Boro negli alimenti
- Contenuto di boro negli alimenti
- Quanto cibo dovrei mangiare ogni giorno per raggiungere la dose giornaliera tollerabile (TDI)?
Contenuto di boro negli alimenti
Fonte& © IPCS Environmental Health Criteria for Boro (EHC 204), chapter 5.2.4 “Dietary intake” 
Quanto cibo dovrei mangiare ogni giorno per raggiungere la Dose giornaliera tollerabile (TDI)?,
La quantità di cibo che deve essere consumata al giorno per raggiungere la DGT dipende
- dalla quantità di boro in ogni alimento e
- dal peso corporeo del singolo adulto o bambino.
L’EPA statunitense ha stabilito un peso corporeo standard di 70 kg per un adulto e ha anche stabilito un peso corporeo mediano di 13,2 kg per un bambino di 1-3 anni,
e 24,9 kg per un bambino di 1-14 anni (Ref US-EPA, 2002).,
bambini piccoli (1-3y)-bambini (1 – 14y) – adulti
Bambini piccoli: gli alimenti con un contenuto relativamente elevato di boro adatti ai bambini piccoli includono banane (fino a 3,7 mg di boro/kg), mele
(fino a 2,7 mg di boro/kg) e frutta secca come prugne e uvetta (fino a 27 mg di boro/kg). Un bambino piccolo che pesa 13,2 kg avrebbe bisogno di mangiare più di sessanta volte la quantità media giornaliera di questi alimenti ogni giorno per raggiungere la DGT, come mostrato nella tabella seguente.,
| Boron Consumption for a smallchild(13.2 kg body weight) | ||
| Food | Daily amount needed to reach theTDI | Average daily amount eaten (age1-2) (REF US EPA 2002) |
| Bananas | 1.4 kg | 0.022 kg |
| Apples | 1.9 kg | 0.,024 kg |
| Frutta Secca(Prugne, uva) | 0,2 kg | 0,002 kg |
i Bambini: i bambini più grandi sono anche in grado di mangiare frutta a guscio, come noccioline e mandorle, che hanno boro contenuto di fino a 23 mg di boro/kg. La tabella seguente mostra
che il bambino mediano di età compresa tra 1-14 anni e peso di quasi 25 kg avrebbe bisogno di mangiare più di 80 volte il consumo medio giornaliero di
questi alimenti per raggiungere la DGT.,
Adulti: gli adulti pesano più dei bambini e quindi devono mangiare ancora più cibo contenente boro per raggiungere la TDI. I dati dettagliati sul consumo medio per i diversi tipi di alimenti non sono riportati nella relazione EPA per gli adulti, ma i valori indicati per i bambini maschi di età compresa tra 12 e 19 anni dovrebbero essere comparabili, o forse superiori al consumo medio degli adulti. La tabella seguente mostra che l’adulto medio avrebbe bisogno di mangiare più di 200 volte la quantità media giornaliera consumata da un maschio adolescente per raggiungere la TDI per il boro.,
| Boron Consumption for an adult(70 kg body weight) | ||
| Food | Daily amount needed to reach theTDI | Average daily amount eaten (male age12-19) (REF US EPA 2002) |
| Bananas | 7.5 kg | 0.008 kg |
| Apples | 10.3 kg | 0.,013 kg |
| Frutta Secca (Prugne, uva) | 1.0 kg | 0.001 kg |
| frutta a guscio (Mandorle, Arachidi) | 1,2 kg | 0.005 kg |
Tuttavia, sarebbe possibile per un individuo adulto o di un bambino a consumare abbastanza cibo con un alto contenuto di boro per raggiungere il TDI, in un giorno qualsiasi specifica.,
Questo sarebbe più probabile per un bambino piccolo, per il quale il consumo di oltre 200 g di prugne o uvetta in un solo giorno supererebbe
il TDI per il boro in quel giorno.
Tuttavia, la DGT rappresenta una dose giornaliera tollerabile per un’esposizione a vita. Il superamento occasionale della DGT non può necessariamente portare a conseguenze sulla salute, a condizione che l’assunzione media per periodi più lunghi rimanga al di sotto di essa.
Source & © Dr. Kay Fox per GreenFacts, sulla base di un confronto tra i dati da
- IPCS
- U. S., Environmental Protection Agency (US EPA),National Center for Environmental Assessment,Child-specific exposure factors handbook (Interim Report) (2002).,
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Boron |
Boron – Units and Measurement Methods
Boron in Food
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