Rágós porcukor cookie-k

porcukorral készített és szórással töltött rágós cukor cookie-k. Egy szép, finom desszert, hogy az ünnepek, vagy bármikor az év!

porcukorral készült cukor cookie-k

mit tesz a porcukor a sütikkel? Miért add hozzá?

egyszerűen fogalmazva, segít, hogy így egy puha, puha textúra.

a boltban vásárolt cukrászok cukorja általában kis mennyiségű kukoricakeményítőt tartalmaz, hogy megakadályozza a csomósodást., Kukoricakeményítő gyakran használják a sütés, hogy készítsen egy könnyebb textúra.

az általános célú liszt “keményebb” vagy “nehezebb”, glutént tartalmaz, míg a porcukor könnyű, finom és gluténmentes.

lényegében, amit ebben a receptben csinálunk, a liszt egy részét porcukorral helyettesítjük. Kevesebb glutén a sült jó, ez nagyobb valószínűséggel kiderül, egy lágyabb, fluffier, pályázati textúra.

tehát miért fordultak ezek a cookie-k még mindig rágósak?,

kukoricakeményítő vagy porcukor hozzáadása a sütikhez nem garantálja, hogy puha lesz, ez csak azt jelenti, hogy lágyabbak és lágyabbak lesznek, mint a nélküliek.

így hat a porcukor a sütikre és miért használják.

nincs hideg cukor cookie

nincs sok szódabikarbóna vagy sütőpor ebben a receptben, csak ½ teáskanál mindegyik, így nincs szükség hűtésre.

éppen annyira elterjedtek, hogy a rágós textúrát elérjék, de nem annyira, hogy sütés közben megérintsék vagy “megolvadjanak” egymásba., Megígérem, hogy ha kihúzza őket a sütőből, akkor nem lesz egy hatalmas süti.

ennek ellenére továbbra is fontos, hogy egyenletesen elkülönítsük őket a sütőlapra.

A szükséges összetevők:

ezek mind egyszerű sütési összetevők, amelyek valószínűleg már kéznél vannak.,>

• univerzális liszt
• porcukor, is ismert, mint a cukrászok’ cukor
• szódabikarbóna / sütőpor
• Vanília kivonat, só, az íze pedig fokozza íz
• Sózott vaj (lágyított szobahőmérsékleten), adjunk hozzá egy extra ½ teáskanál só használata esetén sózatlan
• Granulált cukor, a tésztát, majd a járművek a tésztát
• Egy tojás
• Hinti, persze!,

ebben a receptben nincs tatárkrém vagy rövidítés.

rágós cukor cookie-k Sprinkles

a cookie-kat, hogy látod ezeket a képeket használtam szivárvány sprinkles, de nyugodtan használja, amit kéznél van.

használhatja nonpareils, halloween vagy karácsonyi témájú sprinkles, vagy roll a tészta golyó cukor sprinkles helyett cukor, mielőtt azokat a sütőlapra.,

Hogyan készítsünk rágós porcukor cookie-kat

Ez egy egyszerű és egyszerű recept, de csak szeretném végigmenni a lépéseket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy pontosan ugyanazokat a csodálatos eredményeket kapja, mint én.

1. lépés. Melegítse elő a sütőt.

2. lépés. A sütőlapot/s-t pergamenpapírral vagy egy nem tapadó sütőszőnyeggel húzza be. Nem javaslom a cookie-k sütését közvetlenül a lapon. A fenék túl barna vagy ropogós lehet.

3. lépés., Egy nagy tálban keverjük össze a legtöbb száraz összetevők: liszt, porcukor, szódabikarbóna, sütőpor, só. Ezeket a száraz összetevőket egy külön tálban összekeverjük, mielőtt hozzáadnánk a nedves összetevőkhöz, így a porcukor és a kovász egyenletesen eloszlik a tésztában, és ez megakadályozza a csomók kialakulását, mivel a cukrászcukor könnyen összeillik.

