ismerjük a sárga banánt, és rendszeresen fogyasztjuk őket gazdag táplálkozási profiljuk érdekében. A zöld banán azonban éretlen unokatestvéreik. Ízük, textúrájuk és összetételük kissé eltér egymástól. De a zöld banánnak hasonló egészségügyi előnyei vannak (1).
A zöld banánnak nagyobb a rezisztens keményítő – és rosttartalma. Ez az egyedülálló összetétel jó alternatívát jelent a cukorbetegek vagy a túlsúlyosak számára.,
a zöld banánlisztből készült tészta ideális azok számára, akik gluténmentes étrendben vannak. Segíthet a lisztérzékenység kezelésében is (2).
ebben a cikkben megvizsgáljuk a zöld és a sárga banán közötti különbségeket és az előbbi egészségügyi előnyeit. Olvass tovább.
Tartalomjegyzék
Zöld Vs. sárga banán
a zöld és sárga banán színe, textúrája és íze különbözik. Összetételük is kissé eltérő.,
- ahogy a banán megérik, a héj színe zöldről sárgára változik.
- a sárga banán magas cukortartalma édes ízt ad nekik, míg a zöld banán kissé keserű.
- ahogy a banán érlelődik, textúrájuk is drasztikusan megváltozik. Attól, hogy szilárd, válnak pépes. A zöld banán szilárd és viaszos a sárga banánhoz képest.
- a kompozíció tulajdonítja ezeket a különbségeket. A zöld banán nagyobb mennyiségű rostot és ellenálló keményítőt tartalmaz. Ezek sárga banánban cukorrá alakulnak át.,
a következő szakaszban megvizsgáljuk a zöld banán tápanyagait.
zöld banán táplálkozás
a zöld banán táplálkozási profilja hasonló a sárga banánéhoz. Különböző tényezők, mint például az érési szakasz, a helyi termelés, valamint a növekvő feltételek befolyásolják tápértéküket. 2-3 g rostjuk van, szénhidráttartalmuk 80% – A ellenálló keményítőből vagy komplex szénhidrátból készül (1).,
A zöld vagy sárga közepes méretű banán (100 gramm) tartalmaz 2.6 g rost, 22.84 g szénhidrátot, 358 mg kálium, 5 mg kalcium, 27 mg magnézium, 22 µg lutein, valamint zeaxantin, 20 µg folsav, valamint 8.7 mg C-vitamin Ők is gazdag C-vitamin (3).
A zöld banán tele van tápanyagokkal. Különösen gazdag ellenálló keményítőben, amely más ásványi anyagokkal együtt fontos egészségügyi előnyöket kínál.,
A zöld banán egészségügyi előnyei
javíthatja az emésztőrendszer egészségét
hagyományosan a zöld banánról ismert, hogy enyhíti a székrekedés, az irritábilis bél szindróma (IBS) és más gasztrointesztinális problémák tüneteit.
A zöld banán rostokban gazdag. A tápanyag segít a széklet felduzzasztásában és javítja a bélmozgást. Ez javítja az emésztési folyamatot, megakadályozza a székrekedést. Segít a vastagbélrák kockázatának csökkentésében is (4).
a rezisztens keményítő összetett szénhidrátokból készül, és a bélben megtört., Ez a rost prebiotikumként működik a bél mikrobióma számára. A bélben élő baktériumok ezt a rostot használják, és fontos tápanyagokká alakítják át, amelyeket a szervezet használhat. Az ilyen melléktermékek közé tartoznak a rövid láncú zsírsavak, mint a butirát (5).
A zöld banán jó lehet mind a székrekedés, mind a hasmenés szempontjából. Kutatási tanulmányok azt találták, hogy terápiás lehet az ismétlődő hasmenéses gyermekek számára (6). Egy patkánykísérlet azt sugallja, hogy a zöld banán potenciálisan aktív lehet a gyomor nyálkahártya-elváltozásai ellen (7).,
segíthet csökkenteni a vércukorszintet
zöld banán, és a gyümölcsök általában alacsony glikémiás indexűek (körülbelül 30). Ezért az étkezés hasznos a vércukorszint kezelésében (8).
alacsony glikémiás indexű élelmiszerek lassan felszabadítják a cukrokat a véráramba. A cukorszint hirtelen emelkedése a cukorbetegség és más anyagcsere-rendellenességek, például a szív-és érrendszeri betegségek kockázatához vezethet.
