Come Fattoria Giapponese Cetriolo di Mare

Identità

Stichopus japonicus Sel,

Caratteristiche Biologiche

Grandi (20-30 cm di lunghezza). Numero di tentacoli orali 20. Numerosi tubi densi-piedi in tre file sulla superficie addominale. Papille alte e piccole in sei file indistintamente lungo le superfici dorsali e laterali., Esistono tre diversi tipi di colore e si pensa che il tipo rosso sia geneticamente diverso dai tipi verde e nero.

Profilo

Background storico

Il cetriolo di mare giapponese è stato prodotto dal 16 ° secolo in Cina (dove è considerato un tonico piuttosto che frutti di mare) e dal 8 ° secolo in Giappone. Pesca di cattura La produzione di questa specie in Giappone e nella Repubblica di Corea ha raggiunto il suo picco nel 1968, quando sono state sbarcate 14 300 tonnellate provenienti dalla pesca di cattura. Successivamente gli sbarchi sono diminuiti gradualmente fino a 7 655 tonnellate nel 1992., Tuttavia, con lo sviluppo economico della Cina, uno dei principali consumatori di Stichopus japonicus, il totale delle catture in questi due paesi è aumentato drasticamente a 11 958 tonnellate nel 2006. Non sono disponibili statistiche FAO sulla produzione ittica in Cina, ma si stima che nel 2002 siano state sbarcate 436 tonnellate.
Produzione di semi artificiali iniziata nel 1950 e sviluppato nel 1980 in Cina. Nel 2004 sono stati prodotti tra uno e due miliardi di novellame e nel 2008 sono state raccolte 92 567 tonnellate. In Giappone, la produzione di sementi è iniziata quasi contemporaneamente e nel 2008 sono stati prodotti 3,5 milioni di novellame., Questi novellame sono stati rilasciati nelle zone di pesca per l’allevamento in mare.

Principali paesi produttori di Stichopus japonicus (FAO Statistiche della Pesca, 2008)

Habitat e Biologia

Giapponese di cetrioli di mare sono trovato in acque basse costiere come il fondo del mare dalla zona intertidale di 80 m di profondità, nelle regioni settentrionali del Pacifico acque costiere del Giappone, Cina nord-orientale, la penisola coreana, Sakhalin, le Isole Curili e Alaska. I tipi rosso e verde sono commercialmente preziosi, ma quello nero è meno così., Il tipo rosso si trova principalmente tra le zone di roccia, ghiaia e ghiaia verso il mare aperto, ma i tipi verdi e neri si trovano su terreni sabbiosi e fangosi/sabbiosi vicino alla riva. La deposizione delle uova avviene in primavera (~marzo) nel sud del Giappone e in estate (~luglio) nel nord, quando la temperatura dell’acqua raggiunge i 13-22 °C. Le larve planctoniche (stadio auricularia) si nutrono di fitoplancton e si sviluppano a 1 mm, che è la dimensione massima, in 8-12 giorni dopo la schiusa. Poi si restringono a 400 a 500 µm e metamorfosi allo stadio doliolaria., Le larve di Doliolaria rapidamente (~1 giorno) si trasformano in larve di pentattula e sono pronte a depositarsi sul substrato. In condizioni naturali, il tasso di crescita varia a seconda della posizione. A Hokkaido, nella parte settentrionale del Giappone, i cetrioli di mare impiegano 3,5 – 4,5 anni per crescere fino a 100 g e 5-6 anni per crescere fino a 200 g. Ad Aomori, nell’Hokkaido meridionale, ci vogliono quasi 1-2 anni in meno per raggiungere ciascuna di queste categorie di dimensioni.,

Produzione

il ciclo di Produzione dei Stichopus japonicus

Sistemi di Produzione

Approvvigionamento di Seme

semi Naturali raccolti nella stagione riproduttiva utilizzo di sacchi in polietilene imballato con gusci di ostriche e/o gusci di capesante e artificiale schermi di polietilene per l’insediamento di materiali. Questi sono sospesi dalle corde nel mare. Il numero di giovani raccolti oscilla ogni anno. A causa di questa fluttuazione, la produzione giovanile allevata da incubatoio è più popolare.,

