- Ci sono molti nomi diversi per lo zucchero, che può rendere difficile per tagliare aggiunto lo zucchero dalla vostra dieta.
- Ridurre l’assunzione di zucchero aggiunto può essere benefico per la salute e può anche aiutare con la perdita di peso.
- Qui ci sono 71 nomi per lo zucchero che si dovrebbe cercare sulle etichette nutrizionali.,
Mangiamo molto zucchero-più di quanto la maggior parte di noi si renda conto. E mentre sappiamo di limitare dolci come caramelle e gelati, lo zucchero è anche nascosto in alcuni cibi sorprendenti — come pane, latte di mandorle e persino condimento per l’insalata. Ci sono anche molti altri nomi per lo zucchero — alcuni si potrebbe anche non riconoscere come zucchero.
“Sì, lo zucchero si nasconde in bella vista”, dice la dottoressa Whitney Bowe, in Sugar Free 3. “E può essere chiamato qualcosa di diverso da ‘zucchero'”, dice. “Zucchero di canna, saccarosio, fruttosio, nettare di agave, sciroppo di mais ad alto fruttosio – ma lo zucchero è zucchero, non importa come lo si scrive., Ci sono più di sessanta nomi diversi per lo zucchero!”
Come puoi ridurre lo zucchero se non sai nemmeno quali ingredienti cercare sull’etichetta nutrizionale? Ecco cosa devi sapere su tutti gli altri nomi per lo zucchero.
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Cosa viene aggiunto zucchero?,
Prima di entrare negli altri nomi per lo zucchero, dobbiamo prima distinguere tra i due principali modi in cui lo otteniamo nella nostra dieta — aka zucchero naturale e zucchero aggiunto.
“Frutta e cereali hanno uno zucchero naturale che viene fornito con fibre, vitamine e minerali”, afferma Emily Tills, MS, RDN, CDN, un nutrizionista dietista registrato a Syracuse, New York. “Lo zucchero aggiunto è zucchero che non si trova naturalmente nel cibo-di solito viene aggiunto per aumentare la dolcezza o il gusto degli alimenti.”
Gli zuccheri aggiunti sono calorie vuote, spiega Till., Non forniscono fibre, vitamine e minerali che si otterrebbero mangiando un pezzo di frutta fresca, per esempio.
Le linee guida dietetiche per gli americani raccomandano di consumare non più del 10% delle nostre calorie giornaliere da zucchero aggiunto. E l’American Heart Association raccomanda di limitare l’assunzione di zucchero aggiunto a meno di 6 cucchiaini (25 grammi) al giorno per le donne e meno di 9 cucchiaini (36 grammi) al giorno per gli uomini.
71 Altri nomi per Sugar
Secondo alcuni account, ci sono più di 250 altri nomi per sugar., “Può essere difficile evitare lo zucchero se non fai uno sforzo consapevole e sai cosa cercare”, dice il dottor Bowe.
Questi sono alcuni dei nomi di zucchero che è molto probabile trovare nelle liste degli ingredienti. Quando stai cercando di ridurre il consumo di zucchero, fai attenzione allo zucchero nascosto sotto questi alias.,Zucchero Demerara
C’È Una Differenza Tra il Glucosio e il Fruttosio?,
Glucosio e fruttosio sono due diversi tipi di zucchero. Entrambi possono essere trovati naturalmente nel cibo e contengono la stessa quantità di calorie. Ma glucosio e fruttosio hanno diverse strutture chimiche, e vengono digeriti e metabolizzati in modo diverso una volta consumati.
Glucosio
Il glucosio è un monosaccaride, il che significa che è una semplice unità di zucchero che è una molecola. “Il glucosio è ciò che i nostri corpi usano per l’energia ed è immagazzinato come glicogeno nei nostri muscoli e nel fegato”, afferma Tills.
Fruttosio
Il fruttosio, anche un monosaccaride, è uno zucchero presente in natura nella frutta., Quando convertito in glucosio nel fegato, i nostri corpi lo usano per l’energia, spiega Tills.
Il fruttosio della frutta è consentito con moderazione su alcuni piani senza zucchero, ma il fruttosio aggiunto — come lo sciroppo di mais ad alto fruttosio o lo sciroppo di agave — in eccesso è stato collegato a effetti negativi sulla salute.
Quali dolcificanti sono ammessi con una dieta priva di zucchero?
Dipende dalla dieta, ma in generale, gli zuccheri naturali (come lo zucchero nella frutta e nel latte) possono essere parte di una dieta sana. Qui ci sono alcuni tipi di dolcificanti si può essere permesso di consumare su una dieta senza zucchero.,
Alimenti con zuccheri naturali
Su alcuni piani senza zucchero, Tills dice: “Lo zucchero naturale può ancora essere incluso, quindi puoi ancora avere frutta, verdura e cereali.”Questo include il fruttosio nella frutta fresca e il lattosio nel latte.
Alcoli di zucchero
Alcune diete senza zucchero consentono anche alimenti infusi con alcoli di zucchero, mentre altri no. Questi composti— che possono essere presenti in natura o prodotti chimicamente — hanno un sapore dolce, ma non vengono assorbiti come lo zucchero e non hanno lo stesso impatto sullo zucchero nel sangue ma hanno ancora calorie.,
un Po ‘ di alcool di zucchero che si potrebbe trovare su un ingrediente in etichetta sono:
- Eritritolo
- Idrogenato, amido di idrolizzati
- Isomalto
- Lactitolo
- Maltitolo
- Mannitolo
- Sorbitolo
- Xilitolo
Pro tip: Se si vede un “itol” alla fine di esso, questo significa che è un alcool di zucchero, dice Michele Promaulayko, creatore di Sugar Free 3. ” Questo non è un grande nome per loro dal momento che non sono né zucchero né alcol”, dice. “Sono, tuttavia, dolcificanti artificiali trattati chimicamente, quindi sono un no-go sul nostro programma.,”Poiché vengono assorbiti attraverso il tratto digestivo lentamente e in modo incompleto, gli alcoli di zucchero possono causare disagio allo stomaco, gonfiore e gas nelle persone.
Monkfruit
Il dolcificante Monk fruit — un estratto da 25 a 100 volte più dolce dello zucchero — è un dolcificante non nutritivo che non aggiunge calorie.
Stevia
Questo dolcificante naturale è da 50 a 350 volte più dolce dello zucchero da tavola. Poiché la stevia è un estratto vegetale e non aggiunge calorie, l’estratto di stevia al 100% può essere consentito su alcune diete senza zucchero, come Sugar Free 3.
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