higany (Hg) lényegében nem mérgező elemi formájában. Ha a Hg (0) kémiailag átalakul az ionizált, szervetlen fajokhoz, Hg(2+), mérgezővé válik. Az alkilhg-hoz, például a metil Hg-hoz () történő további biokonverzió olyan higanyfajt eredményez, amely nagyon szelektív a lipidben gazdag szövetekre, például a neuronokra, és nagyon mérgező., A toxicitás relatív sorrendje:
nem toxikus – Hg(0) < Hg(2+) (+) — nagyon mérgező
A higany kémiailag átalakítható az elemi állapotból ionizált állapotba. Az iparban ezt gyakran úgy végezzük, hogy a Hg(0) – t erős oxidálószereknek, például klórnak tesszük ki.
Hg(0) mind a Hg(+2), mind az alkilhg mikroorganizmusok által bioconvertálható, amelyek mind a normál emberi bélben, mind a tavak, folyók és óceánok alsó üledékében léteznek., Amikor a Hg(0) belép az alsó üledékbe, baktériumok, gombák és kis mikroorganizmusok szívják fel; metabolikusan átalakítják Hg(2+), (+) és (CH3) (2+) Hg-ra. Ha ezeket a mikroorganizmusokat nagyobb tengeri állatok és halak fogyasztják, a higany meglehetősen mérgező formában jut fel az élelmiszerláncba.
A higany 3 módon fejezi ki toxicitását:
-Hg(2+) könnyen felszívódik és reakcióba lép a szulfhidril-fehérjecsoportokkal, ami megváltoztatja a fehérje tercier szerkezetét-sztereoizomerikus változást -, majd ezt követően elveszíti a fehérjéhez kapcsolódó egyedi aktivitást., Mivel a HG(2+) koncentrálódik a vesében a rendszeres clearance folyamatok során, ez a célszerv a legnagyobb toxicitást tapasztalja.
-a felsőfokú változás megjegyezte, korábban néhány fehérjék vált immunogén, kiváltó elterjedése a T-limfociták, amelyek immunglobulinok köti az új antigén; a kollagén szöveteket különösen érzékeny erre.
-az Alkilhg fajok, mint például a ( + ), lipofilek és mohón kötődnek a lipidben gazdag szövetekhez, például a neuronokhoz. A Myelin különösen érzékeny a mechanizmus megzavarására.,
a nyilvánosság tagjai alkalmanként aggódnak a fogászati amalgámokból származó higanynak való kitettség miatt. A helyreállító fogászat körülbelül 90 éve használt higany-ezüst amalgámot töltőanyagként. Kis mennyiségű higany (2-20 mcg/nap) szabadul fel a fogászati amalgámból, amikor mechanikusan manipulálták, például rágással. A gumi rágás szokása a higany felszabadulását okozhatja a fogászati amalgámokból, ami jóval meghaladja a normál értéket. A szájban jelen lévő normál baktériumflóra ennek töredékét Hg(2+) és ( + ) – RA alakítja, amelyről kimutatták, hogy beépül a testszövetekbe., Az Egészségügyi Világszervezet biztonsági szabványa a higany napi expozíciójára 45 mcg/nap. Így, ha nem volt más expozíciós forrás, a fogászati amalgámokból felszabaduló higany mennyisége nem jelentős.(1) sok élelmiszer higanyt tartalmaz. Például a fogyasztásra biztonságosnak tekintett kereskedelmi halak kevesebb mint 0,3 mcg/g higanyt tartalmaznak, de néhány vadhal több mint 2,0 mcg/g-ot tartalmaz, és ha rendszeresen fogyasztják, jelentős testterheléshez járulnak hozzá.
Vélemény, hozzászólás?