Ugrás a Recept
Tres Azok a Torta egy klasszikus Mexikói desszert átitatott keverék három tejet, majd a tetején tejszínhabbal, eperrel. Nedves, krémes, finom, tres leches tökéletes minden ünnep!
úgy érzem, hogy bulit kellene szerveznem, mert annyira izgatott vagyok, hogy megoszthatom ezt a receptet a tres leceches torta számára!,
egy mexikói háztartásban nőtt fel, a tres leches mindig is a végső ünnepi torta volt. Jön a quinceñera? Esküvő? Szülinapi buli? Keresztelkedés? Érettségi? Azt hiszem, itt az ideje, hogy egy tres leches torta!
Ez a go-to torta mindenért, beleértve a cinco de Mayo ünnepséget.
mi a tres leches torta?
Tres leches cake egy népszerű mexikói desszert készült egy könnyű piskóta, hogy átitatott keverékében három tejet, majd tetején tejszínhabbal. A Tres leches szó szerint” három tejet ” jelent spanyolul, innen a torta neve.,
A Tres leches dekadens és krémes a három tejkeveréknek köszönhetően, de még mindig nagyon könnyű és szellős a piskóta textúrája miatt, amely majdnem olyan, mint egy angyal étel torta.
Ez általában tetején friss eper és egy csipet fahéj, de néha körítve apróra vágott dió, vagy csak bal sima tejszínhabbal.
melyek a tres leches három tejei?,
- teljes tej
- elpárolgott tej
- édesített sűrített tej
láttam néhány receptet a teljes tej helyett nehéz krémet használnak, de nem igazán találom ezt szükségesnek, különösen azért, mert nehéz krémet használnak a tejszínhab feltöltésére.
Hogyan tres azok torta
a tortát, a start kombinálásával minden célra liszt, sütőpor, fahéj egy csipetnyi sót egy tálban. Egy másik tálban különítse el a tojássárgáját a tojásfehérjétől., Ezután keverjük össze a tojássárgáját cukorral, vaníliakivonattal és tejjel, majd keverjük össze a száraz hozzávalókkal.
ahhoz, hogy a piskóta könnyű és szellős legyen, az egyik fontos lépés a tojásfehérjét egy külön tálban verte, amíg fényes csúcsok nem alakulnak ki, majd óvatosan hajtsa őket a torta tésztába. A habcsók légbuborékai és térfogata segít megőrizni a szivacsot, nem sűrű, még a három tejkeverékben való áztatás után sem.
süssük a tortát 35-40 percig, majd tegyük félre, hogy 10 percig lehűljön.,
miután a sütemény lehűlt, villával szúrjon lyukakat a torta tetejére. Ez segít több területet adni a három tejkeveréknek, hogy áztassa a tortát.
ezután öntsük a háromféle tejet a torta tetejére. Szeretem először összekeverni a tejet, hogy egyenletesen áztassa őket.
hagyja, hogy a torta pihenjen. Fedjük le és hűtsük le legalább 2 órán keresztül, akár egy éjszakán át., Ez segít a torta teljesen kihűlni, így elég idő, hogy felszívja annyi a tej keverék, mint lehetséges.
miután a sütemény áztatta a tejet, készítse elő a feltöltést. Ahhoz, hogy a tejszínhab, minden amire szüksége van egy korsó nehéz krém, néhány evőkanál cukor, vanília kivonat.
szeretem ezt a tiszta vanília kivonatot használni, mert a tejszínhab színe szuper fehér és világos marad., Megállapítottam, hogy amikor rendszeres tiszta vanília kivonatot használok bármilyen felvert öntettel vagy jéggel, a szín csak egy kicsit sárga lesz, mivel a kivonat barna.
Ha azonban nem igazán érdekli, hogy a felvert feltöltés törtfehér színű-e, akkor minden bizonnyal probléma nélkül használhatja a szokásos tiszta vanília kivonatot.
tárolja és készítse elő
Tres leches süteményt legfeljebb 3 napig tárolhat a hűtőben., Ha azt szeretnénk, hogy ez idő előtt egy párt vagy ünneplés, azt javasoljuk, hogy elhagyja a felvert feltöltési le, amíg jobb tálalás előtt, így ez olyan könnyű, bolyhos, mint lehetséges.
