Bacche rosse-Commestibili o non commestibili?

Hai bacche rosse che crescono nel tuo cortile? Hai incontrato frutta rossa durante le escursioni e ti sei chiesto cosa sia e se sia commestibile?

Ecco alcuni frutti rossi che potresti aver incontrato. Tutte queste foto sono scattate in provincia di Manitoba, nel cuore delle praterie canadesi.

Ciliegie di Nanchino – commestibili

Queste sono ciliegie di nanchino e sono commestibili e deliziose (se non ti dispiace un po ‘ di asprezza). Crescono su cespugli che possono crescere 6 piedi di altezza x 6 piedi di larghezza. I fiori sono rosa e come altri fiori di ciliegio, fioriranno all’inizio della primavera, prima che le foglie siano uscite. Le foglie sono profondamente venate, appuntite e verde chiaro. Le ciliegie crescono su steli quasi inesistenti e sono circa 1/2 pollice., Sono di colore rosso vivo e pronti per la raccolta alla fine di luglio. Più a lungo rimangono nella boscaglia, più diventano dolci. Sono eccellenti per succo e gelatina.

Caprifoglio tartaro o cespuglio – Non commestibile

Questi sono un caprifoglio cespuglio e NON sono commestibili, il che è altrettanto buono perché non sono affatto gustosi!, I caprifogli di Bush sono arbusti densi e verticali che possono crescere da 3 a 10 piedi. Le foglie sono di colore verde-bluastro e crescono in coppie alternate. Il piccolo frutto, che va dal verde all’arancione al rosso, cresce su steli a coppie.

Belladonna agrodolce – Non commestibile

Questi splendidi frutti color gioiello sono impressionanti ma non commestibili., Qui in Manitoba, lo troviamo più spesso in punti soleggiati lungo i bordi della foresta e le zone ripariali. È una vite perenne che serpeggia attraverso il sottobosco. Sono fiori viola con centri gialli. foglie e frutta rossa gioiello sembrano un po ‘ come le piante di pomodoro. Si potrebbe anche scambiarli per “pomodori selvatici” o i pomodorini più teneri di sempre-ma non lo sono! Non mangiare questi, sono tossici per l’uomo.

Pin Cherries – Commestibili

Queste sono ciliegie pin e sono commestibili. Pin ciliegie non sono comunemente piantati nei cortili, ma possono essere trovati attraverso le praterie nei parchi, lungo le rive del fiume e in altre zone indisturbate dove c’è molta luce solare. Pin ciliegie crescono su rettilinei, piccoli alberi o arbusti alti che sono tra 15-30 piedi. La corteccia sugli alberi giovani è liscia, con un aspetto bruno-rossastro scuro verniciato. Pin ciliegie crescono su lunghi steli e sono piuttosto piccole a circa 1/4 di pollice. Sono di colore rosso vivo e fanno un ottimo succo e gelatina.,

American Bittersweet – Not Edible

American bittersweet è una vite perenne che si avvolge intorno agli alberi e agli arbusti circostanti. Può crescere fino a 15 a 20 piedi di lunghezza. In autunno, le capsule di frutta da arancio a rosso si aprono esponendo le bacche rosse all’interno., Sono molto belle e fanno belle decorazioni, ma NON sono COMMESTIBILI.

L’agrodolce americano è originario del Nord America, ma l’imitatore si somiglia – l’agrodolce asiatico è una specie invasiva introdotta. L’agrodolce asiatico è molto aggressivo e in realtà soffoca e uccide gli alberi con le sue viti. Per la differenza tra l’agrodolce asiatico e americano leggi l’abete rosso.

Bunchberries – commestibili, ma Meh

Quando si testa in aree boschive, soprattutto dove ci sono conifere (ad es., abete rosso, abete & pino) ci si imbatte in un terreno comune che copre di bacche a grappolo o piccoli fiori bianchi. Questi sono chiamati bunchberries, così chiamati a causa del mazzo di frutti di bosco che troverete raggruppati insieme al centro della pianta. Spesso troverete un grande gruppo di bunchberries.

Questo parente del corniolo, cresce solo 10-20 cm di altezza. Vedrai una spirale di 4-6 foglie nella parte superiore della pianta con i fiori e più tardi le bacche rosse raggruppate su un gambo al centro., Le bacche sono commestibili, ma non sono così notevoli. Hanno un sapore farinoso dolce e non descrittivo e sono molto squallidi. In realtà una interpretazione del nome Cree kawiscowimin è “ghiaia dentro” causa che è quello che suona e si sente come quando si mangia diversi. Non sono comunemente raccolti anche se hanno un alto contenuto di pectina – benefico per la produzione di marmellata. Sono anche ricchi di vitamina C – quindi se bloccati nei boschi e preoccupati per lo scorbuto – vai avanti e sgranocchiati un mucchio.

