Come coltivare la curcuma in letti o contenitori

La curcuma in crescita è giocosamente simile usando un fornello lento in cucina. È un tipo di esperienza” impostalo e dimenticalo”. La maggior parte di come coltivare la curcuma sarà semplice con le giuste condizioni di crescita o ingredienti. La curcuma richiede terreno fertile e ben drenato in una posizione con un sacco di sole e acqua abbondante. Richiede controlli occasionali per garantire che il terreno sia bagnato, non molliccio e fertilizzante periodico tanto quanto si sovrapporrebbe alle spezie nel fornello lento., Dopo aver aspettato pazientemente, mesi dopo la semina raccoglierai i tuoi frutti. Non lasciare che la lunga stagione di crescita di 10 mesi ti spaventi, come se il tuo clima fosse giusto richiede pochissima cura.

La curcuma può essere utilizzata fresca, essiccata o in polvere come aggiunta pepata a una vasta gamma di piatti ed è popolare nella cucina indiana. Il suo colore giallo / arancio brillante conferisce una tonalità simile agli alimenti che viene cucinato con dando il suo altro nome di zafferano indiano. È più ricercato per le sue proprietà medicinali.,

Poiché la curcuma viene coltivata dal rizoma o dalla radice tuberosa, è facile salvare e raccogliere i frutti stagione dopo stagione. Salva alcuni per la tua prossima semina! Si può iniziare con rizomi dal negozio di alimentari o investire in alcuni da case di semi con offerte rare o anche trovare pianta inizia da vivai specializzati in piante tropicali.,

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Rapida Guida di Cura

Tutto Su Curcuma

la Curcuma (Curcuma longa) è una pianta tropicale, che ha numerosi usi culinari e come colorante., È la radice o il rizoma che è più ricercato. I rizomi gialli o arancioni brillanti possono essere usati freschi o secchi e hanno diverse proprietà medicinali come antinfiammatori e raccomandati per quelli con artrite o altre infiammazioni. La curcuma ha un sapore profondo e terroso con un po ‘ di spezie pepate e amarezza.

Quando cucini con la curcuma, aspettati che tutti i tuoi strumenti e padelle abbiano una macchia temporanea giallo-arancio. È questa proprietà colorante della curcuma che ha viaggiato dal suo subcontinente indiano nativo in tutto il sud-est asiatico con la diffusione dell’induismo e del buddismo., Il colorante giallo è usato per colorare le vesti di monaci e sacerdoti. La curcuma produce un caldo colore oro su tessuti di cotone naturale non tinto, seta e lana. La polvere di curcuma può aggiungere una tonalità dorata a curry, riso e latte e un colorante alimentare naturale per uova o torte di Pasqua.

Così come lo zenzero che in realtà è talvolta chiamato zenzero giallo, la curcuma è nella stessa famiglia di piante, Zingiberaceae, e ha condizioni di crescita simili al suo cugino zingy. Oltre alle radici culinarie, è una pianta splendida da avere nel tuo giardino., Le grandi foglie lucide aggiungono una sensazione tropicale e i fiori sono splendidi. Se le tue condizioni sono più fresche delle sue condizioni native in India e nel sud-est asiatico, potrebbe non fiorire per te. Ma se lo fa, sei dentro per uno spettacolo. I fiori sono tipicamente bianchi con alcuni che hanno punte viola o rosa e sono commestibili! I petali di fiori e le brattee di fiori verde chiaro hanno un odore forte ma un delicato sapore di curcuma.

Piantare curcuma

La curcuma ha una lunga stagione di 9-10 mesi. Fortunatamente, non richiede molta cura durante quel periodo finché lo si imposta per il successo.

Quando piantare

Contare indietro di 10 mesi dalla data del tuo primo gelo. Per la maggior parte dei climi, che richiederà piantare al chiuso nel mese di gennaio o febbraio. Se vivi in una stagione con un clima più mite puoi iniziare direttamente fuori a marzo. Le condizioni del terreno fresco si tradurranno in un avvio lento., Vuoi che i tempi abbiano la maggior parte della sua crescita nel caldo dell’estate e entrino in dormienza nel tardo autunno. Quando entra in dormienza è pronto per il raccolto.

