Rice dressing egy hagyományos Cajun rizs étel készült roux, pároljuk őrölt marhahús és sertéshús, és összekeverjük fehér rizs.
Felhívjuk figyelmét, hogy a Louisiana Woman Blog tartalmában Affiliate linkek vannak, és jutalékot fogok keresni, ha ezeken a linkeken keresztül vásárol. Mint Amazon társult, a minősített vásárlásokból Keresek. Ezeket a termékeket az alábbiakban kiemelve használtam, és ajánlom őket az Ön kényelme érdekében. Köszönöm!
Daddy was a marhatenyésztő., A lovak és a tehenek voltak a szenvedélye, és szerette megosztani másokkal. A két nővérem és én nagyon fiatalon kerültünk egy ló hátára. Sok időt töltöttünk együtt szarvasmarhákkal, segítettünk a tehéntollban oltásokkal és kormányzással, az elárvult borjak etetésével,és az összes többi dolog, amit Apu, mint az enyém, azt akarja, hogy a lányaik felnőjenek. Most már tudom, hogy jó tanulási tapasztalataik voltak, és végül sem tűntek túl sok munkának, kivéve azokat a napi kétszeri adagokat.,
A szigeten kívüli kirándulásokon
évente egyszer feltöltöttük a lovakat, és elindultunk a szigeten kívülre, ahol a vad tehenek éltek. A sziget külterületén lévő földet a dédnagymamámtól örököltem a családtól, amely erdős és mocsaras. A korai időkben a szarvasmarhák munkája nagy összejövetel volt a családdal és a barátokkal. De nem minden munka volt. Szórakoztunk a poros (néha sáros) szabadban játszani, lovakat lovagolni, sőt még a hosszú kötélről is lengtünk Mary Lou nagynéném táborán kívül., Lógott a legmagasabb régi tölgy csöpögő szürke moha, ahol mi lenne repülni a levegőben olyan magas, mint tudtuk. Olyan masszív, mint amilyennek hangzik, ez egy gyönyörű hely.
az alkalom mindig tartalmazta a jó étel, és még mindig érzem a faszén grillezett steak, Csirke, kolbász, hogy a főzés. Együtt az összes, hogy a hús általában volt rizs öltözködés, mint egy köret. Igen, még több hús! Meglepő módon jól megy a barbecue. Rizs öltözködés nem olyan jól ismert, mint néhány más Cajun ételek, de még soha nem ismert senkit, hogy nem tetszik., A mamám, Trahan osztrigával főzte a rizsét, és megtöltötte vele a karácsonyi pulykáját. Finom! Hozzáteszi, egy egész más dimenziója íz a kötszer, miközben süt a pulyka. Egy nap majd megosztom veled.
az öltözködés és a piszkos rizs különbsége
a kukoricakenyér-öltözködés nem volt olyan dolog, amit az első hálaadásig ismertem a férjem Mississippi családjában. Nagyon hiányzott a rizs öltözködés abban az évben, de megtanultam élvezni, sőt, hogy egy nagyon jó kukoricakenyér öltözködés. Most már mindkét fajta az asztalon a nyaralás összejövetelek.,
Ez a recept nem piszkos rizs. Nem értettem a különbséget közöttük, amíg a lányom nem kérdezte meg a közelmúltban, hogy melyik anyám mindig készült. A kutatás után rájöttem, hogy a rizs öltözködés marhahússal és sertéshússal készül, míg a piszkos rizs őrölt szerves húsokkal készül, mint a máj, a szív és a giblets.
