Donna Beck, ND
“csak nem értem, Doktor. Nem vagyok olyan, mint a többi barátom. Úgy tűnik, hogy mindannyian virágzik a gluténmentes étrendben vagy a mediterrán étrendben vagy a Paleo étrendben – nem én! A búza és a glutén termékek egyáltalán nem zavarnak. Valójában, úgy tűnik, hogy az egyik dolog, amit boldogulni. A legsúlyosabb reakcióm az olíva-és kókuszolaj., Tudod, hogy manapság mindenki szereti az olíva-és kókuszolajat. Úgy tűnik, hogy mindenben van! Szinte lehetetlen enni, mivel a legtöbb étterem olívaolajjal szakács. Az első alkalom, hogy reagáltam rá, az volt, amikor olívaolajban készült burgonya chipset ettem. Igazából egészen odáig voltam, hogy elájultam. Csökkent a vérnyomásom. Ijesztő érzést tapasztaltam, hogy nem tudok mély lélegzetet kapni. Több mint egy órán át tartott, fokozatosan subsiding.Ms B ült velem szemben, nagyon frusztráltnak tűnt …
” ugyanaz a reakcióm volt más ételekkel., A legrosszabb reakció, amit valaha is volt, amikor megettem a barátom házi méz / áfonya / fekete ribizli lekvár. Azt hittem, pánikrohamom van, és majdnem kórházba kerültem, de lassan elmúlt. Egy másik kevésbé ijesztő, de bosszantó tünet a csalánkiütés az egész törzsemen. Mindig úgy tűnik, hogy a végén minden nap most.
” azt is észrevettem,hogy éjjel-nappal felkelek, hogy vizeljek. Igyekszem nem inni sok folyadékot múlt 5 délután, de gyakran érzem szomjas, kiszáradt. Legtöbbször székrekedésem és pimaszságom van., Még nem volt ilyen súlyos reakciók újra, de amikor kitöltöttem a diéta és tünet napló, ahogy javasolta, észrevettem, hogy én kisebb, de hasonló reakciók uborka, néhány párolt zöld, és a különböző gyógynövények és fűszerek. Curry, chili, paprika, fekete bors, kurkuma úgy tűnik, hogy a legrosszabb. Most a kurkuma mindenhol megtalálható a kiegészítőkben, ezért gondosan el kell olvasnom a címkéket. Nagyon óvatos vagyok, hogy elkerüljük azokat a dolgokat, amelyekre tudom, hogy reagálok, de az idő nagy részében még mindig nagyon rosszul érzem magam. Mi folyik itt, Doki? Már nem tudom, mit egyek.,”
nyomként használva az MS B által biztosított áfonya/ribizli/méz lekvár epizódot, rájöttem, hogy a reaktív ételek között a közös tényező a magas szalicilát-tartalom volt. Egy közelebbi pillantást a diéta naplója azt mutatta, hogy ő ivott 8-10 oz mandula tej naponta. Az olíva-és kókuszolaj elkerülése érdekében dióval és avokádóolajjal főzött-szintén mérsékelten magas szalicilátokban. A kiegészítő kezelési rend számos tápanyag/gyógynövény kombinációt tartalmazott., Még a kurkuma elkerülésével is naponta kiegészítette a növényi kivonatokat és a” növényi alapú tápanyagokat”, amelyek valójában egy másik koncentrált szalicilátforrás voltak. Minden” tolled, ” Ms B volt egy nagyon magas-szalicilát diéta és kiegészítés rend. Az a tény, hogy a szemek és a hús nagyon alacsony a szalicilátokban, megerősítette a gyanúmat a szalicilát reakcióival kapcsolatban, mivel arról számolt be, hogy nincs problémája a legtöbb hússal vagy gluténalapú gabonával. Valójában ezek az ételek, valamint a Brassica családi zöldségek (szintén alacsony szalicilátok), lett a támasza.,
