ősi indiai étel
tetszik a fahéj íze? Gondolod, hogy a legtöbb étel jobban ízlik egy kis sóval és borssal? Szereted a cukros édességeket és a cukorkát? Tudják, hogy a cukor, a fahéj és a bors mind Indiából származik?
Korai Indiai Diéta
Az ősi Indiánok ettem egy diétás, főleg a búza -, árpa -, zöldség -, gyümölcs (Indiai datolya, mangó, valamint a bogyók), húsok (marha, birka, kecske), valamint a tejtermékek., A régészek halászhálókat és horgokat találtak a korai indiai civilizációk romjai között, ami azt mutatja, hogy ők is szerettek halat fogni és enni.
tudjuk, hogy rizst, borsót, szezámot és dinnyét termesztettek. És háziasították a teheneket, a sertéseket, a bölényeket és a juhokat. Agyagkemencékkel, üstökkel és nyílt tüzekkel főztek. És tudták, hogyan kell szárítani és savanyítani az ételt, hogy megőrizzék.
ha meglátogatott valakit India elején, valószínűleg rizst, zöldséget, húst és búzakenyeret szolgálnak fel Önnek. Különbség lenne attól függően, hogy melyik régióban voltál.,
északon inkább olyan ételeket fogyasztottak, amelyek kellemesebbek (nem fűszeresek) voltak, sok tejtermékkel (joghurt és vaj), valamint lencsével. Délen, lehet, hogy megtalálja az étel spicier, tálalva rizzsel és talán kókuszdió. Azok, akik az óceánok, folyók vagy tavak közelében éltek, halat és tenger gyümölcseit szolgálják fel.
később a vallás kezdte befolyásolni, hogy milyen ételt fogyasztottak. A hinduk szent állatként tekintettek a tehénre, és nem ették meg. A muszlimoknak tilos volt sertéshúst is enni., És bár India tudomást szerzett a thaiföldi csirkékről és a Közel-Keleti juhokról, sok indián inkább vegetáriánusnak választotta magát, mintsem bűnösnek az állatok megölésében.
az ételt fontosnak tartották az ember szentségének. Sok szabály és rituálé volt az élelemmel kapcsolatban. Például az emberek számára tilos volt húsevő állatok (húsevő állatok) fogyasztása, valamint a fokhagyma fogyasztása., Úgy vélték, hogy egy személy elméjét befolyásolta a táplálkozása, ezért ezt nagyon komolyan vették
néhány Indiai étel
fahéj
az indiai emberek hosszú ideje fahéjat használnak. A kínai írók I.E. 2700-ban említik. A fahéj nemcsak nagyszerű ízű, hanem segít megőrizni az ételeket is. Amikor más területekről származó emberek megízlelték a fahéjat, azt is szerették volna, és hajlandóak voltak jó árat fizetni érte. A görögök, rómaiak és egyiptomiak mind fahéjat vásároltak Indiából.,
a középkorban egyes országok meggazdagodtak azáltal, hogy megadóztatták az Indiából Európába és Észak-Afrikába behozott fahéjat. Amikor a keresztes hadjáratok megkezdődtek, a fahéjat még sok más emberhez hozták vissza. Nekik is tetszett, és többet akartak!
a fahéj és más fűszerek szeretete az egyik fő oka annak, hogy az Európai felfedezők más utat kerestek Indiába, akár Afrika körül, akár az Atlanti-óceánon keresztül, ami természetesen az új világ felfedezéséhez vezetett.,
az egyik legkorábbi növény, amelyet az indiánok termesztettek, a cukornád értékes volt mind az energia biztosítására, mind a nagy ízére. Eleinte csak India déli részén nőtt, gyorsan meg kellett enni, mielőtt az édes lé kiszáradt. De végül a tudósok rájöttek, hogy meg tudják őrölni a cukornádot, és a gyümölcslevet csomókban hagyják megszáradni. Ezek a szárított cukorcsomók más helyekre is szállíthatók és felhasználhatók a kereskedelemben.,
amikor a buddhista szerzetesek cukrot hoztak Kínába, a kínai császár annyira lenyűgözött, hogy néhány népét visszaküldte Indiába, hogy megtanulja, hogyan kell cukornádot termeszteni és cukrot készíteni.
amikor a muzulmánok meghódították Észak-Indiát, visszahozták a cukrot az Iszlám világba, beleértve Észak-Afrikát és Spanyolországot is. A cukor ott is nagyon népszerű volt, a gazdálkodók pedig más helyeken kezdték termeszteni.
Az európaiak megtudták a cukrot, mint a fahéjat, a keresztes Hadjáratokból., Az angol szó cukor származik az indiai munka sharkara, ami azt jelenti, őrölt vagy kandírozott cukor; és a szó candy jön az indiai szó khanda, azaz egy darab cukor.
fekete bors
mint a fahéj és a cukor, az indiai emberek már nagyon régóta használják a fekete borsot, és a gazdálkodók I.E. 3000 körül kezdték termeszteni. E. 2000-re India Észak-Indiába és Nyugat-Ázsiába kereskedett vele.
végül átterjedt Görögországra, Rómára, Európára és Kínára, és az Iszlám Birodalomban is népszerűvé vált.,
lencse
a lencse valójában a kis bokrok magja. Az emberek i.e. 10.000 óta esznek lencsét. Ez az egyik legkorábbi ismert növény. A lencséket Egyiptomban, Görögországban és Közép-Ázsiában fogyasztották, és I.E. 2500 körül kereskedtek Indiával. A lencse azóta fontos része az indiai étrendnek. Sok fehérjéjük van, könnyen elkészíthetők, az emberek levesekhez és pörköltekhez használják őket.
receptek
szeretne kipróbálni néhány indiai ételt? Könnyedén talál néhány receptet az interneten., Készíthetünk chapattit, lisztből és vízből készült lapos kenyeret, olajban megsütve, lencsepörköltet fűszerekkel, joghurtban és fűszerekben pácolt csirkét. Azt is, hogy egy finom desszert fahéjjal, cukorral!
Vélemény, hozzászólás?