a cukorbetegek számára ajánlott az éretlen zöld banán előnyben részesítése az érett sárga helyett. Mind a pektin, mind a zöld banánban rezisztens keményítő segít a vércukorszint szabályozásában., Ez jobb inzulin anyagcseréhez vezet, különösen a cukorbetegek számára. (9), (10).
patkánykísérletekben a zöld banánt és termékeiket (például a zöld banánlisztet vagy a keményítőt) az inzulinérzékenység javításában segítették (11).
segíthet a fogyásban
a zöld banán magas rosttartalommal és ellenálló keményítővel rendelkezik. Ez teszi őket egy egészséges töltelék snack, hogy tartja az éhség sakkban (10).
a rostokban gazdag ételek fogyasztása növeli a telítettség szintjét, a zöld banán magas pektintartalma pedig kitölti a gyomrot (12). Ez segít csökkenteni a túlfogyasztás esélyeit., A szervezet nem fogyaszt felesleges kalóriát, ami egyébként súlygyarapodáshoz vezetne.
az étkezési rost az elhízás csökkent kockázatához kapcsolódik. A rezisztens keményítő segít a telítettség növelésében, és a fogyáshoz kapcsolódik (13), (14). Kimutatták, hogy a pektin késlelteti a gyomor kiürülését és növeli a telítettséget elhízott betegekben (15).
A zöld banánliszt csökkenti az éhséget és segít a glükóz homeosztázisban. A liszthez kisebb mennyiségű ghrelin (az éhségszabályozó hormon) és szabályozott inzulinszint is kapcsolódik (16).,
egy, az átlagosnál nagyobb testtömegű nőket érintő vizsgálatban a zöld banánliszt fogyasztása javított lipidprofilhoz és testösszetételhez vezet. A liszt a gyulladást is leküzdheti (17).
elősegítheti a kardiovaszkuláris egészséget
a kardiovaszkuláris betegségek metabolikus rendellenességek. Az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegség szorosan összefügg. A nyers banán jó forrása a rezisztens keményítőnek. Állatkísérletek szerint a rezisztens keményítő segít a koleszterin ellenőrzésében (18). Az alacsony koleszterinszint a szív-érrendszeri betegségek csökkent kockázatához kapcsolódik.,
A zöld banánt a csökkentett cukorszinthez is kapcsolták. Úgy találták, hogy előnyösek a cukorbetegek számára (1).
A zöld banán káliumban gazdag. Az ásvány értágító. Segít a test vérnyomásszintjének szabályozásában (19).
A zöld banán egészséges lehetőség bizonyos egyének számára. Azonban nem minden lenne képes felvenni őket a diéta.
A zöld banán okozhat mellékhatásokat?
a zöld banánt általában fogyasztásra biztonságosnak tekintik., Azonban azok az egyének, akiknek érzékeny gyomra van, vagy allergiára hajlamosak, kellemetlen érzést tapasztalhatnak. Néhány ilyen tünetek lehetnek puffadás, gáz.
A zöld banán allergiát válthat ki azoknál az embereknél, akik allergiásak a latexre. Ez valószínűleg azért van, mert ugyanazokkal az allergiát okozó fehérjékkel rendelkeznek. Ezt az állapotot latex gyümölcs szindrómának nevezik (20).
zöld banán fogyasztása a helyes út bizonyos esetekben csökkentheti ezeknek a mellékhatásoknak a kockázatát.
hogyan kell enni a zöld banánt
a zöld banán nyers. Lehet, hogy egy kicsit nehezebb hámozni, de nagyszerű snacket készítenek., Használhatja őket a turmixokban és a joghurtokban. Lefagyaszthatja őket, és sötét csokoládéval bevonhatja őket. A tészta elkészítéséhez zöld banánlisztet is használhat.
következtetés
a zöld banán fontos előnyökkel járhat az egészségre. Ezek jó forrása a prebiotikus rost, és segít a bél bakteriális populáció javításában. Ez növelheti az emésztési egészséget.
