Mentre un tradizionale torta può semplicemente essere separati da una torta di pan di esecuzione di un coltello lungo i bordi e quindi, capovolgendo la torta di pan, questo non può essere fatto per alcuni tipi di dolci. Le torte speciali come cheesecake o tiramisù sono progettate in modo tale da contenere strati di ingredienti che devono essere cotti e presentati in un ordine specifico. La serratura laterale unica del pan springform è la soluzione a quei valori anomali., La capacità di separare i lati della padella dalla base consente di rilasciare quelle torte fastidiose mantenendole intatte e utilizzarle è abbastanza facile.
Preparare la padella Springform
Se non stai cuocendo la torta in un bagno d’acqua, basta ungere la padella prima di versare nella pastella della torta. Poiché le padelle a molla sono note per causare lievi perdite, avvolgere l’esterno della padella con un foglio di alluminio o posizionare la padella a molla su una teglia più grande per evitare pasticci nel forno.,
Se creerai un bagno d’acqua per la tua torta, è molto importante avvolgere l’intero esterno della padella springform in un foglio di alluminio per formare una barriera protettiva. Un’alternativa per avvolgere il vostro springform pan è quello di metterlo in un po ‘ più grande, tradizionale tortiera prima di mettere l’intera cosa in un bagno d’acqua. La tortiera esterna non impedirà alla torta di sperimentare uno qualsiasi dei benefici 0f il bagno d’acqua.
Rimozione della torta
Dovrai prima eseguire un coltello affilato lungo i bordi della torta non appena viene rimosso dal forno., Ciò impedirà alla torta di attaccarsi ai lati della padella mentre si raffredda e si espande. Non rimuovere i lati della padella a molla fino a quando la torta non si è completamente raffreddata a temperatura ambiente. Una volta raffreddato, sganciare la serratura laterale, aprendo lentamente e allargando i lati. Quindi sollevare delicatamente i lati e togliere la padella. Metti la torta con la base della padella nel tuo frigorifero fino a quando non è fredda. Una volta completamente raffreddato, utilizzare una spatola di metallo per far scorrere la torta fuori della base di pan springform.,
Suggerimento
Se sei preoccupato che la tua torta non scivoli via dalla base della teglia con la stessa facilità che desideri, puoi sempre inserire un pannello per torta o un foglio di carta pergamena tra la base della padella e la pastella.
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