Barbabietole in crescita a Sacramento

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Le barbabietole sono nutrienti e facili da coltivare. Sono biennali che vengono coltivate come annuali e vengono coltivate principalmente per le loro radici, che sono più spesso di colore rosso scuro e a forma di globo. Alcune varietà sono di forma tubolare, e alcuni sono giallo dorato, bianco, o hanno anelli concentrici di rosso e bianco che sembrano un occhio di bue quando affettato., Le cime di barbabietola, quando sono giovani, possono anche essere raccolte per i verdi che sono eccellenti nelle insalate e le foglie più vecchie possono essere cotte.

Nativi europei, le barbabietole sono conosciute botanicamente come Beta vulgaris; sono nella famiglia Chenopodiaceae (Goosefoot), che comprende anche bietole e spinaci, quindi evitare di seguire queste colture a rotazione. Le colture rotanti nel giardino possono essere efficaci contro i parassiti di insetti e malattie che si sviluppano su colture della stessa famiglia, quindi spostare le colture in siti diversi isola tali parassiti dalla loro fonte di cibo., Inoltre, le piante della stessa famiglia possono esaurire gli stessi nutrienti dal suolo. Se possibile, evitare di coltivare barbabietole, bietole o spinaci nello stesso punto anno dopo anno.

Essendo una coltura di stagione fredda, le barbabietole crescono meglio nelle temperature fresche della primavera e dell’autunno; tuttavia, se vengono piantate troppo tardi in autunno (vedere la sezione di semina sotto per le date di semina ottimali), spesso non crescono a grandezza naturale prima che il freddo rallenti la loro crescita. Se le temperature sono alte quando il raccolto sta maturando, si verificano alcune perdite di colore e zonizzazione (sviluppo interno di cerchi bianchi)., Le basse temperature (sotto 50 ° F) per 2-3 settimane dopo che hanno formato parecchie foglie vere possono indurre i gambi del fiore a svilupparsi prematuramente prima che le radici della pianta maturano, sebbene molte più nuove varietà siano meno sensibili a questo problema.

Condizioni del suolo

Le barbabietole crescono meglio in una posizione soleggiata in terreni leggeri e ben drenati. Aggiungere materia organica (come compost, concimi ben marciti, ritagli di prato senza pesticidi compostati e foglie compostate) ai terreni argillosi per migliorare la struttura del suolo e per evitare la formazione di croste superficiali dopo la pioggia., Per i siti scarsamente drenati, considerare la coltivazione di barbabietole in letti rialzati. Quando si prepara il letto di impianto, assicurarsi di rimuovere pietre e detriti poiché potrebbero ostacolare la crescita. Le barbabietole preferiscono terreni con pH compreso tra 6,5 e 7 e la loro crescita è stentata in terreni molto acidi (a basso pH). Sono anche sensibili ai terreni carenti di boro. È una buona idea avere il terreno testato ogni pochi anni per determinare il pH del suolo e se le sostanze nutritive sono carenti. Questo è particolarmente importante se si sta stabilendo un nuovo letto vegetale. Applicare un fertilizzante che contiene sia azoto che fosforo prima della semina., Lavorare il fertilizzante nel terreno mentre si sta preparando il letto di semina. Per ulteriori informazioni sulla preparazione del terreno, vedere “Nozioni di base sull’orto” (pubblicazione ANR 8059) disponibile all’indirizzo www.anrcatalog.ucdavis.edu.

Piantare

Le barbabietole sono solitamente seminate direttamente (seminate in giardino) piuttosto che iniziate in casa e trapiantate in giardino. Possono essere piantati da fine febbraio a inizio aprile per il raccolto in tarda primavera, o da metà agosto a inizio ottobre per il raccolto in autunno a inizio inverno., Le piantagioni successive ogni 7-10 giorni durante la stagione di semina forniranno un raccolto continuo per un periodo più lungo. Le temperature ottimali del suolo per germinazione della barbabietola sono 50° – 86°F e la temperatura massima del suolo per germinazione è 95 ° F.