A zöld banán jó lehet a cukorbetegek számára is. Itt szerepet játszanak a viszonylag alacsony glikémiás indexük, valamint a magas rosttartalom és a rezisztens keményítő. Segítenek csökkenteni a vér glükózszintjét és koleszterinszintjét.,
időnként lecserélheti a sárga banánt zöld banánra, és élvezheti azok egészségügyi előnyeit.
szakértői válaszok az olvasók kérdéseire
van-e zöld banánnak szénhidrátja?
A zöld banán gazdag szénhidrátforrás, amely rezisztens keményítő és rost formájában van jelen.
a cukorbetegek zöld banánt fogyaszthatnak?
igen, a cukorbetegek megeszik őket. Ezeknek a banánoknak alacsony a glikémiás indexe. Rezisztens keményítőt is tartalmaznak, amely segít a vércukorszint javításában.
a zöld banánt nehéz megemészteni?,
Igen, rezisztens keményítőtartalmuk miatt kissé nehéz megemészteni őket. A bélben lévő baktériumok azonban segíthetnek megemészteni őket. Ezért biztonságos enni.
a zöld banán magas vasban van?
egy átlagos zöld banán (100 g) 0, 26 mg vasat tartalmaz. Mivel jó mennyiségű más vitamint is tartalmaz, mint például a B6 és C, segít a vas felszívódásában.
a zöld banán székrekedést okoz?
hagyományosan ajánlott a székrekedés gyógyítására, mivel a rost segít a széklet mozgásában. A komplex keményítőket azonban bizonyos egyének számára nehéz lehet megemészteni., Nincs meggyőző tanulmány az állítás alátámasztására.
mennyi ideig tart a zöld banán?
az érlelés 3-5 napig tart.
mennyi cukrot tartalmaz a zöld banán?
egy átlagos zöld banán (100 g) körülbelül 12 g cukrot tartalmaz. A legtöbb keményítő.
hány banánt fogyaszthat valaki cukorbetegségben naponta?
a banán mérsékelt fogyasztása fontos. Egy vagy két banán naponta legyen a felső határ. Forduljon orvoshoz, mielőtt a zöld banánt bevenné az étrendbe, ha cukorbetegségben szenved.
milyen előnyökkel jár a főtt zöld banán fogyasztása?,
a főtt zöld banán gazdag ellenálló keményítőben, amely segít az emésztésben. A forralás segít a komplex szénhidrátok lebontásában, így a banán könnyebben emészthető.
20 forrás
- Falcomer, Ana Luisa, et al., “A zöld Banánfogyasztás egészségügyi előnyei: Szisztematikus áttekintés.”Tápanyagok, vol. 11, no. 6, 29 May 2019, p. 1222, US National Library of Medicine, National Institutes of Health
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627159/ - Zandonadi, Renata Puppin, et al. “Zöld banán tészta: alternatíva a gluténmentes étrendhez.”Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, vol. 112, no. 7, július 2012, PP. 1068-1072, Science Direct
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S221226721200473X - “nyers, banán” élelmiszer adatok központi, tápanyagok, U S Department of Agriculture.
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/341529/nutrients - Kunzmann, Andrew T.,, et al. “Diétás rost bevitel és a vastagbélrák kockázata, valamint a prosztata, a tüdő, a colorectalis és a petefészekrák Szűrővizsgálatában előforduló incidensek és visszatérő adenoma.”Az American journal of clinical nutrition 102.4( 2015): 881-890.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4588743/ - Topping, David L. és Peter M. Clifton. “Rövidláncú zsírsavak és Humán Vastagbélfunkció: ellenálló keményítő és nem keményítőalapú poliszacharidok szerepe.”Physiological Reviews, vol. 81, no. 3, 1 július 2001, pp., 1031-1064, US National Library of Medicine, National Institutes of Health
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11427691 - Rabbani, Golam H., et al. “Klinikai vizsgálatok tartós hasmenés: diétás kezelés zöld banán vagy pektin Bangladesi gyermekek.”Gastroenterology, vol. 121, no. 3, Szeptember. 2001, 554-560. o., US National Library of Medicine, National Institutes of Health
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11522739 - Dunji, B. S., et al. “A gyomornyálkahártya Zöld Banánvédelme patkányok kísérletileg indukált sérülései ellen.”Scandinavian Journal of Gastroenterology, vol. 28, no. 10, január., 1993, 894-898. o., US National Library of Medicine, National Institutes of Health
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8266018 - Jenkins, D J, et al. “Az élelmiszerek glikémiás indexe: a Szénhidrátcsere fiziológiai alapja.”The American Journal of Clinical Nutrition, vol. 34, No.3, 1 elront. 1981, 362-366. o., US National Library of Medicine, National Institutes of Health