Dove piantare

Se vivi in un clima che ha condizioni relativamente calde per una lunga stagione puoi piantare la curcuma in un letto rialzato o interrato. Se il terreno è troppo freddo i rizomi saranno molto lenti a germogliare. Le piante di curcuma fresche possono crescere fino a 3 ‘ di altezza, quindi assicurati di avere molto spazio e non ombreggerai inutilmente le piante vicine.,

Se si vive in un clima più mite, accogliere i cambiamenti nel clima in crescita. Pianta la curcuma in una pentola che può essere spostata all’interno quando necessario. Indipendentemente dalla zona, piantare in vaso consente alle piante di curcuma di essere spostate per dargli un sacco di calore e sole, ma consente di ombreggiare o fornire il sole filtrato se le temperature sono estreme.

Come piantare

Selezionare rizomi grassocci con diversi dossi o posizioni germoglio lungo il lato. Più grande è il rizoma più velocemente vedrai i germogli. Non essere tentato di tagliare in piccole sezioni come si potrebbe con le patate., Pianta la curcuma con 3-4 dossi ciascuno. Se si taglia i rizomi in pezzi più piccoli, curarli per almeno una settimana per il taglio a secco e crosta sopra, riducendo così la possibilità di marciume.

Posare la radice di curcuma piatta nel terreno e coprire con 1 pollice di terreno. Mantieni bagnato, ma non molliccio. Se iniziare curcuma in casa, utilizzare un piccolo 3-5 ” pentola o un clamshell di plastica con terriccio. Posizionare nella posizione più calda è necessario accelerare la crescita dei germogli. Puoi anche usare un tappetino riscaldante per piantina. Non è necessario utilizzare una luce crescente finché non si vedono emergere i germogli verdi.,

Una volta che hai un tiro alto 3-5 pollici, dovrebbero essere trasferiti in un piatto più grande. Se stai mantenendo la tua curcuma al chiuso, avrai bisogno di qualcosa che possa essere sotto una luce crescente e/o una finestra soleggiata. Continuare a fornire un tappetino di riscaldamento per mantenere 70 gradi. Se piantare al di fuori dei rizomi iniziato può essere posizionato all’esterno 4-6 pollici a parte e 2-4 pollici di profondità.

Non allarmarti se ci vuole molto tempo prima di vedere i germogli. La curcuma richiede condizioni calde per svegliarsi e può essere molto lenta per iniziare. Tenerli umidi e avere pazienza.,

Care

Prova a replicare le condizioni di crescita tropicali native della pianta di curcuma: caldo con un’ampia quantità di precipitazioni. Se queste condizioni sono soddisfatte troverete il successo!

Sole e temperatura

La curcuma è più felice quando viene data una posizione in giardino con pieno sole, temperature moderatamente calde e un ambiente umido. La gamma ideale della curcuma è fra 68 e 86 ° F (20 e 30 °C).,

Durante temperature eccessive superiori a 90°, richiederà ombra pomeridiana e acqua extra. Nelle zone 8 e superiori, queste condizioni possono essere raggiunte fuori tutto l’anno. Nelle zone calde e secche, la pianta di curcuma posta in un contenitore su un patio ombreggiato pomeridiano con i signori può imitare queste condizioni.

Coltivare la curcuma nelle zone più fredde richiederà lo spostamento all’interno per fornire queste condizioni all’inizio della primavera e in autunno. La curcuma non resisterà a temperature di congelamento e i rizomi non cresceranno attivamente sotto i 60° (15° C).,

Acqua e umidità

Quando si iniziano i rizomi di curcuma, fornire abbondante acqua ma non lasciare che siano eccessivamente bagnati o inizieranno a marcire. Il terreno dovrebbe sentirsi bagnato, ma non molliccio. È necessaria una posizione con un buon drenaggio. Utilizzando un tubo a goccia lento o tubo soaker può aiutare con irrigazione in modo coerente, soprattutto se è su un timer tubo.