Produzione di incubatoi

I riproduttori per l’uso di incubatoi sono ottenuti da scorte naturali. Il broodstock completamente maturato nella stagione riproduttiva può essere utilizzato immediatamente per la raccolta dei gameti. Per indurre la maturazione, le covate vengono allevate per diversi mesi ad una densità di 25-10 / m3 e alimentate con alghe brune in polvere. La maturazione è giudicata dal diametro dell’uovo (> 150 um) e dalla formazione di spermatozoi nelle gonadi.
I gameti sono ottenuti dalla stimolazione termica in Giappone., I riproduttori vengono sistemati singolarmente in contenitori da 15 litri e/o 20-30 riproduttori vengono collocati in serbatoi da 100 litri riempiti con acqua di mare e la temperatura viene portata a 5 °C più alta della normale temperatura di allevamento. Le uova rilasciate vengono fecondate entro 2 ore. Le densità di spermatozoi e uova adatte sono rispettivamente 10 000 spermatozoi / ml e 10 uova / ml. Le uova fecondate vengono lavate per rimuovere lo sperma in eccesso e lasciate schiudere per circa 18 ore senza aerazione., Le blastulae schiuse nuotano in superficie e vengono trasferite in vasche di allevamento larvale ad una densità di 1-2 / ml e alimentate con microalghe (Chaetoceros gracilis) a ~10 000 cellule/larve/giorno fino a quando non sono pronte per essere inserite nei collettori (10-14). In Cina, i riproduttori sono tenuti in grandi vasche di deposizione delle uova a 30 / m3 e la temperatura viene portata a 19 °C ad una velocità di 1 °C/giorno. Dopo sette-dieci giorni il covato si riprodurrà di notte. Le uova vengono accuratamente lavate drenando l’acqua e sostituendola. Le larve schiuse vengono trasferite in serbatoi di allevamento larvale a 300 / litro.,
Per il cibo larvale, 2-5×105 cellule/ml di Dunaliella sp . e alcune diatomee, sono usate. La temperatura ottimale per l’allevamento larvale è di 18-22 °C. Le larve metamorfosanti completamente sviluppate vengono raccolte su piastre in PVC ondulato e / o schermi montati su telaio in polietilene o polipropilene. I giovani si attaccano a questi collettori e vengono nutriti con diatomee naturali e / o con una polvere algale prodotta da Undaria pinnatifida in Giappone o Sargussum thunbergii in Cina.
Il tasso di crescita dei giovani stabilizzati in condizioni di allevamento dipende dalla densità., A densità da 10 000 a 20 000 / m3 ci vogliono due-tre mesi per raggiungere 5-10 mm di lunghezza del corpo. In Giappone l’offerta di cibo è gradualmente aumentata in base alla crescita.
In Cina, i giovani vengono regolarmente trasferiti in nuove placche di sedimentazione, per superare la mortalità che si verifica attraverso livelli di alta densità, e sono ordinati per dimensione perché crescono a ritmi diversi. Il tasso di crescita dei giovani negli incubatoi cinesi è più rapido che in Giappone: 1 cm di lunghezza del corpo viene raggiunto in due mesi, 2-10 cm in diversi mesi., In Cina la densità di allevamento dei giovani taglia 3, e di quelli taglia 3, che sono circa la metà dei livelli utilizzati in Giappone.
I giovani che hanno raggiunto i 2-3 cm di lunghezza del corpo vengono trasferiti in stagni o per la coltura della penna o vengono utilizzati per l’allevamento in mare in Cina (non esiste un’agricoltura di crescita di questa specie in Giappone).
La quantità di semi prodotti ha raggiunto 1-2 miliardi/anno in Cina e 3-6 milioni/anno in Giappone.
Il novellame prodotto in Giappone viene quindi trasferito in una fase di coltura intermedia o viene rilasciato direttamente nei terreni di pesca., La coltura intermedia continua per tutto l’inverno fino alla primavera successiva, sia nell’incubatoio che in reti lanterne a maglie da 1-2 mm sospese nel mare fino a raggiungere ~30 mm. Tutti gli animali risultanti vengono utilizzati per l’allevamento in mare.

Ongrowing Techniques

In Cina, i giovani allevati da incubatoio vengono prodotti per lo stoccaggio di stagni, per la coltura di penne e gabbie e per l’allevamento in mare. In Giappone viene utilizzato solo l’allevamento di mare.
Stagno agricoltura
Gli stagni utilizzati per la cultura si trovano vicino alla riva del mare., Con l’alta marea, l’acqua del mare scorre negli stagni per gravità, insieme all’alimentazione naturale (detriti organici). Con la bassa marea, l’acqua negli stagni è profonda circa 80-100 cm. L’acqua di mare viene scambiata in modo ordinato aprendo e chiudendo le paratoie. Per questo tipo di acquacoltura stagni sono in genere 1 a 4 ettari e possono essere vecchi stagni utilizzati in precedenza per la cultura gamberetti o nuovi stagni di terra che hanno fondi sabbiosi o sabbioso-fangoso con ripari in blocchi di pietra. Non inquinato, salinità 27-32 ‰ e 0-30 °C acqua è necessaria. I cetrioli di mare sono immagazzinati a 30-100 / m2, a seconda della loro dimensione corporea iniziale., L’aerazione è fornita. I giovani di circa 6 cm (10 g) che vengono rilasciati in marzo a maggio crescono a ~150 g da ottobre a novembre dello stesso anno. Tuttavia, i semi di peso
Cultura penna
In questa forma di allevamento, le gabbie sono appesi sotto zattere di legno o collocati direttamente sul fondo del mare e i cetrioli di mare sono alimentati con alghe brune (Sargassum sp.) e altre macroalghe.
Allevamenti marini
Siti rocciosi con abbondanti macrofite e fondali sabbiosi-fangosi sono preferiti come aree di rilascio., Anche se sono stati condotti vari esperimenti, l’efficacia del potenziamento delle scorte non è stata ancora sufficientemente determinata in Giappone. Tuttavia, alcuni rilasci sperimentali di giovani hanno dimostrato di aumentare la densità dello stock in Cina.

