Tofu csak nem lehet összehasonlítani.
Ha még távolról ismerős Indián, vagy más Dél-Ázsiai étel, valószínűleg már találkozott paneer: Ez a nyikorgó, friss sajt, sokoldalú, finom, vegetáriánus legjobb barátja., Ez általában élvezte ízletes gravies, tömött flatbreads, vagy grillezett egy kebab, de a legkedvesebb emlékek paneer vagy a bátyámmal lopás egyszerű darabokat a sajtot a forró serpenyőben, míg anya főzött. (Teljes nyilvánosságra hozatal: nincs önkontrollom, amikor a sajtról van szó—ez nem valami nosztalgikus történet, amikor kisgyerek voltam; ez valószínűleg olyan volt, mint egy hónappal ezelőtt.,)
az átlagember, sajt, friss sajt hozzáadásával savas, mint a citrom levét, hogy meleg tejet, hogy külön a túró a tejsavó—nagyon hasonló a folyamat, hogy a ricotta sajtot. A kurdokat ezután feszítik, majd keményre préselik egy blokkba, majd kockákra vágják. Nem kell öregedni, és nem kell kultúra, ami azt jelenti, hogy ha nem talál Paneer blokkokat a szupermarketben vagy a dél-ázsiai fűszeresnél, akkor körülbelül fél óra alatt könnyedén elkészítheti sajátját egy ilyen recepttel a Kitchn-ből., Nem olvad (olyan, mint a Halloumi sajt), és szuper enyhe ízű, így egy üres vászon, mint a tofu, ez nagyszerű elnyeli az ízek bármilyen fűszerek és fűszerek használ.
a fő különbség azonban: ez határozottan kalorikusan sűrűbb, mint egy tofu, de egyesek azt állítják (ahem, azt állítják,) az íz nyeremények megéri. Nem számít, milyen jó vagy a fűszerezés és sütés tofu, nincs replikálása a gazdagság és a textúra egy blokk paneer.,
Ha készen áll, hogy paneer egy próbát, akkor nem kell, hogy úgy érzi, korlátozódik az indiai élelmiszer-használhatja azt sok a módja, hogy használni tofu. Enyhén pan-fry kockákat néhány olaj, amíg ez aranybarna, és akkor dobálják őket saláták, pakolások, vagy szendvicsek (McDonalds Indiában híresen használ paneer a szendvicsek, “hamburgerek”, hogy ellát vegetáriánus ügyfelek). Morzsolt paneer lehet használni, hogy a cucc flatbreads, vagy használják ugyanúgy, hogy egy tofu tülekedés vagy tofu “sofritas” egy burrito tál. Az aprított paneer mártható egy sós tésztába, majd sült, hogy fritters., Itt van még néhány ötlet a kezdéshez. (Alternatív megoldásként csak sült sajtos kockákat lehet enni, ahogy évek óta csinálom-nagyon ajánlom)
Vélemény, hozzászólás?