Una volta che la pianta di curcuma è germogliata, mantenere le stesse condizioni bagnate, ma non mollicce. Potrebbe essere più caldo e più tardi nella stagione, quindi sarà necessaria più acqua per mantenere queste condizioni., Quando la raccolta si avvicina, tagliare l’irrigazione per una settimana o due. Estrarre i rizomi dal terreno più asciutto è più probabile che li mantenga intatti.

Terreno

La curcuma ama l’umidità, ma fornire un terreno sciolto e ben drenante è la chiave. Il terreno argilloso dovrà essere lavorato e allentato per consentire alle piante di espandersi facilmente sottoterra. Aggiungere ampie quantità di compost invecchiato per alleggerire il terreno. La perlite può migliorare il drenaggio di terreni particolarmente fangosi e umidi. Se i vasi di riempimento, una miscela insaccata di impregnazione di qualità funzioneranno bene.,

Fertilizzazione

La curcuma è anche un alimentatore pesante, quindi usa un mix di terreno ricco di materia organica con compost di qualità per iniziare. Una volta che la curcuma sta crescendo attivamente, nutrirsi per tutta la stagione ogni poche settimane. Colate a vite senza fine, fertilizzante liquido organico, fertilizzanti organici granulari o tè compost sono buone scelte. Se si nota il vostro contenitore in crescita perdere volume, top off con compost di buona qualità.,

Potatura

Potresti notare che le foglie esterne di curcuma iniziano a diventare marroni. Se questo è all’inizio della stagione, potrebbe indicare che la curcuma sta ricevendo troppo sole e potrebbe usare un po ‘ di ombra. Potare le foglie dorate per fornire energia per una nuova crescita.

Se questo si verifica verso la fine della stagione di crescita a circa 10 mesi di crescita, sei quasi al momento del raccolto! Lasciare le foglie così come sono e ridurre l’acqua in preparazione per la raccolta.

Propagazione

Tipicamente, l’unico metodo praticabile di coltivazione della curcuma è da rizomi., A differenza di molte altre piante, non produce semi utili, ma si sviluppa principalmente per espansione delle radici.

Dopo la raccolta, non usare tutta la curcuma. Conservare alcuni per piantare il prossimo anno se hai trovato la curcuma per essere una varietà che ha prosperato ed era di vostro gradimento. Conservare le piantine in un luogo fresco e buio fino al momento della semina.

Raccolta e conservazione

La radice di curcuma fresca è pronta per la raccolta quando entra in dormienza. Questo è quando le radici di curcuma saranno più grandi e più mature con il maggior sapore per le tue future esigenze alimentari. Il tempo è il tuo più grande indicatore. Dovrebbe essere di almeno 9 a 10 mesi dal germogliamento. Anche le foglie esterne dovrebbero iniziare a diventare bruno-giallastre e iniziare a morire.

Se le tue condizioni di crescita assomigliano molto al territorio nativo tropicale della curcuma, potresti vederlo fiorire. I fiori sono delicati e bianchi, con alcune punte viola o rosa., Il fiore non è un indicatore che è pronto per la raccolta e di solito si verifica in tarda primavera/inizio estate.

L’utilizzo di vasi per la coltivazione facilita anche il raccolto. Invece di tirare su le piante, girare la pentola su un lato e scaricare delicatamente il contenuto setacciando con la mano per liberare i rizomi dal terreno. I rizomi di curcuma tendono a crescere noduli laterali e assomigliano a mani o pollici. Possono staccarsi facilmente se si tira dall’alto. Questo metodo di raccolta, inoltre, non utilizza uno strumento che è rischioso come si può pugnalare o danneggiare i rizomi., Una forcella di scavo può essere utilizzata anche in letti rialzati o in terra per sollevare i rizomi.

