Borbone Pesca Smash è un fruttato, leggermente speziato e rinfrescante cocktail perfetto per una calda notte d’estate. Variazione analcolica inclusa nelle note della ricetta.
Quando ero nel Maine questa estate, ho visitato la distilleria Wiggly Bridge di York., Era una pittoresca serata del New England; non c’era una nuvola nel cielo, la temperatura era abbastanza calda da essere l’ideale, ed ero piacevolmente pieno di aragosta e aria costiera salata.
Quando ho letto il menu del cocktail artigianale di Wiggly Bridge, ho capito immediatamente cosa avrei ordinato quella notte: il Bourbon Peach Smash. Fruttato, dolce, speziato, era il sorso perfetto prima di dirigersi verso la spiaggia per una serata intorno al fuoco.
Prima di partire, ho preso una bottiglia di bourbon premiato di Wiggly Bridge in modo da poter fare un Bourbon Peach Smash ispirato a York per i miei amici., Un assaggio di vacanza a casa!
Che cos’è un Smash Cocktail?
Mentre leggevo su the smash, mi sono reso conto che mentre è un fiocco estivo su molti menu di cocktail artigianali, è una bevanda senza una definizione rigorosa. Gli ingredienti sono abbastanza ampiamente aperti all’improvvisazione, anche se ci sono alcuni elementi costanti.
Un cocktail smash contiene tipicamente un frutto di stagione e / o erba, confuso con zucchero o sciroppo semplice, scosso con uno spirito come bourbon o whisky (spesso, ma non necessariamente uno di questi due), filtrato e servito su un sacco di ghiaccio.,
Spesso, lo smash è mescolato o finito con acqua o una spruzzata di qualcosa di frizzante, come seltzer o ginger beer.
Il cocktail smash è ghiacciato, rinfrescante e ottimo per evidenziare frutta di stagione, come pesche, bacche (come nel mio Julep di menta mora-limone) e ciliegie.
Vuoi saperne di più su smash cocktails? Scopri la storia dello Smash dalla rivista Imbibe.
A proposito di Bourbon: Uno dei miei spiriti preferiti.
Potresti aver notato ormai che c’è una buona quantità di bourbon sulla spatola a strisce., Mi piace aggiungere il ricco, sapore caldo di bourbon alle mie ricette, che si tratti di un cocktail, torta di patate dolci, salsa barbecue, o una glassa per gamberetti pancetta avvolto.
In termini di sapore, il whisky bourbon è generalmente più dolce e più mite della segale. Questo è il risultato dell’alto contenuto di mais (almeno il 51%, per definizione) nel grano caratteristico del bourbon.
Il whisky di segale è più piccante e secco e (come una generalizzazione eccessiva) può resistere a abbinamenti di sapori più assertivi rispetto al bourbon., Detto questo, a seconda delle proporzioni nel grano usato per fare il bourbon, ci sono sicuramente quelli sul mercato che si appoggiano verso il lato più robusto.
Quando cucino, uso più spesso il marchio del creatore. Ultimamente, Buffalo Trace e Knob Creek sono stati i miei borboni per tutti gli usi di scelta per cocktail-making. Raggiungo quest’ultimo quando voglio un sorso che è solo un po ‘ più piccante.
Naturalmente, trovare un eccellente bourbon artigianale a canna piccola durante i tuoi viaggi, come Wiggly Bridge, è una vera delizia. E ‘ così divertente per essere in grado di incontrare i distillatori e vedere dove producono i loro spiriti., Sono bottiglie speciali da aggiungere al tuo carrello da bar o alla tua collezione bourbon.
Cos’altro ho bisogno per fare un Bourbon Peach Smash?
Il Bourbon Peach Smash è un cocktail così facile da preparare, che si adatta alla sensazione rilassata dell’estate. Tool-saggio, tutto ciò che serve è uno shaker con un colino, un muddler, e un bicchiere di rocce.
Hai anche bisogno di sciroppo semplice, che è un rapporto 1:1 di zucchero e acqua calda, mescolato fino a quando non si scioglie e si raffredda. È facile da fare come sembra e rimane in frigorifero per circa un mese.,
Lo zucchero bianco è più comune, ma è possibile utilizzare qualsiasi tipo di zucchero o dolcificante per fare un semplice sciroppo. Faccio spesso sciroppo semplice dal miele e per questo cocktail ho usato lo zucchero di canna chiaro per completare le pesche.
Puoi servire questo cocktail su abbondante ghiaccio tritato o cubetti. (Se si vuole schiacciare il ghiaccio per i cocktail a casa, una borsa Lewis è anche uno strumento utile per avere.)
Qualunque sia il percorso scelto, la parola chiave quando si tratta di ghiaccio per questo cocktail è abbondante. Il Bourbon Peach Smash è meglio servito ghiacciato. Riempi il bicchiere di ghiaccio, versa, alza i piedi e sorseggia!,
Bourbon Pesca Smash
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Istruzioni
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Aggiungere le pesche, le foglie di menta e lo sciroppo semplice il fondo di una cocktail shaker., Mescolare delicatamente per rilasciare i succhi di pesca e gli oli di menta. (L’eccessiva confusione della menta lo farà diventare amaro.)
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Aggiungere bourbon, riempire lo shaker con ghiaccio e agitare fino a quando ben raffreddato. Filtrare in un bicchiere di rocce pieno di ghiaccio fresco.
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Top con birra allo zenzero o acqua seltzer. Guarnire con rametti di menta fresca e una fetta di pesca.
Note
Informazioni sullo sciroppo semplice di zucchero di canna:
La quantità di sciroppo di cui hai bisogno dipenderà dalla dolcezza/succosità delle tue pesche, dal bourbon che stai usando e dai tuoi gusti personali. In genere facciamo questo cocktail con 1 oncia di sciroppo semplice, ma quando ho ottenuto pesche molto dolci al mercato, ho ridotto a 1/2 a 3/4 oncia.,
Per preparare lo sciroppo di zucchero di canna semplice, unire parti uguali di zucchero di canna e acqua calda fino a quando lo zucchero non si scioglie. Raffreddare a temperatura ambiente e conservare, coperto, in frigorifero per un massimo di 3 settimane.
Non alcolico:
Omettere bourbon e sciroppo semplice. Mescolare le pesche e la menta con 1-1 / 2 once di succo di pesca e 1/2 oncia di succo di limone. Filtrare sul ghiaccio e completare con ginger beer o ginger ale. Aggiungere sciroppo semplice solo a piacere.,
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