Analizziamo la fondamentale domanda che probabilmente attraversato la vostra mente, se hai deciso di provare a mangiare più sano: si Può ancora mangiare il formaggio?
Per mantenere il consumo di formaggio il più salutare possibile, “devi stare attento con la dimensione della porzione”, dice Giancoli. “Bastone per una mezza oncia fino a un’oncia alla volta.”(Usa quell’etichetta nutrizionale per aiutarti a guardarlo.,)
Per aiutarti a scegliere quali opzioni gustare, ecco la nostra lista dei formaggi più sani, classificati (approssimativamente!) dal meno sano al più sano — tenendo a mente le qualifiche come calorie, proteine, sodio e grassi.
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Brie e altri formaggi a pasta molle
Anche se Brie viene in primo luogo sulla nostra lista — alcune varietà come Triple cream Brie è più denso con calorie e grassi di Brie standard — è ancora possibile incorporare in una dieta sana. Ancora una volta, si tratta di controllo delle porzioni.
” Se stai moderando la tua assunzione, va bene”, è d’accordo Giancoli. Quando ti trovi di fronte a un vassoio di formaggio carico di esso, “cerca di limitarti a una porzione e poi vai via”, dice.,
Informazioni nutrizionali: 95 calorie per oncia, 8 g di grassi, 5 g di grassi saturi, 0 g di carboidrati, 6 g di proteine, 178 mg di sodio
Feta
La feta è spesso immersa in una salamoia salata, che è particolarmente importante da tenere a mente se stai guardando il tuo consumo di sodio.
La feta sbriciolata è ottima sopra un’insalata, dove assaporerai tutta la sua bontà salata. Basta essere sicuri che il resto degli ingredienti nella vostra ciotola hanno poco o nessun sodio.,
Informazioni nutrizionali: 75 calorie per oncia, 6 g di grassi, 4 g di grassi saturi, 1 g di carboidrati, 4 g di proteine, 323 mg di sodio
Blu
Come con la feta, il formaggio blu ha una quantità significativa di sodio, quindi il controllo delle porzioni è fondamentale, ma se fai ancora in modo che accada.,
Nutrizione info: 100 calorie per oncia, 8 g di grassi, 5 g di grassi saturi, 1 g di carboidrati, 6 g di proteine, 325 mg di sodio
Mozzarella, part-skim
Part-skim mozzarella è più basso contenuto di grassi saturi e colesterolo di latte intero varietà, ma si vuole ancora tenere il formaggio extra sulla vostra prossima pizza — una sola fetta può facilmente contenere più di un oncia servire.
“Dobbiamo essere molto consapevoli delle porzioni”, ripete Giancoli. “Più formaggio usiamo, più grassi, grassi saturi, calorie e sodio aggiungeremo a un piatto.”
Informazioni nutrizionali: 72 calorie per oncia, 4.,5 g di grassi, 3 g di grassi saturi, 1 g di carboidrati, 7 g di proteine, 175 mg di sodio
Cheddar, basso contenuto di grassi
Non tutti i formaggi possono essere fatti a basso contenuto di grassi, ma il cheddar può-quindi raggiungere quelle versioni se riesci a trovarli.
E optare per sharp over mild, dice Giancoli, perché ” ottieni più bang per il tuo dollaro con sapore.”
Informazioni nutrizionali: 49 calorie per oncia, 2 g di grassi, 1 g di grassi saturi, 0.,5 g di carboidrati, 7 g di proteine, 244 mg di sodio
Americano, a basso contenuto di grassi
Mentre gli snob del formaggio potrebbero non classificare il formaggio americano come il loro concorrente preferito per, ad esempio, un picnic nel parco, il formaggio americano non è così male dal punto di vista nutrizionale.
Tende ad essere una scelta intelligente per il contenuto di grassi e ha una buona quantità di proteine (anche se può essere una fonte significativa di sodio, quindi guarda quelle etichette). Inoltre, le fette rendono il controllo delle porzioni molto più semplice. “Le fette sono spesso meno di un’oncia e potresti trovarne solo una”, dice Giancoli.,
Informazioni nutrizionali: 38 calorie per fetta (¾oncia), 1,5 g di grassi, 1 g di grassi saturi, 1 g di carboidrati, 5 g di proteine, 376 mg di sodio
Parmigiano
Il parmigiano aggiunge un sapore umami che va molto lontano, quindi non hai bisogno di molto, dice Giancoli.
Prova a tagliuzzare o rasare sottilmente sopra pasta o verdure. ” Come con il sale, lo assaggi più in superficie che mescolato”, dice. E anche se è più alto in calorie rispetto ai formaggi precedenti, il parmigiano ha una quantità impressionante di proteine.,
Nutrizione info: 111 calorie per oncia, 7 g di grassi, 4 g di grassi saturi, 1 g di carboidrati, 10 g di proteine, 333 mg di sodio
Svizzera
Con basso tenore di grassi e di sodio rispetto a molti dei suoi fratelli, Formaggio svizzero è una delle opzioni migliori per il prossimo panino che non sarebbe un panino senza una fetta di formaggio. Inoltre, buchi!
Informazioni nutrizionali: 86 calorie per fetta 21 g, 7 g di grassi, 4 g di grassi saturi, 0.,3 g di carboidrati, 6 g di proteine, 40 mg di sodio
Ricotta, parzialmente scremata
Poiché la ricotta è ugualmente a casa sia nei piatti dolci che salati, può essere un ottimo modo per aggiungere proteine ai pasti in qualsiasi momento della giornata. Se ti senti ambizioso, puoi anche fare la ricotta da zero.
Opta per la scrematura parziale sulla ricotta a base di latte intero e, ancora una volta, confronta i livelli di sodio se stai guardando diversi marchi di negozi.,
Un vantaggio notevole di ricotta: una porzione di mezza tazza è abbastanza paragonabile a una porzione di un’oncia di molti altri formaggi in precedenza in questa lista, quindi potresti essere in grado di goderne un po ‘ di più senza far deragliare il tuo piano nutrizionale.
Informazioni nutrizionali: 171 calorie per porzione di ½ tazza, 10 g di grassi, 6 g di grassi saturi, 6 g di carboidrati, 14 g di proteine, 123 mg di sodio
Ricotta, 1% di grassi del latte
Anche se questo non è il tipo di formaggio che di solito si trova in cima alla pizza o mescolato con maccheroni, è ancora un formaggio, ed è una facile fonte di proteine aggiunte da tenere in frigorifero., Inoltre, come con la ricotta, una porzione tipica è notevolmente più di un’oncia, quindi sarà più ripieno di un paio di cubetti di cheddar.
Scegli le versioni a basso contenuto di grassi (uno o due percento di grassi del latte) rispetto al latte intero e guarda quelle etichette per trovare un marchio più basso di sodio.
Hai bisogno di qualche ispirazione su come usarlo? Ecco 12 modi per utilizzare la ricotta che farà oscillare il tuo mondo.
Informazioni nutrizionali: 81 calorie per porzione di quattro once, 1 g di grassi, 0,7 g di grassi saturi, 3 g di carboidrati, 14 g di proteine, 459 mg di sodio
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