Dopo la raccolta i rizomi freschi possono essere risciacquati delicatamente per rimuovere lo sporco. Qualsiasi radice lunga e filante può essere tagliata usando cesoie pulite. La giuntura tra il gambo e il rizoma è dove separarli.

Se raccogli foglie o fiori, taglia solo ciò di cui avrai bisogno. Questi non immagazzinano bene, quindi dovrai usare quelli freschi dal giardino.

Conservazione

Conservare la curcuma fresca in un contenitore ermetico in frigorifero., È meglio pianificare di usarlo fresco entro poche settimane o prepararsi per la conservazione a lungo termine come pezzi disidratati, polvere o congelati. Curcuma in polvere è probabilmente il più versatile e più comune culinarily.

Per preparare la polvere di curcuma, tagliare le radici di curcuma in piccoli pezzi e disidratare. I pezzi devono essere abbastanza asciutti per scattare quando rotto. Macinare in un robot da cucina, frullatore, o spice grinder.

Risoluzione dei problemi

La maggior parte dei problemi che si presentano con la crescita della pianta di curcuma sono probabilmente dovuti a condizioni al di fuori della gamma ottimale di temperatura e umidità. Troppa acqua, condizioni eccessivamente asciutte, sole diretto a temperature estreme o condizioni di freddo possono portare a problemi di scarsa crescita e parassiti.

Problemi di crescita

Selezionando la posizione di crescita corretta per la tua pianta eviterai molti problemi. Si raccomandano contenitori con un buon drenaggio.

Irrigazione eccessiva o scarso drenaggio causerà malattie fungine e marciume., Assicurarsi che l’acqua scarichi facilmente dal terreno. Controlla il terreno qualche centimetro più in basso. Dovrebbe essere bagnato, ma non molliccio. Regola il tuo regime di irrigazione per mantenere il giusto livello. Se l’irrigazione con timer essere particolarmente consapevoli che si stanno dando acqua frequente per mantenere bagnato, ma non prolungato per causare condizioni fradicio.

Parassiti

Con un contenitore si può iniziare con terriccio di buona qualità che è nuovo e non introdurrà sparare trivellatori, nematodi radice-nodo, nematodi scavando, e nematodi lesione che danneggerà rizomi., Se cresce in-terra o letti rialzati è necessario ruotare le colture coltivate ogni stagione per evitare questi parassiti.

Se le tue piante sono indebolite, potresti anche trovarle un bersaglio facile per parassiti come afidi o acari. Assicurarsi che le condizioni di irrigazione siano appropriate e che le foglie non siano troppo asciutte. I livelli di nutrienti dovrebbero essere adeguati e fornire fertilizzanti regolari. Focalizza la tua energia sul rimedio a ciò che sta causando la debolezza delle tue piante di curcuma. Rimuovere gli afidi o gli acari di ragno con sapone insetticida, olio di neem o un forte spruzzo del tubo., Per grandi focolai, gli spray piretrinici hanno un effetto eccellente nel ridurre la popolazione.

Malattie

La curcuma è leggermente suscettibile al marciume radicale causato dal pythium. È essenziale assicurarsi che mentre il terreno rimane umido, non è molliccia. Un’aggiunta di un biofungicida microbico può essere utile.

Domande frequenti

D: Puoi coltivare la curcuma dal negozio acquistato?,

A: Assolutamente! Per coltivare le tue radici di curcuma cerca organico che non dovrebbe essere trattato e influire sulla sua capacità di germogliare. È più comune trovare curcuma fresca in generi alimentari specializzati in cucina asiatica o indiana.

D: La curcuma è annuale o perenne?

A: La curcuma è considerata una perenne. Può essere raccolto su un ciclo annuale quando muore indietro e inizia la dormienza.

D: Le foglie di curcuma sono commestibili?

A: Sì! In effetti, tutte le parti della pianta di curcuma sono commestibili. Le foglie hanno un sapore più delicato, ma hanno alcune delle stesse proprietà di salute.,