Se sei un giardiniere appassionato o forager si consiglia di provare a fare le proprie tinture a base di erbe da erbe che sono cresciuti o raccolti da soli.
di Monica Wilde
nella fattoria delle erbe
A Napiers, le nostre tinture sono realizzate con etanolo da barbabietola da zucchero 100 proof. Questo ci permette di controllare la forza delle tinture in base alla parte della pianta utilizzata. Le radici, ad esempio, hanno bisogno di una soluzione alcolica più forte dei fiori., Ma è possibile creare le proprie tinture a bassa forza a casa usando la vodka acquistata in negozio.
Ingredienti
Vodka
Cercare di ottenere il 40 prova, se è possibile anche se la maggior parte sono circa il 37,5 prova
Finemente tritato, erba o materiale vegetale a vostra scelta
Istruzioni
Se il tuo impianto è un materiale molto fresco può essere meglio per asciugare durante la notte in un luogo caldo per ridurre il contenuto di acqua. Un disidratatore è molto utile se hai intenzione di fare molte tinture.,
Tritare finemente le erbe e riempire un barattolo di conservazione fino a tre quarti pieno di erba tritata. Se si utilizza radici secche, riempire solo a metà strada in quanto si espanderanno quando sono imbevuti.
Versare sopra la vodka e assicurarsi che l’erba è completamente coperto. È possibile utilizzare un coperchio conserviera per mantenere l’erba sommersa. Se l’erba è esposta all’aria può iniziare a prendere muffe o batteri – specialmente se non è stata asciugata prima – e questo rovinerà la tua tintura. L’alcol è un ottimo conservante ma si vuole evitare qualsiasi contaminazione.,
Puoi anche usare l’aceto se non vuoi usare l’alcol. Il metodo è lo stesso e l’aceto di sidro di mele o un aceto di vino di buona qualità (rosso o bianco) può essere utilizzato. Questo è particolarmente bello con bacche come bacche di sambuco o biancospino.
Per i bambini è meglio usare una miscela di glicerina vegetale al 50% e acqua filtrata o di sorgente al 50%. Se si utilizza questo metodo è necessario tenerlo in frigorifero in ogni momento sia durante che dopo la preparazione, perché le qualità di conservazione della glicerina sono inferiori all’alcool o all’aceto.,
Lasciare il vaso in infusione per 6-8 settimane in un armadio della cucina. Agitare ogni pochi giorni. Noterai che il colore diventerà molto più scuro.
Dopo almeno 6 settimane, filtrarlo attraverso un imbuto rivestito con un panno filtrante molto fine (il panno dei viticoltori è meglio con diversi strati di mussola come la scelta migliore) in bottiglie. Quando ha smesso di gocciolare, torcere e spremere il panno per ottenere il più possibile. Le bottiglie di vetro scuro sono le migliori in quanto impediscono alla luce solare di degradare la tintura in modo da mantenere più a lungo.
Quindi inserire i tappi e l’etichetta.,
Non saltare l’etichetta in quanto non c’è niente di peggio di diverse bottiglie di vetro scuro pieno di liquidi misteriosi che non è possibile identificare!
Le foto sono state tutte scattate durante i laboratori di tintura di erbe e sciroppo di erbe di Monica presso la fattoria delle erbe.
Napiers tinture a base di erbe può essere trovato cliccando qui.
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