La radice di loto non è un ingrediente che fa la sua comparsa troppo spesso nella cucina occidentale, ma gioca un ruolo importante nella cucina asiatica, specialmente in Giappone. La radice fa parte di una pianta acquatica più grande, con i fiori della pianta che svolgono un ruolo importante in gran parte della cultura asiatica., Simbolo di purezza e bellezza, il bel fiore gioca un ruolo nelle pratiche religiose, mentre la radice è una componente versatile in molti piatti giapponesi diversi.
Usi culinari delle radici di loto
Nei supermercati asiatici negli Stati Uniti, puoi trovare radice di loto fresca in vendita per la maggior parte dell’anno, e talvolta viene anche venduta affettata e congelata. La fresca radice di loto appare semplicemente come un oggetto insignificante, lungo e con una trama legnosa. Può crescere fino a quattro piedi di lunghezza, ma se dovessi vederlo sbucciato e affettato, assomiglierebbe a una patata comune., Tuttavia, il sapore è in realtà più simile al cocco.
La radice di loto può essere facilmente preparata affettandola in pezzi della forma e della dimensione desiderate. Ai giapponesi piace spesso presentarlo come fette sottili. La forma unica della radice di loto presenta diversi fori nel mezzo, facendola apparire piuttosto ornamentale e aggiungendo grande bellezza visiva e fascino a un piatto.
Dopo aver affettato, puoi aggiungerlo a zuppe, patatine fritte o molti altri piatti. Può essere fritto, bollito, brasato, in salamoia o usato come guarnizione e condimento per insalate, snack e riso., La radice di loto in polvere viene anche venduta come fitoterapia.
Benefici per la salute della radice di loto
La radice di loto è molto nutriente e contiene molte proprietà che la rendono un ingrediente particolarmente salutare da consumare. La grande quantità di vitamine e minerali che contiene includono Vitamina B, vitamina C, ferro, potassio, rame, tiamina e zinco, tra gli altri. È anche una buona fonte di proteine e fibre alimentari.
Questa vasta gamma di vitamine e minerali sono il motivo per cui ci sono così tanti benefici per la salute della radice di loto., Questi benefici includono:
Migliora la salute del corpo e del sistema immunitario
Con la vitamina C che è l’elemento più importante della nutrizione nella radice di loto, va un lungo cammino verso il miglioramento e il rafforzamento del sistema immunitario. Serve anche a neutralizzare i radicali liberi, con conseguente organi più forti, pelle e vasi sanguigni.
Migliora la circolazione sanguigna e regola la pressione sanguigna
La combinazione di rame e ferro serve a migliorare la circolazione sanguigna nel corpo. Servono anche a ridurre il rischio di sviluppare sintomi relativi all’anemia, oltre a migliorare l’energia.,
Il potassio nella radice di loto serve anche per aiutare a regolare la pressione sanguigna. Il potassio aiuta a rilassare i vasi sanguigni, bilanciare i livelli di liquidi nel corpo e migliorare il flusso sanguigno.
Migliora la digestione
Una grande quantità di fibre alimentari aiuta a migliorare il processo digestivo e ridurre la stitichezza. È anche un alimento a basso contenuto calorico che ti aiuta a mantenere e perdere peso pur ottenendo una grande quantità di proteine e sostanze nutritive nella tua dieta.,
Aiuta a ridurre lo stress e migliorare la salute del cuore
La vitamina B contiene piridossina, che aiuta a migliorare il tuo umore e rilassare la mente. Aiuta anche a ridurre il mal di testa e serve a ridurre lo stress. È un altro motivo per cui il fiore di loto è associato alla pace e alla tranquillità. La piridossina aiuta anche a ridurre il rischio di infarto e migliorare la salute del cuore in generale.
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