Conosciamo le banane gialle e le consumiamo regolarmente per il loro ricco profilo nutrizionale. Le banane verdi, tuttavia, sono i loro cugini acerbi. Sono leggermente diversi per gusto, consistenza e composizione. Ma le banane verdi hanno benefici per la salute simili da offrire (1).
Le banane verdi possono avere un contenuto più elevato di amido e fibre resistenti. Questa composizione unica li rende una buona alternativa alle persone con diabete o che sono in sovrappeso.,
La pasta fatta con farina di banana verde è ideale per chi segue una dieta priva di glutine. Può anche aiutare a trattare la celiachia (2).
In questo articolo, esploreremo le differenze tra le banane verdi e gialle e i benefici per la salute del primo. Continua a leggere.
Sommario
Verde vs. Banane gialle
Le banane verdi e gialle differiscono per colore, consistenza e gusto. Anche la loro composizione è leggermente diversa.,
- Mentre la banana matura, il colore della buccia passa dal verde al giallo.
- L’alto contenuto di zucchero nelle banane gialle conferisce loro un sapore dolce, mentre le banane verdi sono leggermente amare.
- Man mano che le banane maturano, anche la loro consistenza cambia drasticamente. Dall’essere fermi, diventano molli. Le banane verdi sono sode e cerose rispetto alle banane gialle.
- La composizione è ciò che attribuisce a queste differenze. Le banane verdi contengono maggiori quantità di fibre e amido resistente. Questi vengono convertiti in zucchero in banane gialle.,
Nella sezione seguente, esamineremo i nutrienti nelle banane verdi.
Green Banana Nutrition
Le banane verdi hanno un profilo nutrizionale simile a quello delle banane gialle. Vari fattori, come la fase di maturazione, la produzione locale e le condizioni di crescita, influenzano il loro valore nutrizionale. Hanno 2-3 g di fibre e l ‘ 80% del loro contenuto di carboidrati è costituito da amido resistente o carboidrati complessi (1).,
colore verde o giallo di medie dimensioni banana (100 grammi) contiene 2,6 g di fibra, 22.84 g di carboidrati, 358 mg di potassio, 5 mg di calcio, 27 mg di magnesio, 22 µg di luteina e zeaxantina, 20 µg di acido folico, e 8.7 mg di vitamina C. Essi sono anche ricchi di vitamina C (3).
Le banane verdi sono piene di sostanze nutritive. Sono particolarmente ricchi di amido resistente, che, insieme ad altri minerali, offre importanti benefici per la salute.,
Benefici per la salute delle banane verdi
Possono migliorare la salute digestiva
Tradizionalmente, le banane verdi sono note per alleviare i sintomi di stitichezza, sindrome dell’intestino irritabile (IBS) e altri problemi gastrointestinali.
Le banane verdi sono ricche di fibre. Il nutriente aiuta a caricare le feci e migliorare i movimenti intestinali. Questo migliora il processo digestivo e previene la stitichezza. Aiuta anche a ridurre il rischio di cancro del colon (4).
L’amido resistente è costituito da carboidrati complessi e si rompe nell’intestino., Questa fibra agisce come un prebiotico per il microbioma intestinale. I batteri che vivono nell’intestino usano questa fibra e la convertono in nutrienti importanti che il corpo può usare. Tra questi sottoprodotti ci sono gli acidi grassi a catena corta, come il butirrato (5).
Le banane verdi possono essere buone sia per la stitichezza che per la diarrea. Studi di ricerca hanno scoperto che potrebbero essere terapeutici per i bambini con diarrea ricorrente (6). Uno studio sui ratti suggerisce che le banane verdi possono essere potenzialmente attive contro le lesioni della mucosa nello stomaco (7).,
Può aiutare a ridurre lo zucchero nel sangue
Le banane verdi e la frutta, in generale, hanno un basso indice glicemico (circa 30). Quindi, mangiarli è utile nella gestione dei livelli di zucchero nel sangue (8).
Gli alimenti con un basso indice glicemico rilasciano gli zuccheri lentamente nel flusso sanguigno. Picchi improvvisi nei livelli di zucchero potrebbero portare al rischio di diabete e altri disturbi metabolici come le malattie cardiovascolari.
Si raccomanda alle persone con diabete di preferire le banane verdi acerbe rispetto a quelle gialle mature. Sia la pectina che l’amido resistente nelle banane verdi aiutano a controllare i livelli di zucchero nel sangue., Questo porta ad un migliore metabolismo dell’insulina, specialmente per quelli con diabete. (9), (10).
In studi sui ratti, le banane verdi e i loro prodotti (come farina di banana verde o amido) sono stati trovati per aiutare a migliorare la sensibilità all’insulina (11).
Può aiutare la perdita di peso
Le banane verdi hanno un alto contenuto di fibre e amido resistente. Questo li rende uno spuntino di riempimento sano che tiene a bada la fame (10).
Mangiare cibi ricchi di fibre aumenta i livelli di sazietà e l’alto contenuto di pectina delle banane verdi riempie lo stomaco (12). Questo aiuta a ridurre le possibilità di mangiare troppo., Il corpo non consuma calorie in eccesso che altrimenti porterebbero ad un aumento di peso.
