a zöldbabot húr babnak is nevezik. Ezek gazdag forrása a -, C-és K-vitamin, többek között a fontos tápanyagok. A legtöbb család kedvence, számos ízletes étel része.
a zöldbab más erős vegyületek mellett a lutein és a zeaxantin erős forrásai is. Segíthetnek csökkenteni bizonyos rákok és szívbetegségek kockázatát, fokozni a látást, sőt segítenek megelőzni bizonyos születési rendellenességeket (1).,
ebben a bejegyzésben részletesebben megvizsgáljuk a zöldbab jóságát. Azt is nézd meg a táplálkozási profilt, valamint a különböző módon lehet hozzáadni őket a diéta.
Tartalomjegyzék
milyen egészségügyi előnyei vannak a Zöldbabnak?
a bab rosttartalma segít megelőzni a rák, a szívbetegség és a cukorbetegség különböző formáit., A rost elősegíti az emésztést is, a babban lévő kalcium elősegíti a csontok egészségét, míg a lutein és a zeaxantin fokozza a látást.
segíthet a rák leküzdésében
a bab bevitele általában az emlőrák alacsonyabb kockázatához kapcsolódik. Ez a bab magas rosttartalmának tulajdonítható (2).
a zöldbab magas bevitele csökkentheti a vastagbélrák kockázatát is. Ezek a babok különböző bioaktív vegyületekben gazdagok, amelyek védelmet nyújtanak a rák ellen., Nem emészthető szénhidrátjaikat a bélbaktériumok erjesztik, ami gyulladásgátló hatásokhoz vezet (3).
ezeknek a baboknak is alacsony a glikémiás indexe, amely szintén alacsony rákkockázattal jár. A zöldbab szaponinokat, gamma-tokoferolt és fitoszterolokat tartalmaz, amelyek mindegyike rákkeltő hatású vegyület (3).
a zöldbab bőséges a klorofillben, amely szintén szerepet játszik a rák megelőzésében. A klorofill kötődik bizonyos vegyületekhez, amelyek rákot okozhatnak, ezáltal gátolva azok felszívódását a gyomor-bél traktusban., Ez potenciálisan megelőzheti a rákot (4).
elősegítheti a szív egészségét
hüvelyesek bevitele (amelyek zöldek részét képezik) a szívkoszorúér-betegség csökkent kockázatához kapcsolódott. Ez annak tulajdonítható, hogy a rost, folát a bab (5).
B12-vitamint is tartalmaznak, amely kombinációban segít csökkenteni a plazma homocisztein szintjét. A homocisztein egy adott aminosav, amely a szervezetben fordul elő, amelynek emelkedett szintje a szívbetegséghez kapcsolódik (5).,
a zöldbabban lévő magnézium szintén szerepet játszhat a szív egészségének megőrzésében (6).
a zöldbabban (és egyéb zöldségekben) található rost segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és a vérnyomást, sőt elősegítheti a véredény működését. Ez mindig elősegítheti a szív egészségét (7).
segíthet a cukorbetegség kezelésében
tanulmányok azt mutatják, hogy a zöldbab kedvező metabolikus hatásokat válthat ki cukorbetegségben szenvedő egyéneknél (8).,
bár a zöldségek általában egészségesek, a több keményítőt tartalmazó készítmények nem feltétlenül ajánlottak cukorbetegek számára. A zöldbab nonstarchia (kevesebb keményítőt tartalmaz). Ezek kevesebb szénhidrátot tartalmaznak, és ideális kiegészítője a cukorbetegség étrendjének (9).
a napi egy csésze bab, valamint az alacsony glikémiás étrend segíthet csökkenteni a vércukorszintet, sőt csökkenteni a szívbetegségek kockázatát a cukorbetegeknél (10).
elősegítheti a gyomor-bélrendszeri egészséget
a babban lévő rost fontos szerepet játszik itt. A nem megfelelő rostbevitel gyakran kapcsolódik a székrekedéshez., A rost növeli az Általános gasztrointesztinális funkciót is (11).
a bab általában mind oldható, mind oldhatatlan rostot tartalmaz, az oldhatatlan típus a legjelentősebb (75%). Ez a fajta rost gyorsan mozog az emésztőrendszeren keresztül. Ez nem csak elősegíti az egészséges emésztőrendszert, hanem segít megelőzni az emésztőrendszeri rák legtöbb formáját (12).
a zöldbab fogyasztása segíthet az irritábilis bél szindróma tüneteinek kezelésében is. Ez a bab rosttartalmának tulajdonítható (13).
