- Ecuadori Moro de Lentejas (spanyol)
Vélemény, hozzászólás?