Per incoraggiare la germinazione rapida, disponga i semi in un setaccio e li risciacqui completamente sotto acqua corrente fredda prima della semina. Questo rimuove le sostanze chimiche che inibiscono la germinazione. Immediatamente seminare i semi sottilmente (1-2 pollici a parte) ad una profondità di ½ pollice in file almeno 12 pollici a parte per facilitare camminare, diserbo, e la raccolta tra le file., Se, tuttavia, vengono utilizzati letti rialzati o giardinaggio intensivo in blocchi, la spaziatura delle file può essere ridotta a 6 pollici. Alternativamente, il seme può anche essere “stazione seminata” che comprende disporre 2 semi ogni 3-4 pollici nelle file 6 pollici a parte (letti alzati o giardinaggio intensivo/del blocco) o 12 pollici a parte (gioco standard di fila) come indicato sopra. La semina della stazione economizza il seme e rende il diradamento più facile. Se il diradamento è fatto alla spaziatura finale in modo tempestivo (vedi assottigliamento sotto), la semina della stazione ed i metodi intensivi/del blocco forniscono un rendimento molto più alto per un’area data di terra., Coprire leggermente i semi con sabbia, compost o terra; cospargere leggermente con acqua. Pianta semi extra delle barbabietole dorate mentre germinano male.

Per aiutare a mantenere il terreno umido per una migliore germinazione, posto galleggiante riga di copertura (molto leggero spun bonded poliestere o polipropilene tessuto) oppure la tela sopra il terreno e mantenere il tessuto umido fino a quando le piantine emergono, in genere 5-14 giorni, ma può richiedere più tempo a seconda della temperatura del suolo e l’umidità, condizioni meteo, e la varietà di barbabietole coltivate., Mantenere la copertura fila galleggiante liberamente drappeggiato sopra le piante o supportato da cerchi per scoraggiare gli insetti all’inizio della stagione. Se il coperchio della fila viene posato direttamente sul terreno,non allungare il materiale. Lascia un po ‘ di spazio al centro per consentire l’espansione man mano che le piante si sviluppano. Man mano che il raccolto cresce, spingerà il coperchio verso l’alto. Terreno tumulo sopra i bordi del tessuto per mantenere il coperchio in posizione, o inserire pioli di tessuto o graffette attraverso il tessuto e nel terreno., Se il coperchio della fila è supportato da cerchi, allungare saldamente il coperchio sopra i cerchi e seppellire bene i bordi per mantenere il tessuto sicuro durante le giornate ventose e scoraggiare gli insetti.

Diradamento

Un problema comune quando la coltivazione di barbabietole non è adeguatamente diradamento delle piante. Una corretta spaziatura è essenziale per un raccolto di qualità. I semi di barbabietola hanno una struttura diversa dagli altri semi da giardino. Ogni seme è in realtà un gruppo di fiori che sono fusi insieme dai petali dei fiori. Questo forma un cluster multi-germe che di solito contiene 2-5 semi (nota: alcune varietà mono-germe hanno un solo seme per frutto.,). Poiché diverse piante possono germinare da un seme, è importante diradare le piantine in modo tempestivo. Il diradamento è fatto meglio in un paio di fasi: (1) Quando le piantine sono alte 1-2 pollici, iniziare a rimuovere le piantine più piccole e più deboli e lasciare le piante più forti e più vigorose. Tagliare, piuttosto che tirare, le piante quando si diradano per evitare di disturbare le radici di altre piante. (2) Con il tempo le piante sono 3-4 pollici di altezza, sottile di nuovo in modo che le piante dovrebbero essere alla loro distanza finale di circa 4 pollici. Le piante assottigliate possono esser usate come verdi., Qualsiasi coltivazione meccanica dovrebbe essere molto superficiale o le radici di barbabietola potrebbero essere danneggiate.

Manutenzione e cura

Per ottenere la massima qualità, le barbabietole devono fare una crescita continua. Le barbabietole richiedono un’umidità costante, quindi innaffia profondamente e accuratamente e non lasciare che il terreno si asciughi. Acqua supplementare può essere necessaria durante periodi di siccità. Underwatering farà sì che le foglie esterne a ingiallire e le radici a diventare legnoso; tuttavia, overwatering può causare foglie di barbabietola a diventare rosso e le piante a smettere di crescere per un certo tempo., Per conservare l’umidità e mantenere il terreno dalla formazione di croste, applicare uno strato da 1 a 2 pollici di pacciame (come paglia, foglie, compost o ritagli di erba senza pesticidi) dopo che le piante sono ben consolidate.

