Yaki Udon (Magyar)

Yaki Udon Japán tál vastag, sima, fehér udon tészta keverjük sült finom hús szeleteket, mint a marhahús, sertés és / vagy csirke zöldségekkel, mint a sárgarépa, tavaszi hagyma, gyömbér édes szójaszósz keverék. Alapvetően egy hasonló étel a Yakisoba-hoz hasonló módon, különböző tésztával főzve., Ez az étel népszerű a japán izakaya vagy kocsmákban, ahol késő esti snackként vagy másnaposságként szolgálják fel.

Ez az étel valószínűleg Kokurából, Fukuoka prefektúrából származott Japánban a csendes-óceáni háború után. A történelem azt állítja, hogy ez az étel a yakisoba improvizált változata volt, ezért általában tészta éttermekben készítették, ahol yakisoba-t szolgálnak fel, mivel akkoriban kevés volt az étel, a soba tészta nem érhető el, és udon váltotta fel.,

Udon vagy Soba, mindkettő ugyanolyan csodálatos étel, csak különböznek a textúrától, az udonok általában nyálkásak és ugrálóak, tehát ha ezt az érzést szeretné, akkor ez az étel az Ön számára.,

Pác

• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 tk barna cukor
• 1 evőkanál rizsecet
• 1/2 tk szódabikarbóna
• 2 evőkanál növényi olaj

Szósz

• 1/2 csésze szójaszósz
• 1/2 csésze víz
• 2 evőkanál barna cukor
• 1 tk szezámolaj

Utasítás

1. egy tálban keverjük össze a pác hozzávalókat., Adjunk hozzá marhahúst a páchoz, jól keverjük össze, hogy mindent bevonjunk, hagyjuk szobahőmérsékleten állni 30 percig.
2. egy nehéz wok hő olaj magas hő, amíg dohányzik. Adjuk hozzá a marhahúst tételekben, majd villogjuk meg a marhahúsdarabokat 3-4 percig, vagy amíg minden oldalról barna nem lesz. Távolítsa el a marhahúst a serpenyőből, majd tegye félre.
3. ha szükséges, adjon hozzá kisebb mennyiségű olajat a wok-ba, majd egy percig pirítsa meg a fokhagymát, a gyömbért és a hagymát.
4. öntsük az összes mártás hozzávalót, majd adjuk hozzá a tésztát a fagyasztott állapotban, tavaszi hagyma, sárgarépa, alacsonyabb hő közepes, fedjük le a wok., Hagyja, hogy a tészta leolvadjon, majd szakács 2 percig.
5. távolítsa el a fedelet, keverje meg a tésztát, hogy egyenletesen terjessze a mártást.
6. adja hozzá a marhahúst, majd keverje meg még egy percig.
7. kapcsolja ki a hőt, majd tálaljuk.