További receptek szeretni fogod
- Fresas con Crema (eper és tejszín)
- Mexikói Gyümölcspoharak
- Arroz con Leche (mexikói rizs puding)
Remélem szereted ezt a receptet-győződjön meg róla, hogy ez a felülvizsgálat alatt! Ahhoz, hogy több egyszerű mexikói receptek szállított egyenesen a postaládájába, iratkozzon fel az én e-mail hírlevél. A Facebook Instagram-on és a Pinteresten is követheted Isabel Eats-t!,
Tres Leches Cake
- Pin
For the topping
- ▢ 1 pint heavy cream
- ▢ 3 tablespoons granulated sugar
- ▢ 1/2 teaspoon clear vanilla extract*
Instructions
For the cake
-
Preheat the oven to 350°F., Fedje le a 9×13 hüvelykes serpenyőt főzőpermettel, olívaolajjal vagy vajjal. Tegye félre.
-
egy nagy tálban adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót. Keverjük össze.
-
egy másik tálban adjuk hozzá a tojássárgáját és 3/4 csésze cukrot. Beat együtt nagy sebességgel egy kézi vagy állvány keverő körülbelül 3 percig, amíg a sárgáját halványsárga színű.
-
adjuk hozzá a vanília kivonatot és 1/2 csésze tejet. Beat együtt alacsony, amíg csak össze, majd öntsük a nagy tál lisztet., Keverjük össze egy villával, amíg össze nem kombináljuk.
-
egy másik nagy tálban adjuk hozzá a tojásfehérjét, majd kézi vagy álló keverővel nagy sebességgel verjük, amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki. A keverő bekapcsolásával fokozatosan adjuk hozzá a maradék 1/4 csésze cukrot, majd addig verjük, amíg a tojásfehérje fényes és merev.
-
adja hozzá a tojásfehérje keveréket a torta tésztához, és nagyon óvatosan hajtsa össze őket szilikon spatulával, amíg csak össze nem kombinálódik., Meg szeretné próbálni, hogy tartsa annyi a könnyű, szellős textúra, térfogat, a tojásfehérje, mint lehetséges, miközben ügyelve arra, hogy a tojásfehérje teljesen együtt a tésztát.
-
öntsük a süteménytésztát az elkészített serpenyőbe, és süssük 35-40 percig, vagy amíg a középpontba helyezett fogpiszkáló tiszta lesz. Tegye félre, hogy lehűljön 10 percig, miközben elkészíti a három tejkeveréket.
-
egy közepes tálban adjuk hozzá a maradék 1/4 csésze tejet, édesített sűrített tejet és elpárolgott tejet. Keverjük össze a kombinációt.,
-
kés vagy spatula segítségével óvatosan húzza ki a sütemény oldalát a serpenyőből. Ezután szúrjon lyukakat a tortán egy fogpiszkáló, egy nyárs vagy egy villa segítségével.
-
fokozatosan öntsük a három tejkeveréket a tortára. Fedjük le és hűtsük le legalább két órán keresztül, hogy a sütemény teljesen lehűljön és felszívja a folyadékot.
a feltöltéshez
-
egy nagy tálban adjuk hozzá a nehéz krémet, cukrot és vaníliakivonatot., Beat nagy sebességgel kézi vagy állvány keverővel, amíg puha csúcsok nem alakulnak ki.
-
tetejére a tortát tejszínhabbal és frissen szeletelt eperrel, ha szükséges.
Isabel tippjei:
ahhoz, hogy a piskóta könnyű és szellős legyen, az egyik fontos lépés a tojásfehérje verése, amíg fényes csúcsok nem alakulnak ki, majd óvatosan összecsukja őket a torta tésztába. A habcsók légbuborékai és térfogata segít megőrizni a szivacsot, nem sűrű, még a három tejkeverékben való áztatás után sem.,
Nutrition Information
Vélemény, hozzászólás?