erősítheti a csontokat
a bab általában jó kalciumforrás., A kalcium csökkentheti a csontritkulás kockázatát (14).
a zöldbab K-vitaminban is gazdag, ami egy másik tápanyag, amely nélkülözhetetlen az erős csontokhoz (15).
a bab egyetlen lehetséges hátránya ebben a tekintetben a fitáttartalma. A fitátok a babban lévő anyagok, amelyek akadályozhatják bizonyos tápanyagok, köztük a kalcium felszívódását. Más szavakkal, a fitátok anti-tápanyagok.
a bab fitáttartalmát azonban csökkentheti úgy, hogy néhány órán át vízben áztatja őket, mielőtt friss vízben főzné őket (16).,
segíthet fenntartani az ideális súly
zöldbab alacsony kalória. Egy csésze párolt zöldbab mindössze 44 kalóriát tartalmaz (17). Lehet, hogy egy okos módja annak, hogy amp fel az étkezés.
bár a zöldbabot nem közvetlenül társították a fogyáshoz, alacsony kalóriatartalmuk segíthet ebben a tekintetben.
elősegítheti az immunitást
a zöldbab karotinoidokat tartalmaz, és kiváló forrása az a-vitaminnak. egy csésze zöldbab a napi érték közel 20% – át kínálja az A-vitamin számára.,
javíthatja a látást
a zöldbab lutein és zeaxantin gazdag forrása, két fontos antioxidáns, amelyek elősegítik a látás egészségét. Tanulmányok azt mutatják, hogy ezek a tápanyagok hogyan tudják megakadályozni az életkorral összefüggő makula degenerációt (AMD) és a szürkehályogot (19).
a lutein és a zeaxantin magasabb bevitele segíthet megelőzni az AMD-t olyan embereknél is, akik genetikailag hajlamosak lehetnek a betegségre (20).
Ezek a hatások a zöldbab luteinjének és zeaxantinjának tulajdoníthatók, ami növelheti a makula pigment optikai sűrűségét (21).,
segíthet a depresszió kezelésében
a gyümölcsök és zöldségek bevitele általában a depresszió kockázatának csökkenésével járt. A zöldbab gazdag C-és B-vitaminokban, amelyekről ismert, hogy elősegítik a mentális egészséget (22).
ezek a hatások a nyers gyümölcsök és zöldségek bevitelével kifejezettebbek voltak (22).
a bab általában magnéziumban, cinkben, valamint glutamin és tirozin aminosavakban is gazdag. Mindezeket úgy találták, hogy a neurotranszmitterek termelésének növelésével fokozzák a mentális egészséget (23).,
a babban lévő fehérje szintén növelheti a szervezet aminosav-profilját, ezáltal pozitív hatással van az agyműködésre és a mentális egészségre (23).
a zöldbab krómot is tartalmaz, amely egy másik alapvető tápanyag a depresszió kezelésére és az agy egészségének előmozdítására (24).
hasznos lehet a terhesség alatt
a zöldbab folátban gazdag, a terhesség alatt döntő fontosságú tápanyag. Folát felelős a termelés a vörösvértestek az emberi szervezetben. Szerepet játszik az embrió idegrendszerének kialakulásában is., A megfelelő folát csökkenti a csecsemőknél a neurális csőhibák kockázatát (25).
a bab általában a Legegészségesebb élelmiszerek közé tartozik. A zöldbab tele van fontos tápanyagokkal, és egészségesen kiegészítik az ételt. A következő részben részletesen megvitatjuk a zöldbab táplálkozási profilját.
mi a zöldbab táplálkozási profilja?
forrás: USDA, bab, snap, zöld, nyers
a táplálkozási profil megnézése, a legközelebbi szupermarketből egy csomag zöldbab megragadása abszolút nem-agy., De hogyan választja ki és tárolja a helyes utat?
zöldbab kiválasztása és tárolása
- ellenőrizze a színt. Keresse meg a babot, hogy világos zöld. A sárgás vagy barnás árnyalat azt jelentheti, hogy elkényeztetett.
- ellenőrizze a felületet. A hüvely bőrének szorosnak és simának kell lennie. Ha a bőr ráncokkal vagy csomókkal rendelkezik, érdemes félretenni.
- győződjön meg róla, hogy bepattan. Ha a hüvely szilárd, akkor be kell pattannia. Hajlítsa meg a hüvelyt, és várjon, amíg megérzi a harapós hangot. Ez azt is jelenti, hogy a bab Érett.
