Fai tutti i tuoi sogni Mezze diventano realtà con questa semplice ricetta Labneh! Il Labneh fatto in casa può essere fatto in modo molto semplice, con pochissimo clamore. Una crema di yogurt mediorientale o formaggio-è la tela perfetta per tutti i tuoi condimenti creativi, con TUTTI i benefici per la salute dello yogurt coltivato! Facile, semplice e delizioso!
Ultimamente sono ossessionato dal pane pita fatto in casa, usando diverse farine e miscele con l’impasto a portata di mano in frigo pronto per cuocere., Caldo e tostato, appena sfornato, il pane pita è celestiale immerso in questo Labneh fatto in casa.
Quando ero un bambino, c’era sempre lo yogurt che tendeva sul bancone. Mia madre preparava lo yogurt da zero, poi lo condiva e lo filtrava nel formaggio yogurt più denso e cremoso. Era la nostra versione di crema di formaggio. Piccante, denso e saporito, era un fiocco e utilizzato in molte applicazioni.
Che cos’è Labneh?
Labneh è fondamentalmente: un formaggio yogurt molto denso, cremoso, in stile mediorientale., Ha la consistenza del formaggio cremoso americano, ma con un po ‘ più di sapore, complessità e tang. E della parte migliore? Ha tutti i probiotici sani dello yogurt coltivato. In poche parole, labneh è cremoso bontà celeste sognante! La tela perfetta per tutti i tuoi condimenti creativi. E non vedo l’ora di vedere cosa ne farai di questo!,
Labaneh Ingredienti:
- Pieno di grassi del latte intero, yogurt
- Sale
Altre aggiunte opzionali: scorza di limone, tritate finemente aglio, pepe, erbe
Come fare labaneh ( in sintesi):
- In breve, stagione ricca di grassi yogurt con il sale, poi versate per un periodo di 24-48 ore. Ecco fatto! Semplice, facile e delizioso!
- 4 tazze di yogurt saranno yeild 2 tazze labneh
- aggiungere 1/4 cucchiaino di sale per tazza di yogurt
- Labneh durerà 3-4 settimane in frigo.,
Posizionare un canovaccio da cucina o una garza ( doppio strato) su un colino, sopra una ciotola.
Salare lo yogurt (pieno di grassi, normale) e versarlo nel set di asciugamani sopra il colino.
Mi piace mettere una lattina sopra questo, per il peso, e incollarlo in frigo per 24 ore.
Puoi anche filtrare lo yogurt sul lavandino, come a volte faceva mia madre. Questo funziona alla grande se non si dispone di un filtro.,
Dopo 24 ore, rimuovere il siero di latte – e poi decidere se il vostro labneh è abbastanza spessa per i vostri gusti. Di solito, 24 ore è perfetto per un” tuffo”, ma a volte per una versione più spessa, simile al formaggio, lo lascerò filtrare per altre 24 ore. Dipende da te.
Con 4 tazze di yogurt per iniziare, ti ritroverai con circa 2 tazze di Labneh.
Guarda quanto è denso e cremoso?
Per fare un bel tuffo, stendilo in una ciotola poco profonda o anche su un piatto.,
Utilizzando un cucchiaio, fare un pozzo per l’olio d’oliva. Poi divertirsi con esso, topping con qualsiasi cosa!
Come guarnire Labneh?
Mi piace pensare a labneh come hummus o baba ganoush, guarnendolo con erbe fresche, un filo di olio d’oliva di buona qualità, spezie e tutti gli ingredienti freschi di stagione che ho a portata di mano. Ecco alcune idee per far scorrere i tuoi succhi creativi.,
- olio
- zaatar spezia
- sommacco
- aleppo Peperoncino
- tutto bagel condimento
- caldo aglio arrosto, o fuso porri
- erbe fresche di aneto, coriandolo, prezzemolo
- olive
- verdure, cetrioli, pomodori, ravanelli,
- noci e/o semi
- salmone affumicato
- fichi e miele, calda o arrosto di frutta.,
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Descrizione
Come Fare Labaneh – una crema di Medio-Orientale, Dip di Yogurt (o formaggio) – perfetto per le tue Mezze piatti.
Ingredienti
Avrete bisogno di una garza ( o telo da cucina) e un colino posto sopra una ciotola.,inced
Opzionale Labaneh Dip Condimenti:
- olio
- zaatar spezia
- sommacco
- aleppo Peperoncino
- tutto bagel condimento
- caldo aglio arrosto, o fuso porri
- erbe fresche di aneto, coriandolo, Prezzemolo
- olive
- verdure, cetrioli, pomodori, ravanelli, spinaci, microgreens
- noci e/o semi
- salmone affumicato
- fichi e miele,
- caldo arrosto frutta
Istruzioni
- Mescolare il sale nello yogurt, nel contenitore, amalgamando bene.,
- Versare in un canovaccio da cucina (o garza 2-3 strati di spessore) impostare su un colino, impostare su una ciotola, con ampio spazio per raccogliere 2 tazze di liquido sotto. Raccogliere gli angoli asciugamano insieme, torcere per chiudere e impostare un bene in scatola, overtop per il peso. Impostare questo in frigorifero o luogo fresco nella vostra cucina per 24 ore. Versare il siero (o risparmiare per un altro uso) Controllare la consistenza.
- Se si utilizza come un tuffo, trovo 24 ore è abbastanza tempo. Se vuoi una consistenza più spessa simile al formaggio, sentiti libero di sforzare altre 24 ore.,
- Per fare il tuffo, stendere il labneh in una ciotola poco profonda o piatto ( si dovrebbe avere circa 2 tazze). Fare un pozzo al centro con la parte posteriore di un cucchiaio per l’olio d’oliva. Condire con olio d’oliva e aggiungere erbe fresche e cospargere con spezie. Aggiungere eventuali condimenti aggiuntivi che ti piace olive, pinenuts, pomodori fun buon divertimento con esso!
- Servire con pane, pita, cracker
- Se si va per la via dolce, saltare l’olio, aggiungere un filo di miele caldo e aggiungere frutta fresca arrostita (fichi, uva, prugne, ecc) cospargere con semi di chia – davvero bello per un affare brunch!, Servito con muffin, focaccine o pane del mattino.
Note
Consentire 24 ore di tempo “sforzare”.
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