C’è una cosa come un ‘zucchero alto’?

A metà degli anni 1970, i farmaci stimolanti come il Ritalin e l’anfetamina stavano diventando popolari per il trattamento del disturbo da deficit di attenzione e iperattività. Per i genitori che erano preoccupati per gli effetti collaterali dei farmaci, la possibilità di controllare l’iperattività eliminando lo zucchero si è rivelata una prospettiva allettante.

Alcuni studi hanno sostenuto la teoria. Hanno suggerito che le diete ad alto contenuto di zucchero hanno causato picchi nella secrezione di insulina, che hanno innescato la produzione di adrenalina e iperattività., Ma i dati erano deboli e furono presto interrogati da altri scienziati.

Uno studio straordinariamente rigoroso ha risolto la questione nel 1994. Scrivendo nel New England Journal of Medicine, un gruppo di scienziati ha testato normali bambini in età prescolare e bambini i cui genitori li hanno descritti come sensibili allo zucchero. Né i genitori, né i bambini né il personale di ricerca sapevano quale dei bambini stava ricevendo cibi zuccherati e quali stavano ricevendo una dieta addolcita con aspartame e altri dolcificanti artificiali. L’urina è stata testata per verificare la conformità con le diete., Sono state valutate nove diverse misure di prestazioni cognitive e comportamentali, con misurazioni effettuate a intervalli di cinque secondi.

Lo studio ha concluso che lo zucchero non influisce sul comportamento o sulla funzione cognitiva dei bambini. Un editoriale che ha accompagnato lo studio ha messo un bel punto su questa conclusione, affermando “non ci sono prove che lo zucchero da solo possa trasformare un bambino con un’attenzione normale in un bambino iperattivo.”Un anno dopo, un’analisi che ha raccolto dati da tutti gli studi pubblicati sull’argomento ha raggiunto la stessa conclusione.,

Mentre completamente confutata, la teoria dello zucchero alto permane come un argomento di indagine in corso. Ma i risultati di queste indagini continuano a dimostrare che lo zucchero non influisce sul comportamento dei bambini.

Tuttavia, limitare il consumo di zucchero del bambino è una buona idea perché può aiutare a proteggerli dall’obesità, dal diabete di tipo 2 e dalle malattie cardiache.