Mantenere le file ben diserbate e spruzzare le piante in crescita una o due volte con un fertilizzante fogliare a base di alghe per aiutare a aumentare i livelli di azoto, manganese e boro. Concimare a metà stagione con un fertilizzante organico equilibrato e acqua in modo uniforme. Troppo fertilizzante azotato incoraggerà la crescita superiore a scapito dello sviluppo delle radici.,

Raccolta e conservazione

La raccolta inizia circa 45-65 giorni dalla semina. Inizia la raccolta quando le radici sono larghe almeno 1 pollice, raccogliendo piante alternate per consentire alle piante rimanenti di crescere fino a 3 pollici di larghezza. Le barbabietole tendono a diventare dure se lasciate crescere più grandi. Per evitare di danneggiare le radici, utilizzare una forchetta per sollevare delicatamente le radici. Estrarre l’intera pianta mentre è ancora giovane, tenera e saporita., Le barbabietole sono abbastanza tolleranti al gelo e le piantagioni autunnali possono essere conservate nel terreno durante l’inverno se ben pacciamate, ma dovrebbero essere raccolte prima che il terreno inizi a riscaldarsi, di solito intorno a metà febbraio. Una volta che il terreno inizia a riscaldarsi, l’energia della pianta va dalla crescita delle radici allo sviluppo dei semi. Le radici di barbabietola rimarranno in frigorifero per un massimo di 2 settimane. Per ridurre il sanguinamento durante la cottura, lasciare 1 pollice del gambo fogliare attaccato alla radice e non tagliare la radice fino a quando non è cotto. Raccogliere le barbabietole mentre si assottigliano le piantine e continuare fino a quando i verdi sono troppo duri., Le foglie sono preparate allo stesso modo degli spinaci freschi.

Salvataggio dei semi

Le barbabietole sono biennali, il che significa che crescono la prima stagione quando vengono generalmente raccolte e, se lasciate nel terreno durante l’inverno, inviano un gambo di fiore che produce semi l’anno successivo. Le barbabietole sono impollinate dal vento e si impollinano. Il polline è leggero e può percorrere grandi distanze; pertanto, le varietà devono essere separate di almeno 2 miglia il secondo anno quando si va a seminare per garantire la purezza assoluta del seme. Raccogli le teste dei semi quando sono completamente asciutte., Se i semi sono conservati in un luogo fresco e asciutto, dovrebbero essere vitali per circa 4 anni. Nei giardini domestici, una tecnica di insaccamento può essere utilizzata per prevenire l’impollinazione incrociata; tuttavia, può essere più pratico acquistare nuovi semi. Per ulteriori informazioni sul salvataggio dei semi di barbabietola, vedere il libro di Suzanne Ashworth “Seed to Seed – Tecniche di risparmio e coltivazione dei semi per i giardinieri di ortaggi” (vedere riferimento a pagina 4).,

Varietà di barbabietole “Albino”, “Chioggia” e “Golden”

Le migliori varietà di barbabietole per l’area di Sacramento sono quelle con un breve numero di giorni dalla semina alla maturità (generalmente quelle con 60 giorni o meno come indicato sulla confezione del seme). Sacramento County Master Gardeners hanno avuto successo con le seguenti varietà di barbabietole:’ Radice di Rapa egiziana‘,’ Ruby Queen‘,’ Sangria rossa‘,’ Detroit Dark Red‘,’ Golden ‘(giallo),’ Chioggia ‘(anelli concentrici rossi e bianchi al taglio), e’ Albino ‘ (bianco).,

Malattie e parassiti

La seguente tabella descrive le malattie comuni della barbabietola, i parassiti e altri problemi. Per ulteriori tecniche di gestione integrata dei parassiti, vedere “Parassiti del giardino e piccola fattoria” (Pubblicazione ANR 3332) disponibile all’indirizzo anrcatalog.ucdavis.edu, o verifichi UC IPM On-line (programma di gestione di parassita integrato in tutto lo Stato) a www.ipm.ucdavis.edu.Prima di utilizzare un pesticida, leggere l’etichetta e seguire sempre precauzioni, avvertenze e indicazioni.,