La fibra alimentare è legata a un ridotto rischio di obesità. L’amido resistente aiuta ad aumentare la sazietà ed è legato alla perdita di peso (13), (14). È stato trovato che la pectina ritarda lo svuotamento gastrico e aumenta la sazietà nei soggetti obesi (15).
La farina di banana verde è trovata per ridurre la fame e aiutare nell’omeostasi del glucosio. La farina è anche legata a quantità inferiori di grelina (l’ormone che regola la fame) e livelli di insulina regolati (16).,
In uno studio che ha coinvolto donne con un peso superiore alla media, il consumo di farina di banana verde ha portato a un miglioramento del profilo lipidico e della composizione corporea. La farina potrebbe anche combattere l’infiammazione (17).
Può aiutare a promuovere la salute cardiovascolare
Le malattie cardiovascolari sono disturbi metabolici. Obesità, diabete e malattie cardiache sono strettamente correlate. Le banane crude sono una buona fonte di amido resistente. Secondo studi su animali, l’amido resistente aiuta a tenere sotto controllo il colesterolo (18). Bassi livelli di colesterolo sono legati a un ridotto rischio di malattie cardiovascolari.,
Anche le banane verdi sono state collegate a livelli di zucchero ridotti. Si trovano ad essere utile per le persone con diabete (1).
Le banane verdi sono ricche di potassio. Il minerale è un vasodilatatore. Aiuta a regolare i livelli di pressione sanguigna nel corpo (19).
Le banane verdi sono un’opzione salutare per alcuni individui. Tuttavia, non tutti sarebbero in grado di includerli nella loro dieta.
Le banane verdi possono causare effetti collaterali?
Le banane verdi sono generalmente considerate sicure per il consumo., Tuttavia, gli individui che hanno uno stomaco sensibile o sono inclini alle allergie possono provare qualche disagio. Alcuni di questi sintomi possono includere gonfiore e gas.
Le banane verdi possono scatenare allergie nelle persone allergiche al lattice. Questo è probabilmente perché condividono le stesse proteine che causano allergie. Questa condizione è indicata come sindrome del frutto del lattice (20).
Mangiare banane verdi nel modo giusto può ridurre il rischio di questi effetti collaterali in alcuni casi.
Come mangiare banane verdi
Le banane verdi sono crude. Essi possono essere un po ‘ più difficile da sbucciare, ma fanno per un ottimo spuntino., Puoi usarli nei tuoi frullati e yogurt. Puoi congelarli e rivestirli con cioccolato fondente. Puoi anche usare la farina di banana verde per fare la pasta.
Conclusione
Le banane verdi possono avere importanti benefici per la salute. Sono una buona fonte di fibra prebiotica e aiutano a migliorare la popolazione batterica intestinale. Questo può aumentare la salute digestiva.
Le banane verdi possono anche essere buone per le persone con diabete. Il loro indice glicemico relativamente basso e l’alto contenuto di fibre e amido resistente giocano un ruolo qui. Aiutano a ridurre i livelli di glucosio e colesterolo nel sangue.,
Di tanto in tanto, puoi sostituire le banane gialle con le banane verdi e raccogliere i loro benefici per la salute.
Risposte degli esperti per le domande dei lettori
Le banane verdi hanno carboidrati?
Le banane verdi sono una ricca fonte di carboidrati che sono presenti sotto forma di amido e fibre resistenti.
Le persone con diabete possono mangiare banane verdi?
Sì, le persone con diabete possono mangiarle. Queste banane hanno un basso indice glicemico. Contengono anche amido resistente che aiuta a migliorare i livelli di zucchero nel sangue.
Le banane verdi sono difficili da digerire?,
Sì, sono un po ‘ difficili da digerire a causa del loro contenuto di amido resistente. Tuttavia, i batteri nell’intestino possono aiutare a digerirli. Quindi, sono sicuri da mangiare.
Le banane verdi sono ricche di ferro?
Una banana verde media (100 g) contiene 0,26 mg di ferro. Poiché ha anche buone quantità di altre vitamine come B6 e C, aiuta con l’assorbimento del ferro.
Le banane verdi ti fanno stitico?
Tradizionalmente, sono raccomandati per curare la stitichezza in quanto la fibra aiuta nel movimento delle feci. Tuttavia, gli amidi complessi possono essere difficili da digerire per alcuni individui., Non esiste uno studio conclusivo a sostegno della richiesta.
Quanto durano le banane verdi?
Impiegano 3-5 giorni per maturare.
Quanto zucchero ha una banana verde?
Una banana verde media (100 g) ha circa 12 g di zucchero. La maggior parte è amido.
Quante banane può mangiare qualcuno con diabete al giorno?
Mangiare banane con moderazione è importante. Una o due banane al giorno dovrebbero essere il limite superiore. Consultare un medico prima di includere le banane verdi nella dieta se si ha il diabete.
Quali sono i vantaggi di mangiare banane verdi bollite?,
Le banane verdi bollite sono ricche di amido resistente che aiuta nella digestione. L’ebollizione aiuta a scomporre i carboidrati complessi, rendendo le banane più facili da digerire.
20 fonti
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