a rozmaring népszerű gyógynövény a mediterrán főzésben. Vadon nő Olaszországban, Görögországban és a régió más országaiban. A régió számos legnépszerűbb ízéhez hasonlóan a rozmaring íze is csípős, ezért megosztó lehet. Annak érdekében, hogy elkerülje az étkezés tönkretételét, nagyon óvatosan kell használni., Sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy különféle ételekben használják, beleértve mindent a levesektől a kenyerekig. Az alábbiakban a rozmaringos főzés néhány adagját tekintjük meg.
Do ‘ s
finomra vágja a rozmaringleveleket, ha nem használ teljes gallyakat. A rozmaring tűszerű levelekkel rendelkezik, amelyek kemények lehetnek, még akkor is, ha hosszú ideig főztek. Jó ötlet, hogy távolítsa el a leveleket a szárukból, majd aprítsa meg őket, mielőtt hozzáadná őket egy edényhez., Ezek könnyen elválasztható a szárak csipkedte a szárak között a hüvelykujj és mutatóujj, és fut az ujjait abba az irányba, ahová a levelek nőnek.
a rozmaringot megfelelően tárolja annak biztosítása érdekében, hogy a legjobb eredményeket kapja, ha készen áll a használatra. Ha friss formában szeretné használni a gyógynövényt, legfeljebb három hétig tárolhatja a hűtőszekrényben. Ha még hosszabb ideig szeretné tartani a kezét, akkor a rozmaringot több hónapig tárolhatja a fagyasztóban. Egyéb lehetőségek közé tartozik, hogy rozmaring olívaolajat vagy rozmaring ecetet készítsen., Ha inkább szárított rozmaringot szeretne, tárolja légmentesen lezárt tartályban, távol a fénytől és a mozgó levegőtől.
használja a rozmaringot mérsékelten. Bár kínál egy csípős, jellegzetes aroma ésszerű mennyiségben, hozzátéve, hogy túl sok, hogy egy étel vezethet, hogy túlerőben az összes többi ízek. Ez történhet friss vagy szárított rozmaringgal; azonban nagyobb valószínűséggel fordul elő a friss gyógynövénynél.
tároláskor tartsa szárazon a rozmaringot. A nedvességtől való védelem fontos mind a friss gyógynövény, mind a szárított megfelelője számára., Míg a rozmaring nagyon kemény gyógynövény, a nedvesség az egyik olyan tényező, amely rosszul járhat.
használjon rozmaringot azokban az ételekben, amelyek a legalkalmasabbak. Rozmaring egy sokoldalú gyógynövény, hogy jól megy a különböző húsok, zöldségek, de különösen jól működik erősen ízesített húsok, mint a kecske, bárány. Amellett, hogy a használata a hús, zöldség, ez nagyon hatékony, ha megszórjuk a tetején focaccia. Rosemary egy nagy mellett egy tészta szósz mellett más mediterrán gyógynövények, mint a kakukkfű, majoránna, oregánó.,
Don ‘ ts
ne hagyja az egész rozmaringszárat edényekben. A szárak kemények ahhoz, hogy ehetetlenek legyenek. A legjobb esetben bosszúságot okozhatnak; a legrosszabb esetben fulladásveszély lehet.
ne szakács szárított rozmaring túl hosszú. Az oregánó és a kakukkfű szárított formáihoz hasonlóan a szárítás a rozmaring ízeit koncentrálja. A szárított rozmaring hosszú ideig továbbra is felszabadítja az ízéért felelős illékony olajokat. Ez olyan edényt eredményezhet, amelyet teljesen eláraszt a gyógynövény íze., Bizonyos esetekben a rozmaring túl hosszú ideig történő főzése kissé keserűvé teheti az edényt.
Vélemény, hozzászólás?