Come fare Bubble Tea (Bubble Tea Ricetta)

33.8 Kshares

Avete mai desiderato di imparare a fare Bubble Tea? Qui troverete tutto quello che c’è da sapere per rendere questo cremoso, delizioso, e sorprendentemente semplice ricetta del tè bolla proprio a casa.

Con i negozi che vendono questa bevanda ghiacciata alla moda e alla moda praticamente ad ogni angolo di strada in questi giorni, ho pensato che sarebbe stato divertente condividere tutto ciò che so sul tè alle bolle con voi ragazzi.,

Se siete nuovi al tè bolla, o si beve tutto il tempo, troverete tutto quello che c’è da sapere su come fare il proprio tè bolla in questo post.

Che cosa è il tè della bolla?

Bubble tea è una bevanda a base di tè taiwanese che va sotto nomi come, tè al latte, tè perla, tè tapioca, tè boba, boba nai cha, schiuma tè al latte, e molti altri.

Inventato negli 1980, la storia esatta su chi ha inventato il Bubble Tea è in qualche modo dibattuta, tuttavia, si ritiene che la signora., Lin Hsiu Hui del negozio di tè Chun Shui Tang a Taichung, Taiwan, ha inventato la bevanda quando ha versato casualmente fen yuan nel suo tè freddo durante un incontro nel 1988.

Avanti veloce tre decenni e questa scoperta di tè al latte mescolato con palline di tapioca come evoluto in centinaia di diverse, divertenti e uniche combinazioni di sapore di tè bolla. Negozi di tè bolla sono apparentemente ovunque in questi giorni (so di almeno tre entro due miglia di casa mia) e le varietà di colore, grazie a tutti i diversi sapori (come il tè verde, fragola, taro, e mango!) sembrano continuare a diventare sempre più fresco.,

Ma, almeno per oggi, ti insegnerò come preparare il bubble tea al livello più elementare: tè nero forte, zucchero, latte e palline di tapioca. Dopo tutto, dubito fortemente che la maggior parte di noi saprebbe cosa fare con tutti i diversi sapori, additivi gommosi (o QQ) o più tipi di latte. Ma, si può leggere di più sui diversi tipi di tè bolla qui.

Che cos’è Boba?

Boba, spesso sinonimo di bubble tea, sono in realtà le palline nere che affondano sul fondo del tuo bubble tea.,

Boba è fatto da farina di tapioca parzialmente cotta-l’amido raffinato estratto dalla radice di manioca. Boba è senza glutine e, allo stato naturale, senza sapore. Amato per la sua consistenza gommosa, Boba può essere aggiunto a bevande calde e fredde, tra cui tè caldi o frullati.

Ingredienti in Bubble Tea

Come ho detto sopra, questo è il tè della bolla al suo più fondamentale. Ci sono in realtà diversi motivi per cui amo questa versione più di ogni altra –

Non è troppo dolce., Se sei mai stato in un negozio di tè bolla si può avere scoperto che il tè bolla può ottenere super dolce, super veloce. Mentre il primo sorso può avere un sapore meraviglioso, molto di più e mi sento male il resto della giornata.
Gli ingredienti sono semplici. A parte il boba, probabilmente avete tutto il resto è necessario fare il tè bolla direttamente dalla comodità della vostra casa.
È pronto in fretta. La parte più lunga dell’intero processo è preparare il tè e aspettare che si raffreddi.

Quindi quali sono questi ingredienti super semplici?

1 / Tè., Per questa ricetta bubble tea, ho usato un semplice tè nero colazione inglese. Alto contenuto di caffeina (come mi piace), è quello che avevo a portata di mano e ha funzionato perfettamente. Il tè Oolong funzionerebbe anche bene, o qualsiasi altro tè nero robusto. Non preoccuparti di macerare troppo il tuo tè poiché aggiungerai latte (o panna) e un po ‘ di zucchero.

2 / Latte. Mi piace usare il latte intero o metà e metà ogni volta che faccio questa ricetta del tè della bolla. La crema pesante è troppo pesante e il latte magro non aggiunge abbastanza cremosità che il tè al latte dovrebbe avere., Latte da latte e crema o latte di cocco pieno di grassi sono le mie prime scelte, ma anche altre alternative a base di latte vegetale (soia, mandorla, noce) funzioneranno.

3 / Edulcorante. Il vantaggio di fare il tè bolla a casa è che è possibile aggiungere tanto o poco zucchero come ti piace. L’importo totale varierà a seconda del tipo di latte che usi, per quanto tempo ripidi il tuo tè e, soprattutto, le preferenze personali. In questa ricetta, ho usato lo zucchero bianco granulato, ma anche lo sciroppo semplice, il miele o l’agave funzionerebbero.

