Non può decidere quale stile di birra per godere? La bellezza del nero e dell’abbronzatura è che non devi decidere—puoi goderti due birre completamente diverse nello stesso bicchiere. Questa è la bevanda a strati di birra che si vede nei bar di tutti gli Stati Uniti, ed è molto facile da fare a casa.
Mentre alcuni potrebbero pensare che il nome di questa bevanda si riferisca alla politica irlandese, possiamo assicurarvi che non lo fa., Il nome deriva dalle due birre che richiede: una pale ale (di solito Bass Ale, ma può anche essere Boulevard o Sierra Nevada) in basso e Guinness stout (o un simile dark stout) in alto. Queste due birre rendono perfetti strati “neri e abbronzati” nel bicchiere se vengono versati correttamente. Mentre lo bevi, i due strati rimangono separati e l’ultimo sorso è l’esatto opposto del primo.
La densità delle birre è importante., Come con qualsiasi bevanda a strati, un liquido galleggia solo sopra l’altro se ha una densità più leggera (o peso specifico) rispetto al liquido sul fondo. Poiché le birre non sono come i liquori, possono avere densità diverse, anche se le due sono dello stesso stile. Non tutte le stouts galleggeranno in cima come Guinness (anche se molti lo fanno) e non tutte le pale ales in grado di sopportare il peso di Guinness il modo in cui un basso può. Se vuoi provare questa bevanda con marche diverse, potrebbe essere necessario sperimentare per trovare combinazioni di successo.,
L’altro componente chiave per realizzare un black and tan di successo è il cucchiaio. Questa bevanda ha trasformato molti rubinetti da bar, che ora sono spesso decorati con un ” cucchiaio nero e marrone.”Prendendo lezioni da cocktail e colpi a strati, il nero e l’abbronzatura funzioneranno solo con un pour lento e indiretto. Versando la birra sul retro di un cucchiaio, il flusso viene interrotto e distribuito, consentendo ai due liquidi di rimanere separati mentre si uniscono nel bicchiere.
Per ottenere una perfetta versare, è necessario praticare., Goditi alcune di quelle “birre pratiche” e prenditi il tuo tempo per perfezionare la tua tecnica.
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