- ellenőrizze a méretet., A túl nagy vagy túl vastag hüvelyek nagy nem. Lehet, hogy nincs ilyen friss zöldbab ízük. Menj azok számára, amelyek közepes méretűek.
a mosatlan friss zöldbab hüvelyeket egy műanyag zacskóban tárolhatja a hűtőszekrényben. Körülbelül hét napig frissek maradnak.
a zöldbab fagyasztása is működik. Először 2-3 percig kell gőzölni őket. Távolítsa el őket a hőtől, hagyja lehűlni. Helyezze őket fagyasztózsákokba, és tárolja a fagyasztóban.
a zöldbab rendszeres fogyasztása az előnye., Beleértve őket a diéta nagyon egyszerű.
hogyan lehet a zöldbabot bevinni az étrendbe
a legegyszerűbb módja a zöldbab nyers fogyasztása. Csak beledobhatod a babot. Vagy a nyers babot is felveheti a zöldség salátájába. Íme néhány további ötlet:
- hozzáadhatja a babot a humuszhoz.
- a babot olívaolajjal és más fűszerekkel együtt sütjük. Egy kellemes curryt csinálna belőle.
- hozzáadhatja a babot a szendvics töltelékhez.
kísérletezhet más módon is. De mielőtt ezt megtenné, érdemes megfontolni a mellékhatásaikat.,
mik a zöldbab mellékhatásai?
a zöldbab fő káros hatásai a lektinek és a fitátok jelenlétének tulajdoníthatók. Ezeket a vegyületeket, amelyeket anti-tápanyagoknak neveznek, úgy tervezték, hogy megvédjék a növényt a fertőzésektől. Az emberi szervezetben ezek gátolhatják bizonyos tápanyagok felszívódását, beleértve a kalciumot, a vasat, a cinket és a magnéziumot (26).
egy másik káros hatás az, hogy bizonyos emészthetetlen keményítőkben magasak, amelyeket nem tolerálhatnak olyan gyomorproblémákkal küzdő emberek, mint a puffadás, a gáz vagy az IBS tünetei (irritábilis tál szindróma).,
az evés előtti zöldbab áztatása vagy forralása kikapcsolhatja ezen anti-tápanyagok nagy részét (26).
további aggodalomra ad okot a zöldbab K-vitamin-tartalma. A tápanyag vérrögöket képez, és zavarhatja a vérhígító gyógyszereket, beleértve a warfarint (27).
következtetés
a zöldbab világszerte népszerű a különféle konyhákban. Ezek nemcsak csökkenthetik a magas vérnyomás, a szívkoszorúér-betegség, a 2-es típusú cukorbetegség és a metabolikus szindróma kockázatát, hanem a terhesség alatt is hasznosak lehetnek.,
konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával, mielőtt zöldbabot fogyaszt, ha vérhígító gyógyszert szed.
hogyan tartalmazza a zöldbabot az étrendbe? Van valami recept megosztani? Ezeket az alábbi megjegyzések részben teheti közzé.
szakértői válaszok az olvasók kérdéseire
a zöldbab keto?
a zöldbab nagyon alacsony szénhidráttartalmú-100 gramm bab mindössze 7 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ezért a bab része lehet A keto étrendnek.
okozhat-e a zöldbab gázt?,
néhány anekdotikus bizonyíték arra utal, hogy a zöldbab gázt okozhat (ami azt is kimondja, hogy a bab főzés előtti áztatása megakadályozhatja ezt). Itt azonban kevesebb kutatás folyik.
27 forrás
- Phytonutrients: the power of color, Missouri Department of Health & Senior Services.
https://health.mo.gov/living/families/wic/pdf/phytonutrientsposter.pdf?/$l - babszálak, babok és szemek bevitele és a hormonreceptor‐negatív emlőrák kockázatának csökkentése: a San Francisco Bay Area Breast Cancer Study, Cancer Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5943543/ - magas száraz Babbevitel és a Polipprevenciós vizsgálatban résztvevők körében csökkent a vastagbél Adenoma kiújulásának kockázata, a Journal of Nutrition, amerikai Nemzeti Orvostudományi Könyvtár, Nemzeti Egészségügyi Intézetek.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1713264/ - Chlorophyll and Chlorophyllin, Oregon State University.
https://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/chlorophyll-chlorophyllin#biological-activities - hüvelyesek fogyasztása és szívkoszorúér-betegség kockázata az amerikai férfiak és nők körében, a JAMA Internal Medicine.,
https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/649612 - gabonaszemek és hüvelyesek a szívkoszorúér-betegség és a stroke megelőzésében: a szakirodalom áttekintése, European Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16670693 - gyümölcsök és zöldségek a szív egészségéért: több jobb, Harvard Medical School.
https://www.health.harvard.edu/heart-health/fruits-and-vegetables-for-heart-health-more-is-better - a hagyma és a zöldbab metabolikus hatásai a cukorbetegekre, a Tohoku Journal of Experimental Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6393443 - & Diabetes, National Institute of Diabetes and Digestive and vese Diseases, National Institutes of Health.
https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity/carbohydrate-counting - bab segíthet a vércukorszint szabályozásában cukorbetegeknél, a Harvard Medical School-ban.
https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/beans-may-help-control-blood-sugar-in-people-with-diabetes - az élelmi rost egészségügyi előnyei, Wiley Online Könyvtár.