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6259925 - Schwartz, s E, et al. “Tartós pektin lenyelés: a Gyomorürülésre és a glükóz toleranciára gyakorolt hatás nem inzulinfüggő diabeteses betegeknél.,”The American Journal of Clinical Nutrition, vol. 48, no. 6, 1 December. 1988, 1413-1417. o., US National Library of Medicine, National Institutes of Health
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2849298 - Raben, A, et al. “Ellenálló keményítő: a hatás a posztprandiális glikémia, hormonális válasz, jóllakottság.”The American Journal of Clinical Nutrition, vol. 60, no. 4, 1 Október. 1994, 544-551. o., US National Library of Medicine, National Institutes of Health
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8092089 - Dan, Milana C. T., et al., “Az éretlen banánból származó nem elérhető szénhidrátok vastagbél fermentációja, valamint a glikémiás kontrollra gyakorolt hatása.”Növényi élelmiszerek az emberi táplálkozáshoz, vol. 70, no. 3, 20 június 2015, PP. 297-303, US National Library of Medicine, National Institutes of Health
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26092708 - Burton-Freeman, Britt. “Diétás rost és energia Szabályozás.”The Journal of Nutrition, vol. 130, No.2, 1 Február. 2000, pp. 272S-275S, US National Library of Medicine, National Institutes of Health
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10721886 - Willis, Holly J., et al., “Nagyobb jóllakottság válasz rezisztens keményítővel és Kukoricakorpa emberi alanyokban.”Nutrition Research, vol. 29, No.2, Február. 2009, 100-105. o., US National Library of Medicine, National Institutes of Health
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19285600 - Higgins, Janine A. ” Resistant keményítő and Energy Balance: Impact on Weight Loss and Maintenance.”Critical Reviews in Food Science and Nutrition, vol. 54, No. 9, január. 2014, 1158-1166. o., US National Library of Medicine, National Institutes of Health
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24499148 - Di Lorenzo, Carlo, et al., “A pektin késlelteti a gyomor kiürülését, és növeli az elhízott betegek telítettségét.”Gastroenterology, vol. 95, no. 5, November. 1988, 1211-1215. o., US National Library of Medicine, National Institutes of Health
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3169489 - Hoffmann Sardá, Fabiana A., et al. “Az éretlen Banánlisztből származó ellenálló keményítő hatása az egészséges önkéntesekben az éhségre, a telítettségre és a glükóz homeosztázisra.”Journal of Functional Foods, vol. 2016. június 24., 63-74. o., Science Direct
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464616300524 - s;Araújo, Silva., “A metabolikus szindrómában szenvedő nők a zöld Banánliszt fogyasztásával javítják az Antrofometriai és biokémiai paramétereket.”Nutricion Hospitalaria, vol. 29, no. 5, May 2014, US National Library of Medicine, National Institutes of Health
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24951987 - de Deckere EA;Kloots WJ; van Amelsvoort JM. “A rezisztens keményítő patkányokban csökkenti a szérum összkoleszterin-és triacil-glicerin-koncentrációját.”The Journal of Nutrition, vol. 123, no. 12,5 június 2019, US National Library of Medicine, National Institutes of Health
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8263609 - Haddy, Francis J., et al., “A kálium szerepe a véráramlás és a vérnyomás szabályozásában.”American Journal of Physiology-Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, vol. 290, No. 3, elront. 2006, pp. R546-R552, US National Library of Medicine, National Institutes of Health, US National Library of Medicine, National Institutes of Health
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16467502 - Wagner, S., and H. Breiteneder. “A Latex-Gyümölcs Szindróma.”Biochemical Society Transactions, vol. 30, no. 6, 1 November. 2002, pp., 935-940, amerikai National Library of Medicine, A nemzeti Egészségügyi Intézetek
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12440950
Ajánlott Cikkek
- 14 Mellékhatások Eszik Túl Sok Banánt,
- 15 Elképesztő Egészségügyi Ellátások A Piros Banán
- 10 Csodálatos Előnyei banánhéj
- Is Eszem a Banánt, Ha Cukorbeteg vagyok?
Vélemény, hozzászólás?