Alimentazione

Le microalghe da utilizzare come mangime larvale vengono coltivate negli incubatoi, sia in Giappone che in Cina.
Le macroalghe essiccate in polvere (Undaria pinnatifida) per l’alimentazione dei giovani sono disponibili in commercio in Giappone., Miscele di fango e polvere algale macinata di Sargussum thunbergii sono preparate per i giovani in ogni incubatoio e sono anche disponibili in commercio in Cina.

Tecniche di raccolta

Nella cultura cinese dello stagno i cetrioli di mare hanno generalmente raggiunto la commercializzazione due anni dopo lo stoccaggio e vengono raccolti per immersione e / o drenaggio.

Manipolazione e lavorazione

I cetrioli di mare raccolti vengono tenuti in serbatoi di stoccaggio per una notte per consentire l’escrezione delle loro feci prima del trasporto agli impianti di trasformazione., L’addome viene tagliato e le interiora vengono rimosse nell’impianto di lavorazione. Le budella vengono lavate per rimuovere le feci e aggiunte a ~ 15-20 per cento di acqua salata per fare konowata (budello fermentato con sale). Konowata è considerato uno dei tre principali chinmi (prelibatezze) del Giappone. Le gonadi vengono essiccate per alcuni giorni e lavorate per formare konoko (o kuchiko). Questi sono dainties costosi in Giappone. I corpi senza interiora vengono bolliti e asciugati per alcune volte per fare trepang (cetriolo di mare essiccato). Questo processo è simile sia in Giappone che in Cina.,
In aggiunta a trepang, altri prodotti sono commercializzati, tra cui cetrioli di mare congelati, cetrioli di mare liofilizzati e integratori nutrizionali a base di estratti.

Costi di produzione

Il costo di produzione del novellame per l’allevamento in mare in Giappone varia a seconda delle dimensioni e del sito di produzione. USD 6.10 a 44.00/100 individui è tipico in Giappone. Nella città di Rongcheng, provincia di Shandong, Cina, il costo dei giovani, che sono quasi il doppio di quelli utilizzati in Giappone sono USD 7.50-30.00/100., Il numero di incubatoi cinesi è in aumento (2010), quindi questo tipo di acquacoltura sembra essere redditizio.

In alcuni casi nel trattamento sono stati utilizzati antibiotici e altri farmaci, ma la loro inclusione in questa tabella non implica una raccomandazione della FAO.,

DISEASE	AGENT	TYPE	SYNDROME	MEASURES
Acute peristomal oedema disease	Coronaviridae	Virus	Peristomal oedema & weakened adhesion capacity	No known treatment
Rotting edge symptom	Vibrio sp.,	Batterie	l’Oscuramento del corpo bordo di auricularia larve; inizio di autolisi	conosciuto il trattamento
ulcera allo Stomaco sintomo	non Identificati batteri	Batterie	Ulcerazione delle larve di stomaco mura che conduce alla mortalità	3-5 ppm penicillina o streptomicina è efficace, se consentito
Off piastra sindrome	Vibrio spp.,	Fungus	Papillae become white & then skin is eroded	No known treatment
Protozoan infection	Protozoa	Protozoa	Evisceration of Intestine & respiratory tree	No known treatment
Platyhelminthiasis	Unidentified platyhelminth	Platyhelminth	Ulceration around mouth & anus; subsequently spreading on body surface	No known treatment
Predation by copepods	Microsetella sp.,”> diventare debole & infine morire	1-2 ppm trichlorphon per 8-12 ore, se consentito
Predazione da copepodi	Tigriopus japonicus	Copepoda	Attaccato i giovani hanno lesioni sul corpo & diventare debole & infine morire	Eliminare copepodi per diminuire questa popolazione filtrando l’acqua attraverso 45 µm di maglia

Fornitori di Patologia Esperienza
No laboratori specifici, ma vedere la bibliografia fornita di seguito.,

Statistiche

Statistiche sulla produzione