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1753-4887.2009.00189.x - Get the Facts on Fiber, American Institute for Cancer Research.,
https://www.aicr.org/reduce-your-cancer-risk/diet/elements_fiber.html - irritábilis bél szindróma (IBS), University of Rochester Medical Center.
https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=85&contentid=p00384 - a csontok egészsége az életért: egészségügyi információk alapjai az Ön és családja számára, Nemzeti Arthritis-és mozgásszervi-és bőrbetegségek Intézete.
https://www.bones.nih.gov/health-info/bone/bone-health/bone-health-life-health-information-basics-you-and-your-family - zöldbab, New York állam.
https://www.agriculture.ny.gov/f2s/documents/TC_1.pdf - az áztatás és csírázás hatása a vasra és a cinkre zöld-fehér fabab (Vicia faba L.,), Food Science and Technology folyóirat, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4252429/ - hogyan használjuk a gyümölcsöket és zöldségeket a testsúlyunk kezeléséhez, a betegségek megelőzéséhez és megelőzéséhez.
https://www.cdc.gov/healthyweight/healthy_eating/fruits_vegetables.html - A hét étele: zöldbab, Iowa Állami Egyetem.
https://www.extension.iastate.edu/sites/www.extension.iastate.edu/files/allamakee/GreenBeans.pdf - Lutein és zeaxantin—élelmiszerforrások, biohasznosulás és étrendi változatosság a korral összefüggő makula degeneráció elleni védelemben, tápanyagok, Amerikai Nemzeti Orvostudományi Könyvtár, Nemzeti Egészségügyi Intézetek.,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5331551/ - genetikai érzékenység, étrendi antioxidánsok, valamint az életkorral összefüggő makula degeneráció hosszú távú előfordulása két populációban, szemészet, Amerikai Országos Orvosi Könyvtár, Nemzeti Egészségügyi Intézetek.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24290803/ - a makula pigment optikai sűrűségének változása idős szemekben: a MARS-tanulmány hosszanti elemzése, International Journal of Retina and Vitreous, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27847632/ - a nyers gyümölcsök és zöldségek fogyasztása jobb mentális egészséggel jár, mint a feldolgozott gyümölcsök és zöldségek bevitele.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5902672/ - táplálkozás és depresszió a haladás élvonalában, Journal of Medicine and Life, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3539842/ - lehet, hogy étrendje befolyásolja a depresszióját?, Az értékes serdülők (SOVA) támogatása.,
https://sova.pitt.edu/educateyourself-could-your-diet-be-affecting-your-depression - minden a bab táplálkozásáról, egészségügyi előnyeiről, elkészítéséről és felhasználásáról a menükben, Észak-Dakota Állami Egyetem.
https://www.ag.ndsu.edu/publications/food-nutrition/all-about-beans-nutrition-health-benefits-preparation-and-use-in-menus - a tápanyagok káros?, Harvard School of Public Health.
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/anti-nutrients/ - Warfarin és az élelmiszerekkel, gyógynövényekkel és egyéb étrend-kiegészítőkkel való kölcsönhatása, University of Illinois, Chicago, szakértői vélemény.,
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.424.7431&rep=rep1&type=pdf
Ajánlott Cikkek:
- 6 Csodálatos Előnyeit, Pinto Bab
- 40 Csodálatos Előnyei Vese Bab/ Rajma A Bőr, Haj, Egészségügyi
- 7 Csodálatos Előnyei Haditengerészet Babot Bőr, Haj, Egészségügyi
- 8 áldásos Használja A Szója Olaj
- 11 Legjobb Forró Víz Táskák Elérhető Indiában – január 30, 2021
- 10 Legjobb Ajánlott Szerves Arc Olajok Nők – január 28, 2021
- Gyógyszerek Okozhatnak hajhullást – január 6., 2021
- a Vontatási Alopecia – Mit Kell Tudni – December 30, 2020
- 9 Legjobb Haj Olajok 2021 A Száraz, Sérült Haj – December 16, 2020
Vélemény, hozzászólás?