Che dire di anguria?

So che molti di voi probabilmente stanno pensando: “Duh, è un frutto!”, ma potresti essere sorpreso di apprendere che molte persone lo classificano come un vegetale. Basta chiedere alla gente in Oklahoma, dove l’anguria è l’ortaggio ufficiale dello stato. Essendo il fatto finder che io sono, ho fatto qualche scavo per arrivare al fondo di questo dilemma.

Qualcosa che ha un sapore dolce e delizioso deve essere un frutto, giusto?

In realtà, no, ma ci torneremo più tardi., La distinzione tra frutta e verdura va oltre le nostre papille gustative e spesso ha più a che fare con specifiche classificazioni botaniche.

Ma è un tipo di melone, e altri meloni, come meloni melata e meloni, sono frutti, quindi non rende l’anguria un frutto?

È vero che l’anguria e altri meloni come la melata e il melone (che sono frutti) sono nella famiglia delle Cucurbitacee, ma l’anguria è nel genere Citrullus, che è un’importante distinzione tra i due tipi di prodotti.

Questo è un sacco di roba scientifica., Qual è la definizione tecnica di”frutto”?

Buona domanda. Il dizionario definisce “frutto” come ” l’ovario maturo (pistillo) di una pianta da seme e il suo contenuto che include i semi.”Questo include cose come mele, arance e ciliegie. Queste sono ovaie maturate che includono semi della pianta che le portava. Una definizione più ampia di un frutto è tutto ciò che contiene semi.

Proprio come i cocomeri! Problema risolto!

Non del tutto. Sotto quella definizione, zucca e fagiolini sono frutti, anche se la maggior parte delle persone li considererebbe verdure., E non preoccuparti di leggere la definizione di un” vegetale ” perché non troverai molti chiarimenti lì.

Ottimo. Quindi qual è la definizione di ” vegetale?”

Il nostro vago amico, il dizionario, definisce la verdura come “qualsiasi cosa fatta o ottenuta dalle piante.”Fondamentalmente, ciò significa che tutti i frutti sono anche verdure.

Tanto per consultare il dizionario per chiarimenti. Chi fa queste regole e perché stanno cercando di confonderci?

Le “regole” su ciò che è o non è un vegetale non sono scolpite nella pietra e sono spesso aperte all’interpretazione soggettiva., In molti casi, la distinzione è fatta in base a come viene utilizzato il prodotto e come ha un sapore. Questo è indicato come una distinzione culinaria.

Ad esempio, usando le distinzioni culinarie (relative alla nostra prima domanda sul gusto), le cose che sono a basso contenuto di fruttosio (cioè zucchero) e hanno un sapore salato sono considerate verdure, e le cose che sono più dolci sono considerate frutta., Per chiarire ulteriormente la famiglia vegetale, la maggior parte delle persone considera le verdure come le foglie, i gambi, i gambi e le radici di alcune piante, il che aiuta a definire perché il sedano, le carote, la lattuga e le cipolle sono tutte, inequivocabilmente, verdure.

Quindi, dal punto di vista culinario, le cose dolci sono frutta e non-le cose dolci sono verdure?

Essenzialmente. Non per farsi distrarre, ma il fatto che i frutti abbiano semi (botanicamente parlando) e siano dolci (culinariamente parlando) è una parte importante del processo biologico., L’aspetto dolce della frutta incoraggia molti animali a mangiarlo, e quando si alleviano in seguito, diffondono i semi insieme a un fertilizzante incorporato.

Gnam.

Questo è quello che ha detto il cervo quando ha scoperto il meleto. E non per lanciarti una palla curva, ma va anche notato che alcune cose possono essere sia frutta che verdura.

Non sembra giusto.

È vero. Peperoni e pomodori sono considerati verdure perché sono salati e a basso contenuto di fruttosio, anche se hanno semi, che tecnicamente li rende frutti.,

In senso botanico o scientifico, zucche, cetrioli e zucca sono tutti frutti perché hanno semi. Tuttavia, in senso culinario, questi articoli sono tutte verdure. Pertanto, sono entrambi!

Sono fregetables?

Puoi chiamarli così se vuoi, ma la gente potrebbe guardarti in modo divertente.

In alcuni casi, la distinzione tra frutta e verdura è stata persino decisa dalla Corte Suprema degli Stati Uniti, come nel caso del 1893 di Nix contro Hedden. Secondo le leggi tariffarie degli Stati Uniti allora, le verdure importate erano tassate, ma la frutta importata non lo era., Non passò molto tempo prima che alcuni importatori di pomodori arrabbiati (Nix) si stancassero di pagare le tasse su quello che era, botanicamente, un frutto e portassero il loro caso in tribunale. L’alta corte alla fine si è pronunciata a favore dell’esattore delle tasse (Hedden) e ha classificato il pomodoro come vegetale at almeno ai fini fiscali.

Si tratta sempre di soldi, non è vero? Quindi è per questo che i cocomeri sono considerati verdure?

No., Parte della distinzione deriva dall’USDA, che ha deciso che poiché l’anguria viene piantata da semi, raccolta e poi eliminata dal campo come altre verdure, dovrebbe essere classificata come verdura. L’USDA ha rafforzato questa posizione sottolineando che l’anguria viene coltivata come coltura vegetale utilizzando sistemi di produzione vegetale, ma non entrerò in questi dettagli qui.

E così, il mistero sul fatto che l’anguria sia un frutto o un vegetale è risolto!

Se lo dici tu.

In realtà, l’USDA lo dice, e sono un gruppo di persone piuttosto intelligente., La linea di fondo è questa: la differenza tra frutta e verdura spesso si sovrappongono e, in molti casi, si riducono a distinzioni culturali. E non importa come lo chiami, nulla cambia il fatto che l’anguria è una delle cose migliori che Madre Natura abbia mai prodotto.

Almeno siamo d’accordo su qualcosa!