könnyű és kényelmes
ennek a receptnek az egyik szépsége az, hogy a rizs hozzáadása előtt befagyaszthatja az állományt. Ezután leolvasztjuk, majd közvetlenül tálalás előtt melegítsük fel, majd keverjük össze a főtt rizst., Ez annyira kényelmes azokban a napokban, amikor úgy tűnik, hogy nincs elég idő szakácsra, de a családja azt fogja gondolni, hogy szuperhős vagy! Instagram Facebook iconprint nyomtatás iconsquares négyzetek ikon
Rice dressing egy hagyományos Cajun rizs étel, amely roux-szal kezdődik, és a Cajun trinity of onion, bell pepper, and Zeller., Ezután őrölt húsokkal pároljuk, majd főtt fehér rizzsel keverjük össze.,ók
1/4 csésze növényi olaj
1/2 csésze univerzális liszt
1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágott
3 zeller szára, apróra vágott
3 gerezd fokhagyma, zúzva
1 nagy paprika, apróra vágott
1-1/2 kg darált hús
1/2 font földi sertés
2 csésze csirkehúsleves vagy marhahús erőleves
1 csésze víz
1-1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál cayenne bors
3 csésze főtt rizs
Utasítás
hozzáfogni első a fűtés az olajat közepes lángon egy nagy fazék, mint a holland kemence, amíg forró, majd keverjük a lisztet.,
Barna, amíg sötét karamell színű, ügyelve arra, hogy ne égjen, egész idő alatt időt vesz igénybe.
ezután keverjük össze az apróra vágott zöldségeket a roux-ba, szakács, amíg a hagyma puha.
most vegye ki a zöldségeket és a rouxot a fazékból, majd tegye félre egy tálba. Adja hozzá a földi húsokat a serpenyőbe, barna. Engedje le a zsírt a marhahúsból és a sertéshúsból.
adjuk hozzá a roux-és zöldségkeveréket a pirított húshoz, majd keverjük bele a csirkeállományba vagy a marhahúslevesbe.
Ezután adjunk hozzá egy csésze vizet, majd keverjük hozzá a sót és a cayenne borsot, majd zárjuk le a fedelet, és hagyjuk párolni 30 percig, alkalmanként megkeverve.,
adjunk hozzá 3 csésze főtt rizst, jól keverjük össze, majd melegítsük fel.
Megjegyzések
további 1 csésze rizst adhat hozzá a kötszerhez, ha úgy tetszik.
előfordulhat, hogy ez a roux összetevői kissé eltérnek a gumbo receptemtől. Úgy találom, hogy kevesebb olaj enyhébb ízt ad neki.
egy jó barátom adta nekem ezt a roux kanalat. Ez lapos a végén egy kicsit ferde. Ez sokkal könnyebbé teszi a roux keverését., Még más dolgokra is használom, amelyeket a cserépben keverek. Zseniális ötlet!
a roux elég forró ahhoz, hogy szakács a zöldségeket, amíg azok puha, így kapcsolja ki a hőt, miután dobtam őket a bankot.
a csirkehús ízletesebb, mint a csirkehúsleves, de használhatja a marhahúslevest, ha nincs csirke készlet a konyhában.
a csirkehús gazdagabb, mint a csirkehúsleves, de használhatja a marhahúslevest, ha nincs csirkeállomány a konyhában.,
néhányan, akik nem szoktak főzni a cayenne borssal, üzenetet küldtek nekem, hogy meglepődtél, mennyire hatásos. Fiú, tudom, hogy első kézből! Egy vasárnap reggel végül egy nagy fazék spagetti mártást készítettem ebédre a templom után. Amikor eljött az ideje, hogy adjunk a cayenne bors kinyitottam egy friss jar, majd leesett a szósz. Annyira intenzív volt, hogy még több darált húst, paradicsomszószt és egyéb fűszereket kellett hozzáadnom a hő hígításához., Visszatartottam a lélegzetem, amíg valaki meg nem harapta az első falatot, és azt mondta, hogy egyáltalán nem volt túl meleg. Hú!
” Képzeld el magad, mint egy élő ház. Isten jön, hogy újjáépítsék a házat. Először talán megértheti, mit csinál. Ő szerzés a csatornába jobb, megállás a szivárgás a tetőn, és így tovább; tudta, hogy ezeket a munkákat kell csinálni, így nem lepődött meg. De most elkezdi kopogtatni a házat oly módon, hogy fáj utálatos, és úgy tűnik, hogy nincs értelme. Mi a fenére készül?, A magyarázat az, hogy egészen más házat épít, mint amire gondoltál – itt egy új szárnyat dob ki, egy extra padlót helyez el, tornyokat futtat, udvarokat készít. Azt hitted, hogy egy tisztességes kis ház lett belőled, de palotát épít. Ő maga akar itt élni.”
– C. S. Lewis, Mere Christian
Vélemény, hozzászólás?