4. lépés. Egy másik nagy tál tejszínt együtt a vajat, granulált cukor. Mit jelent a” krém”? Ez egyszerűen azt jelenti, hogy megverte a vaj, cukor együtt, amíg bolyhos, világos sárga színű., A keveréket kétszeresére vagy majdnem kétszeresére kell növelni, és a legtöbb cukorgranulátumot fel kell oldani. Ez elvitt körülbelül 2 perc kézzel, így kell kb 1 perc, ha használ egy mixer. Miért krém őket? Levegő beépítése a tésztába, hogy a cookie-k ne legyenek túl sűrűek. Ez valóban nem tesz különbséget!

5. lépés. Beat a tojás, vanília kivonat.

6. lépés. Adjuk hozzá a lisztkeveréket, majd lassan keverjük össze, amíg teljesen be nem építjük,majd hajtsuk be a hinti.

7. lépés. Helyezzen 2 evőkanál granulált cukrot egy kis tányérra vagy tálba., Tudom, hogy ez nem sok cukrot gördülő, de többé tenné a cookie-kat túl édes.

8. lépés. Alakítsa a tésztát 2 evőkanál méretű golyókba. Amit szeretek csinálni, az a kanál ¼ csésze méretű tésztadarabokat, majd szétválasztja őket felére, majd mindkét felét egy golyóba tekerje. ¼ Csésze = 4 evőkanál 4 evőkanál osztva 2 2 evőkanál. Remélem, ez a módszer könnyebb azok számára,akik nem rendelkeznek a megfelelő méretű cookie scoop. Ezenkívül a tészta puha, egyáltalán nem ragacsos, így könnyen formálódik.

9. lépés. Enyhén bevonja őket cukorba. Csak egy könnyű bevonat!, A tésztában cukor és porcukor van, így nem akarjuk, hogy túl édesek legyenek.

10. lépés. Helyezze őket a sütőlapra, egyenletesen elosztva.

11. lépés. Sütjük 9-10 percig, amíg a szélek be vannak állítva.

hogyan lehet tudni, hogy a cookie-k mikor készülnek sütés:

3 tesztcsomagot készítettem. 11, 10 és 9 percig sütöttem.

11 perc: ezek a sütik világosbarna színűek voltak a szélek körül, középen puhák voltak, és késznek tűntek. De amikor teljesen lehűltek, nagyon ropogósak voltak, rendkívül rágósak és egy kicsit túl kemények.,

10 perc: ezek a cookie-k egyértelműen a szélek körül voltak elhelyezve, és hűtés után rágósak voltak; nagyon élvezetes. Ha jobban szereted a sok rágást, imádni fogod ezeket.

9 perc: ezek a sütik voltak a legjobbak! (Véleményem szerint) ők csak körül a nagyon élek és úgy nézett ki, nagyon nyers a közepén, de feszített fel, ahogy lehűlt voltak a tökéletes textúra! Puha, csak kissé ragacsos a közepén, kellemesen rágós mindenhol máshol, csodálatosan ropogós a szélek körül.

12. lépés., Hagyja a cookie-kat lehűlni a sütőlapon 5 percig, majd vigye át egy huzaltartóra, hogy teljesen lehűljön.

Porcukorsütik tárolása

13.Lépés. Azonnal tárolja a teljesen hűtött cookie-kat légmentesen lezárt tartályban, hogy megakadályozza a kiszáradást. Ez a lépés nagyon fontos, mert sajnos ezek a cookie-k az átlagosnál gyorsabban kiszáradnak.

azt javaslom, hogy tárolja őket egy szelet sima fehér szendvics kenyérrel, vagy a tartály alját nedves papírtörlővel bélelje. Felszívják a nedvességet és puhák maradnak.,

fagyasztás, felolvasztás, & melegítés

nagyon jól fagynak! Csak dobd őket egy fagyasztózsákba, annyi levegővel, amennyit csak lehet, és fagyassza le. A sütijeim nem ragadtak össze, és nagyon könnyen és gyorsan felmelegedtek a mikrohullámú sütőben; 10-15 másodperc oldalanként 1 sütiért.

szobahőmérsékleten is felolvaszthatja őket úgy, hogy nagy tálcákra vagy lemezekre helyezi őket, egymástól elkülönítve, egy rétegben.

kövesse Beat Bake Eat
a könnyebb sütési receptekért!,
PINTEREST | FACEBOOK
INSTAGRAM | TWITTER