4 / Ghiaccio. Naturalmente, in questi giorni il tè della bolla può venire caldo o freddo., Tuttavia, in questo caso, avrai bisogno di ghiaccio. A seconda di come fresco il vostro tè ottiene determinerà quanto ghiaccio avrete bisogno.

5 / Perle di Tapioca. Finalmente, Boba. Questo è il boba che ho usato per fare questa ricetta bubble tea. È il tipo di cottura rapida, il che significa che non impiegano più di un’ora per cucinare. In realtà, prendono solo 5-10 minuti. C’è una cosa molto importante da notare sulle perle di tapioca a cottura rapida: non farle prima del tempo. Noterai che dopo solo 1-2 ore inizieranno a irrigidirsi e asciugarsi (l’effetto opposto di quello che stiamo cercando).,

Come fare il Bubble Tea

Ora che sappiamo tutto sul bubble tea e boba e una breve storia su come è nata questa bevanda taiwanese unica, impariamo come crearne una noi stessi.

1 / Preparare prima il tè.

La prima cosa che vuoi fare, prima di fare qualsiasi altra cosa, è preparare il tè. Non hai bisogno di tè nero costoso o costoso. Tuttavia, si vuole un tè nero molto forte.

Per fare ciò, portare a ebollizione circa 6 tazze di acqua. Togliere dal fuoco e aggiungere le bustine di tè e lo zucchero semolato (se si utilizza)., Per questa ricetta, ho aggiunto circa 1 cucchiaio di zucchero per bicchiere di bubble tea. Sentitevi liberi di aggiungere più o meno per soddisfare il proprio gusto personale e le preferenze.

Lascia che il tuo tè sia così ripido e arrivi a temperatura ambiente.

Se siete preoccupati per il tempo e volete il vostro tè bolla il più presto possibile si può preparare il tè nero prima del tempo o trasferire il tè macerazione al frigorifero per accelerare il processo di raffreddamento. Detto questo, vuoi lasciare il tuo tè in infusione per almeno 15-25 minuti.

Ricorda che il tè forte è una buona cosa quando si tratta di bubble tea.,

2 / Preparare il Boba (perle di tapioca).

Dal momento che stiamo usando le perle di tapioca a cottura rapida, non c’è bisogno di farle prima del tempo. In realtà, non si vuole fare loro prima del tempo altrimenti si rischia loro essiccazione e irrigidimento.

Quindi, circa 15 minuti prima di pianificare di servire il tuo bubble tea, porta a ebollizione una piccola pentola d’acqua. Aggiungere il boba e mescolare bene per evitare che si aggreghino e si attacchino. Lasciare cuocere il boba per circa 5-7 minuti.,

Dovrebbero galleggiare sulla superficie e super gommosi.

Scolare e sciacquare sotto l’acqua fredda – non ti preoccupare, non cadranno a pezzi. Potete trasferirli di nuovo alla pentola originale o ad una ciotola di servizio pulita.

3 / Montare il vostro tè della bolla.

La parte finale è tutta una questione di montaggio!

Prendi quattro bicchieri (qualsiasi bicchiere funzionerà, assicurati che siano abbastanza grandi da contenere circa 2 tazze o giù di lì) e dividi il boba cotto tra di loro. Riempire ogni bicchiere con ghiaccio e versare circa 1-1 1/2 tazze di tè nero a temperatura ambiente in ciascuno., Aggiungere circa 2-3 (o più) cucchiai di latte o metà e metà a ciascun bicchiere e mescolare bene per combinare.

Gusto per la dolcezza. È abbastanza dolce?

Mi piace aggiungere un piccolo buffer per aggiungere dolcificante extra per ogni evenienza. Dopo tutto, è meglio avere la possibilità di aggiungere di più, come è praticamente impossibile portarlo via una volta che hai aggiunto in là.

Servire con grandi cannucce boba o cucchiai lunghi.

Suggerimenti e trucchi

Prima di tutto, sii sicuro., Le palle di tapioca, mentre sono divertenti da masticare, sono anche un rischio di soffocamento. Soprattutto per i bambini. Come tale, vi consiglio di servire sia con una cannuccia riutilizzabile e un cucchiaio lungo che può raccogliere tutte quelle deliziose palle boba.
Questa ricetta bubble tea è meglio gustare il più presto possibile, o, per lo meno lo stesso giorno.
Se si desidera un tè freddo in più bolla, unire il latte, tè, e un paio di cubetti di ghiaccio (ma non il boba!) in uno shaker da cocktail. Agitare energicamente (come si farebbe se si stesse facendo un cocktail) e versare in un bicchiere pieno di boba e ghiaccio., Questo è in realtà il modo più” tradizionale ” di fare il tè bolla (agitazione, piuttosto che agitazione, che è).
Divertiti con altri tè come matcha, tè verde o tè tailandese.