bár az ilyen típusú élelmiszer-intolerancia jelenleg nem “trend” Ms B barátaival, a szalicilát-intolerancia nem ismeretlen az orvosi szakirodalomban. Benjamin F. Feingold, MD, talán a legszélesebb körben ismert személy, hogy tanulmányozza ezt a vegyi anyagot, és dolgozzon ki, amit most nevezik a ” Feingold diéta.”Az autizmus spektrumán élő gyermekekkel rendelkező szülők általában ismerik munkáját. Az 1960-as években gyermekorvosként és allergológusként kezdte, tanulmányozva a gyermekek aszpirinre adott negatív reakcióit.1 A szalicilát-problémák azonosításának másik úttörője az allergiás kutató, Anne R., Swain, PhD, Sydney, Ausztrália. Dr. Swain 1977 és 1986 között végzett kísérleteket, számszerűsítve számos élelmiszer szalicilát-tartalmát, és megfigyelve a vizsgálati alanyok reakcióit. Tézise,” a természetes szalicilátok szerepe az élelmiszer-intoleranciában”, végleges munkává vált, másokat elindítva a szalicilátreakciók további tanulmányozására.2
A Swain asztalokat tőzsdei szalicilát tartalma közös élelmiszerek, látja, hogy egy fekete áfonya tartalmaznak 2.76 mg szalicilátok / 100 gramm. A fekete-piros ribizli 3,06-5,06 mg szalicilátot tartalmaz 100 grammonként. A méz szalicilát tartalma 2,5-11.,24 mg / 100 gramm. Ms B lekvár készült szárított ribizli, hogy már főtt, feszült. A gyümölcs szárítása növeli a szalicilát-tartalmat; a szárított ribizli szirupjának forralása és redukálása tovább koncentrálja. A friss áfonyaszárított ribizli keveréket tovább keverték és a mézzel együtt csökkentették, így a szalicilátok koncentrációja ebben a házi lekvárban ismeretlen volt, anélkül, hogy laborban tesztelték volna. Ezekből a táblázatokból azonban könnyű extrapolálni, hogy az MS B lekvár nagyon magas szaliciláttartalommal rendelkezik.,2,3 továbbá Swain cikkében azt állítják, hogy ” egyes gyógynövények és fűszerek sokkal több szalicilátot tartalmaznak, mint amennyit korábban jelentettek bármely élelmiszer esetében. Azt találtuk, hogy a curry por tartalmaz 218 mg szalicilát per 100 g. mások majdnem olyan magas volt paprika, kakukkfű, kapor por, garam masala, oregánó, kurkuma.”2-4
mik azok a szalicilátok?
A szalicilátok a szalicilsav sói és észterei., Természetesen előforduló különböző koncentrációkban sok gyümölcs és zöldség, szalicilátok tárolják a kéreg, levelek, gyökerek, és a magok a növények, és jár, mint egy természetes immunhormon és tartósítószer, megakadályozza rothadó és védi a növény ellen káros rovarok, baktériumok, gombák. A szalicilátok kémiailag nagyon hasonlítanak a mesterséges vegyi anyaghoz, az acetilszalicilsavhoz, amely az aszpirin és más fájdalomcsillapítók egyik legfontosabb összetevője. Gyakran megtalálhatók a kozmetikumokban és a testápolási termékekben is.,5
a szalicilátokat tartalmazó közös termékek közé tartoznak a következők:
- akne és szemölcs eltávolító termékek, aszpirin, sok NSAID és egyéb gyógyszerek, mind természetes, mind gyógyszerészeti
- növényi termékek
- kozmetikumok, illatok, parfümök, testápolók, hajlakk, gélek, sampon és kondicionálók, buborékfürdők
- tisztítószerek
- Légfrissítők
-
különösen érdekes a szalicilátok fokozott használata a mezőgazdasági gyakorlatban., A” New York-i Állami Mezőgazdasági Főiskola jelentése ” a szalicilátok élelmiszer-tartósításban történő felhasználásáról azt állítja, hogy a szalicilátok és az élelmiszerekhez kis mennyiségben hozzáadott szalicilátok nyomasztó és káros hatással vannak az emésztésre és az egészségre, valamint a szervezet anyagcseréjére.”6 az is ismert, hogy a növények több szalicilsavat termelnek, amikor stressz alatt állnak.7 Ezt a tényt céltudatosan használják a mezőgazdaságban a növények virágzási idejének ösztönzésére és a terméshozam növelésére.,8 bármennyire is hasznos lehet ez egy környezetkímélő bolygó táplálásában, ez a mezőgazdaságban alkalmazott új gyakorlat, a stresszes növényekben a szalicilátok természetes növekedésével kombinálva, jelentősen megnövelheti az átlagos étrendben fogyasztott szalicilsav mennyiségét.