Ecco i fiori bianchi che potresti vedere da maggio ai primi di luglio e uno sguardo più da vicino alle foglie.,

Spesso, vedrai solo alcune piante di bacche di grappolo insieme, non un’intera patch come nella foto sopra.

Ciliegie Evans/Amarene – commestibili

Queste sono ciliegie Evans e sono commestibili e deliziose. Questa è una ciliegia acida popolare che è stata coltivata a Edmonton, AB. Crescono su alberi che possono raggiungere i 15 piedi. Le foglie sono di un verde scuro con bordi seghettati., Le ciliegie sono 3/4 pollici, rosso brillante e crostata. Se sei paziente, le ciliegie diventeranno più dolci e diventeranno di un rosso più scuro se lasciate sull’albero più a lungo. Sono in genere maturi in agosto. A causa della loro dimensione più grande sono eccellenti per torte, cottura, inscatolamento, congelamento, succo o gelatina.

Baneberries rosse-Non commestibili

Non mangiare baneberries rosse. Non mangiare neanche quelli bianchi! Sono molto tossici. Le bacche sono così lucide e levigate che sembrano quasi finte, come perline di bigiotteria. Ma non lasciare che i bambini giochino con loro, basta ammirare da lontano., Le bacche sono su un lungo brodo che spara sopra la pianta cespugliosa che ha foglie a denti di sega. La pianta è alta dal ginocchio alla coscia.

Lamponi – Commestibili

Sia nel vostro giardino, una corsia posteriore o in mezzo alla foresta, possibilità sono si imbatterà in alcuni deliziosi lamponi se siete fuori e circa fine luglio, inizio agosto. I lamponi sono assolutamente commestibili-sono dolci con un pizzico di crostata e amati da molti.

Sono bacche composte, il che significa che ciò che consideriamo una bacca è in realtà un intero gruppo di piccole bacche fuse insieme.,Sono anche un membro della famiglia delle rose, quindi aspettatevi alcune spine sugli steli delle piante che possono crescere 3-5 piedi di altezza (da 1 a 1,5 metri).

Troverai le migliori bacche nascoste sotto le foglie sui vecchi steli di crescita, quindi assicurati di spostare un po ‘ i rami e girati a testa in giù!

Ribes rosso – Commestibile

Questi cespugli alti alla vita producono stringhe di piccoli frutti rossi di circa 1/2 cm di diametro. Troverete 5-8 o 10 piccole bacche rosse lungo il gambo verde. Ancora una volta, è commestibile ma aspro., Sono grandi in pancake, bannock, torta e soprattutto gelatina.

High Bush Cranberries-Commestibili

Se sei in giro nelle foreste della prateria in autunno potresti vedere e sentire l’odore di queste bacche, sono mirtilli rossi ad alto cespuglio-chiamati così perché, beh, i cespugli sono alti! Dovrai piegare delicatamente il cespuglio verso di te per raccogliere questo frutto commestibile. Ma attenzione sono crostate e anche un po ‘ amaro e quando li cucini a casa puzzeranno di piedi puzzolenti-sul serio!, Infatti, se stai camminando in una foresta e senti un odore sgradevole-come se qualcuno avesse lasciato le loro attrezzature sportive usate in un sacchetto sigillato per una settimana – sai che i mirtilli rossi alti si trovano nelle vicinanze. Sembra attraente, giusto?! MA, una volta superato questo, la gelatina di mirtilli finale che ottieni da questi piccoli puzzolenti è INCREDIBILE. Molti appassionati di impostare un piano cottura al di fuori quando si effettua la loro gelatina di mirtillo annuale.

Dewberry – Edible

Stai camminando in una foresta boreale e guarda in basso per vedere quello che sembra un lampone solitario su una pianta molto corta. Le foglie sembrano una foglia di lampone ma la bacca è rivolta verso l’alto e ce n’è solo una. Hai appena trovato una rugiada ed è commestibile.

Se non siete sicuri di ciò che sta crescendo nel vostro cortile, prendere un campione delle foglie, il frutto e una foto di tutto l’arbusto / albero al vostro vivaio locale. Dovrebbero essere in grado di aiutarti a identificare che tipo di pianta hai e se puoi scavare e goderti o lasciare il frutto per gli uccelli.Buona raccolta!

Getty Stewart è un oratore coinvolgente e scrittore che fornisce gustose ricette, consigli per risparmiare tempo e utili idee di cucina per rendere la cucina casalinga facile e divertente., Lei è un economista casa professionale, autore di best-seller di Manitoba Prairie frutta Cookbook, Fondatore di Fruit Share, mamma e veggie gardener.