marhahús Stroganoff sokkal több, mint az 50-es, 60-as években készült ki, hogy legyen. A könnyű és hiteles orosz marhahús Stroganoff recept egyesíti pályázati marhahús és ízletes gomba krémes mártással egy elegáns, mégis gyors étel.
mi az orosz marhahús stroganoff?
Stroganoff (vagy Stroganov) egy egyszerű, megnyugtató orosz étel, amely tejfölös mártással felszolgált marhahúsból áll.,
Ez nyúlik vissza, a 19. század közepén, és nevezték tagja a Stroganov család, akik egy csoport rendkívül sikeres orosz kereskedők és földtulajdonosok: a leggazdagabb üzletemberek cári Oroszországban.
az első ismert recept az 1800-as évek közepén jelenik meg egy orosz szakácskönyvben.
a cári Oroszország bukása után az étel népszerűségre tett szert Kínában. Aztán a második világháború alatt az orosz és kínai bevándorlók, valamint az amerikai katonák hozták az ételt az Egyesült Államokba.,
A marhahús népszerűsége stroganoff az USA-ban
az 50-es és 60-as években Stroganoff meglehetősen népszerű volt az Egyesült Államokban, de a túlóra képét a gombaleves konzerv krémje és a tésztára vagy rizsre vágott rossz húsdarabok rontották, amelyeket iskolai kávézókban szolgáltak fel.
annyira népszerű volt, hogy valóban ikonikus étel lett. Sajnos ez a cafeteria verzió volt, amelyet az Államokban mindenki társított a névvel.
Ha már megijedt a rossz cafeteria változatai marhahús stroganoff, most itt az ideje, hogy ez egy újabb esélyt.,
milyen marhahúst használ a stroganoffban?
a marhahús stroganoffban a legjobb marhahús olyan vágás, amely jól működik a gyors főzéssel. Ez azt jelenti, hogy szüksége van valamire, ami önmagában meglehetősen gyengéd.
szeretjük a bélszín steak, de szárnyas steak egy másik jó lehetőség.
a lényeg az, hogy a steaket vékony szeletekre vagy darabokra vágjuk a gabona átvágásával. Ez lerövidíti a hús rostjait,így kevésbé érzékeny a főzés.
hogyan lehet hiteles marhahús stroganoff?,
amikor először készítettünk házi stroganoffot, amikor leültünk vacsorázni, kissé hitetlenkedtünk abban, ami előttünk ült.
lehet?
a marhahús stroganoff elegáns változata?
Ez az étel kiadós és tele van ízzel. Marhahús darabokkal és bőséges, finom gombákkal.
és, ez elég könnyű, hogy!
először megpirítjuk a gombákat, majd eltávolítjuk őket a serpenyőből. Ez egy extra lépés, de valóban csodákat tesz, hogy különböző elemeket hozzon létre az edényben, ahelyett, hogy minden ugyanolyan ízű lenne.,
a gomba után itt az ideje, hogy a hagymát és a marhahúst megsütjük.
akkor itt az ideje, hogy a mártást marhahúslevessel és fűszerekkel készítsük.
a tejfölt a végén belekeverjük, hogy sűrítsük a mártást, és extra krémes legyen!
kevesebb, mint 30 perc alatt hihetetlenül megnyugtató étel van, amelyet számos kísérettel lehet kiszolgálni.
mi a hagyományos marhahús stroganoff?
Oroszországban leggyakrabban a hagyományos marhahús stroganoffot sült cipősburgonya (sült krumpli) felett szolgálják fel., Burgonyapürével vagy rizzsel is felszolgálható.
itt az Államokban a tészta a leggyakoribb kísérő marhahús stroganoff, különösen csavart tojás tészta.
bármelyik utat is választja, elengedhetetlen, hogy valami felszívja a finom mártást!
és bár kulturálisan nem megfelelő, Ez az étel tökéletesen párosul egy Bordeaux-i borral.,inly szeletelt
Szolgálni
- Pirítva filléres krumpli, krumplipüré, rizs, vagy a főtt tojás a tészta
Utasítás
- egy nagy serpenyőben, hő, 1 Evőkanál vaj., A gombát a vajban közepes magas hőfokon 2 percig sütjük. Távolítsa el a gombát a serpenyőből, majd tegye félre.
- adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál vajat a serpenyőbe, és melegítsük fel, amíg el nem olvad. Adjuk hozzá a hagymát a vajhoz, majd 1-2 percig pirítsuk.
- dobja a marhahúsdarabokat a liszttel, majd adja hozzá a saute serpenyőbe. Szakács, amíg pirított, 2-3 percig.
- adja hozzá a marhahúslevest, a mustárport és a paradicsompürét a saute serpenyőbe a főtt gombával együtt, lekaparva a serpenyő alját, hogy felvegye a beragadt darabokat.,
- pároljuk a keveréket közepes lángon 10-15 percig, amíg a marhahúst tetszés szerint főzzük.
- helyezze a tejfölt egy kis tálba, majd keverje össze egy kicsit a húslevest a serpenyőből a tejföllel, hogy melegítse. Öntsük a melegített tejföl keveréket a serpenyőbe, majd keverjük össze.
- kóstolja meg a stroganoffot, majd ízlés szerint adja hozzá a sót és a borsot.
- tálaljuk a stroganoff oldalán burgonya, rizs, vagy tészta, az Ön által választott.
Megjegyzések
Ez a 2015-ös recept 2017 áprilisában frissült., Könnyebbé és hitelesebbé tettük a stroganoffot. Élvezd!
Táplálkozási Információk:
4
Mennyiség adagonként: Kalória: 399Saturated Zsír: 6.6 gCholesterol: 125mgSodium: 607mgCarbohydrates: 22.6 gFiber: 2.2 gSugar: 3.9 gProtein: 41.9 g
Tudta, hogy ez a recept?
kérjük, hagyjon megjegyzést alább, vagy ossza meg fényképét az Instagram-on. Ne felejtsd el tag @curiouscuisiniere!
Vélemény, hozzászólás?