lásd Anne Swain szalicilátot tartalmazó élelmiszerek és élelmiszerek részleges listáját az 1.táblázatban.5
szalicilát toxicitás
ms B tünetei összhangban voltak a fiziológiai változás mintájával, amely akkor következik be, amikor a test metabolikus acidózis állapotára vált., Elkezdett hiperventilálni az emésztőrendszerének megnövekedett pH-ja miatt. A hiperventiláció arra szolgál, hogy automatikusan visszaállítsa az egyensúlyt (homeosztázis) a test kémiájához, mivel csökkenti a szervezetben a szén-dioxidot, ami pufferolja a sav feleslegét a vérben. Ms B nem volt aszpirin felhasználó; azonban, a diéta tartalmazott elég aszpirin-szerű vegyületek, hogy ő volt a tünetek utánzó aszpirin toxicitás.
sok variabilitás fordul elő azoknál az egyéneknél, akiknél szalicilát intolerancia alakult ki, az alacsony fokú krónikus toxicitás tüneteitől az akut fellángoló toxicitási reakciókig.,9 ismét Dr. Swain kutatására hivatkozva a szalicilát-intoleranciában szenvedő emberek nagyon alacsony koncentrációban mutatnak tüneteket szalicilát lenyelés, néha olyan alacsony, mint 35 mg / 100 g szalicilát-tartalmú élelmiszerek vagy anyagok.2 az asztma, az ekcéma, a rhinitis, a sinus irritáció, a kötőhártya-gyulladás, a gyomorfájás és az irritábilis bél a szalicilát intolerancia leggyakoribb tünetei közé tartozik. Egyéb tünetek közé tartozik a csalánkiütés, migrén, hiperaktivitás gyermekeknél.10
biztonságos feltételezni, hogy a szalicilát-érzékenységben szenvedők érzékenyebbek lennének az akut szalicilát-toxicitásra., A toxicitás akkor következik be, amikor a szervezet savas pufferelő rendszerei túlterheltek és túlterheltek. Ezek a tünetek ugyanazok, mint az aszpirin mérgezés: hányinger, hányás, diaphoresis, tinnitus a legkorábbi jelei és tünetei aszpirin mérgezés. Egyéb korai tünetek és tünetek lehetnek vertigo, hiperventiláció, tachycardia és hiperaktivitás. A toxicitás előrehaladtával izgatottság, delírium, hallucinációk, görcsök, letargia és kábultság léphet fel. A hipertermia súlyos toxicitás jele, különösen kisgyermekeknél.,11 Megjegyzés: krónikus toxicitás alakulhat ki az aszpirin dózisaiból 100 mg/kg/nap szalicilát-érzékenység nélküli embereknél.9
Fázisai Szalicilát Toxicitás
A sav/bázis, a folyadék -, illetve elektrolit eltérések láttam a szalicilát toxicitás sorolhatók 3 phases12:
1. Fázis jellemzi hiperventilláció eredő közvetlen légúti center stimuláció. Ez légúti alkalózishoz és kompenzációs alkaluriához vezet. A kálium és a nátrium-hidrogén-karbonát kiválasztódik a vizelettel. Ez a fázis 12 óráig tarthat.,
a 2. fázisban Paradox aciduria folyamatos légzési alkalózis jelenlétében fordul elő, ha elegendő kálium veszett el a vesékből. Ez a fázis órákon belül kezdődhet, és 12-24 óráig tarthat.