Bubble Tea Domande frequenti

1 / Il bubble tea è sano?

Sfortunatamente, non c’è risposta sì o no a questa domanda. Quindi, nel tentativo di rendere le cose un po ‘ più facili per tutti noi, ho intenzione di abbattere il bene e il male del tè alla bolla (per favore non odiarmi).

Il bene. Tè!, almeno il tipo naturale, naturale, come il tè nero che ho usato in questa ricetta del tè della bolla. Anche buono? latte e altre alternative a base di latte vegetale a basso contenuto di zucchero.
Il cattivo. Le quantità folli di zucchero. Secondo Livestrong, una porzione ” può contenere fino a 1/2 tazza di perle di tapioca cotte, 1/4 tazza di zucchero e 1/8 tazza di latte condensato zuccherato”. Molte delle miscele possono anche contenere ingredienti artificiali e coloranti.
In discussione. Perle di tapioca. Lo so, cosa?!, Oltre alla tapioca che è considerata una fonte di energia” vuota”, alcune ricerche affermano ora che queste perle di tapioca contengono tracce di bifenili policlorurati (PCB) come stirene, acetofenone e composti bromurati. Voi ragazzi, come con tutte le affermazioni prendere per quello che è fino a quando non è dimostrato accurato al 100%.

Come autoproclamato “buongustaio equilibrato” continuerò a gustare un bicchiere di bubble tea ogni tanto. Vi consiglio di bere uno pieno di panna e zucchero ogni singolo giorno? Probabilmente no.

Buon senso.

2 / Che cosa sta scoppiando boba?,

Popping Boba è completamente diverso dal Boba tradizionale. Popping Boba, a differenza di boba tradizionale, NON è fatto da tapioca.

Invece, popping boba è realizzato utilizzando un processo che utilizza alginato di sodio e cloruro di calcio o glucato di calcio lattato per modellare un liquido in sfere squishy. Questo processo è noto come sferificazione e il risultato sfere squishy che risultano sembrano uova (completamente mature masse di uova interne nelle ovaie).,

Ingredienti per frutto della passione popping boba (come esempio) includono acqua, zucchero, succo di frutto della passione, lattato di calcio, estratto di alghe marine, acido malico, FD & C giallo, sapore di frutto della passione, sorbato di potassio.

3 / Dove posso acquistare Boba?

Ho acquistato le perle di tapioca utilizzate in questa ricetta del bubble tea su Amazon, ma lo troverete anche nella maggior parte dei supermercati asiatici.

Se si tenta di fare questo tè bolla Recip, si prega di lasciare un commento e fatemelo sapere! Mi piace sempre sentire i tuoi pensieri.,

Per ulteriori ricette di ispirazione asiatica check-out,

Kung Pao pollo Ricetta
10 minuti aglio Bok Choy ricetta<< lettore preferito!
Ciotole di gamberetti allo zenzero di sesamo con verdure tritate asiatiche
Facile ricetta di Bibimbap di manzo coreano (riso misto)
Zuppa di noodle all’aglio allo zenzero con Bok Choy (zuppa Bok Choy)
Zuppa di noodle di Kimchi Ramen
Bulgogi coreano BBQ Beef Lattuga Wraps

NON DIMENTICARE DI APPUNTARE E CONDIVIDERE QUESTA RICETTA DI TÈ RINFRESCANTE BOLLA E AGGIUNGERLO AL TUO PROSSIMO PIANO,

CERCHI QUALCOSA DI SPECIFICO? CLICCA QUI PER CERCARE PER INGREDIENTE

RICORDATI DI ISCRIVERTI ALLA NEWSLETTER FORKED SPOON GRATUITAMENTE E RICEVERE NOTIFICHE RICETTA SETTIMANALE CONSEGNATO DIRETTAMENTE ALLA TUA CASELLA DI POSTA!

Se si prova una ricetta, si prega di condividere utilizzando l’hashtag #theforkedspoon o taggando @theforkedspoon su INSTAGRAM! Seguire il cucchiaio biforcuta su FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST per tutte le ultime ricette e gli aggiornamenti.,