a 3. fázis magában foglalja a kiszáradást, a hypokalaemiát és a progresszív metabolikus acidózist. Ez a fázis kezdődhet 4-6 órával a lenyelés után egy fiatal csecsemő, vagy 24 órával vagy több lenyelés után egy serdülő vagy felnőtt.13
szalicilát metabolizmus
A szalicilátok a vékonybélből könnyen felszívódnak a nem ionizált formában., Gyorsan szétoszlanak a test folyadékkamráiban, és a plazmában lévő albuminhoz kötődnek. A nem kötött frakció a plazma szalicilát koncentrációjának növekedésével nő. A biotranszformáció fő útja a máj glicinnel való konjugációja a májban.14 Ez elsősorban glicin-vagy glükuronsavval történik, amely különböző anyagcsere-útvonalakat foglal magában. A fő út, a glicin konjugáció telíthető. Alacsony dózisú aszpirin (vagy más szalicilát-források) esetén a szalicilát körülbelül 90% – a metabolizálódik ezen az úton., Ahogy ez a fő út kitágul, a másodlagos utak fontosabbá válnak.14
ezért a szalicilát felezési ideje az adott koncentrációban alkalmazott fő metabolikus útvonaltól függ, és a dózis növelésével hosszabb lesz. A szalicilát nemlineáris kinetikát követ az adagolási tartomány felső határán.15,16 tanulmány kimutatta, hogy a különböző szalicilát-anyagcsere-útvonalak relatív hozzájárulása tekintetében sok az alanyok közötti eltérés. A változatlan szalicilát vizeletkiválasztása a szalicilát teljes eliminációjának 10% – át teszi ki., A szalicilát kiválasztódása glomeruláris filtrációt eredményez, aktív proximális tubuláris szekrécióval a szerves sav transzportereken keresztül és passzív tubuláris reabszorpcióval. A vizelettel történő kiválasztás jelentősen pH-függő, és mivel a vizelet pH-értéke 5-ről 8-ra emelkedik, az ürített szabad ionizált szalicilát mennyisége a teljes szalicilát-dózis 3% – ától több mint 80% – ra emelkedik (a vizeletben lévő ionkötések révén). Ezért a vizelettel ürülő szalicilátok mennyisége jelentősen megnő, ha a vizelet lúgos.,15,16
más szóval, minél savasabb a vizelet a szalicilátok jelenlétéből, annál több szalicilátot tartanak a szervezetben. Felhalmozódás következik be, ami egyenletesebb savasságot okoz; ördögi ciklus következik be. A szalicilát magas szintje mérgező, mivel a gyógyszer oxidatív foszforilációt távolít el, valamint gátolja egyes enzimeket a sejtben.15,16
normál metabolizmusban, azaz megfelelő mennyiségű szulfát és májenzim mellett a fenolok és a szalicilátok könnyen metabolizálódnak. A szervezet hasznosítja, amire szüksége van a vegyi anyagok, valamint megfelelően rendelkezik a többi keresztül a belek., Azoknál, akiknek a szulfát-és májenzimszintje abnormális, vagy szivárgó bél szindróma esetén ez a kémiai család intoleranciája meglehetősen gyorsan előfordulhat.17 kutatás Dr. Rosemary Waring a University of Birmingham megállapította, hogy a gyermekek az autizmus spektrum alacsony az enzim fenolszulfotranszferáz-P. 18 Ez az enzim lebontja fenolok, mint a szalicilátok, valamint Amin családi anyagok. A fenolszulfotranszferáz-P normál szintje nélkül, valamint az általa használt szubsztrát, szulfátok nélkül a szulfotranszferáz enzim nem tudja elvégezni azt a feladatot, amelyet a szalicilátok metabolizálására hoztak létre., A végeredmény a szalicilát intolerancia és az azt követő fizikai és viselkedési reakciók.18
ms B-nyomon követés
a szalicilátokban alacsony zsírtartalmú ételeket azonosító diagramok segítségével 4 Ms B-t nem/alacsony szalicilátmentes étrendre helyeztek 2 hétig. A nyomon követés során “orvosi csodáról” számolt be.”A csalánkiütései eltűntek. Több energiája volt, mivel éjszaka jobban aludt. Már nem kellett felkelnie, hogy 2 óránként vizeljen. Az egész életen át tartó székrekedés eltűnt, valamint a napi pimasz érzés jelentett., A legjobb az egészben, úgy érezte, hogy újra elkaphatja a lélegzetét.
Az Ms B jövőbeli kezelési tervének további feltárást kellett tartalmaznia arról, hogy miért alakulhatott ki szalicilát-érzékenység. A kórtörténetének további fontos szempontjai közé tartozott a közelmúltban bekövetkezett menopauza és a nyaki gerinc sérülése. Ez a 2 esemény valószínűleg növelte a szervezet általános gyulladását, valamint kihívást jelentett a mellékvese számára, potenciálisan megzavarva a kortizolszintet. Egyelőre az alacsony szaliciláttartalmú étrendjét kellett folytatnia.,
hasznos megfontolások
sok krónikus stressz alatt álló ember bélproblémákat alakít ki, például élesztő/bakteriális túlnövekedés vagy emésztési betegségek. Ez szalicilát és más intoleranciák kialakulásához vezethet, a szivárgó bél következtében. Hasznos lehet az alacsony szalicilát-és szalicilátmentes étrend, valamint az olyan étrendek, mint a specifikus szénhidrát étrend.17 a dysbiosist okozó organizmusok eltávolítása után ügyelni kell az egészséges bélbélés újjáépítésére., Különösen hasznosak lehetnek bizonyos aminosavak, például arginin, lizin, szerin, glicin, alanin, kolin, tirozin, fenilalanin, triptofán, karnitin és taurin. Néhány hasznos tápanyag, amely valószínűleg szalicilátmentes, a következők: A, C vitamin (bioflavonoidok nélkül), E, D, B-komplex, béta-karotin, B6, folát, inozitol hexanicotinát. Az olyan élelmiszerek, mint a savanyú káposzta, nem szalicilátosak, és hozzájárulnak az egészséges rövidláncú zsírsavakhoz a vastagbél környezetéhez.
a szervezetben a szulfatációs utak támogatására szolgáló kiegészítésnek szintén javítania kell a toleranciát., Ezt a megközelítést figyelembe kell venni, ha javulást tapasztalnak a szalicilátban gazdag ételek kiküszöbölésével.19 támogató anyagok: glutation, alfa-liponsav, N-acetilcisztein, metilszulfonilmetán (MSM).
vegye figyelembe azokat a szalicilát-intoleranciára érzékeny betegeket, akik már napi aszpirint használnak vérhígító hatására, máj-vagy vesekárosodásban szenvedő betegeket is. Ezeknek a betegeknek Alternatív, alacsony szalicilát vérhígítót kell találniuk. Ez magában foglalhatja a fokhagymát vagy a nem/alacsony szalicilát gyógyszereket., Más veszélyeztetett betegek közé tartoznak a heavy metal toxicitás, az idősek, valamint az autizmus spektrum zavarokkal küzdő gyermekek.
a marketing és a közösségi média gluténérzékenységére összpontosítva a szalicilát-intolerancia az allergiás reakciók figyelmen kívül hagyott forrása. Valószínűleg számos olyan beteg van, mint az MS B, akik az idő múlásával kifejlesztették a szalicilát érzékenységet, talán részben az élelmiszerekben és a fogyasztási cikkekben használt szalicilátok növekvő mennyiségének köszönhetően., Ezért a szalicilát érzékenységnek szerepelnie kell a figyelőlistában, mivel valószínűleg népszerűséget szerez, mint “más élelmiszer-intolerancia.”
Donna Beck, ND, az Ncnm-ben végzett Portlandben, vagy 1992-ben, majd 2 éves családi rezidenciát végzett az NCNM oktatási Klinikáján. Dr. Beck magánpraxist – családi Wellness központot-tartott fenn Greshamben, vagy, több mint 20 éve. Bár számos gyakori és krónikus egészségi állapotot kezel, különös figyelmet fordít az emésztési problémákra, az allergiára és az endokrin egyensúlyhiányra., Több mint 15 éve Dr. Beck a természetgyógyászat diákjait is tanította. Sok éven át Dr. Beck orvosként dolgozott az NCNM oktatási Klinikáján. 3 évig szolgált az ncnm igazgatótanácsában az akadémiai ügyek bizottságának elnökeként; az Oregon Naturopathic Medicine igazgatótanácsában is szolgált.
Vélemény, hozzászólás?