Come i fratelli Kellogg ‘Battling’ hanno rivoluzionato la colazione americana

Mentre il Dr. John Harvey Kellogg (a sinistra) era preveggente sul concetto di benessere. Suo fratello, Will Keith Kellogg, giusto, era la mente di marketing dietro il successo della società Kellogg., Biblioteca del Congresso/Wikipedia; Will Keith Kellogg Foundation / Wikipedia hide caption

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Biblioteca del Congresso/Wikipedia; Will Keith Kellogg Foundation/Wikipedia

Ma nonostante il loro successo commerciale, la relazione dei fratelli era controversa. Una serie di cause si è conclusa con la Volontà di essere assegnato i diritti per il nome della famiglia.

“Will in seguito ha fatto una zecca di cereali di crusca, anche se quella era veramente la creazione di John Harvey”, dice Markel., “C’era molto sangue cattivo tra loro, e poi dopo la causa raramente, se mai, si parlavano di nuovo.”

Punti salienti dell’intervista

Sulla colazione americana prima dei giorni di cereali in scatola

Se si guarda a ciò che la gente mangiava in America alla fine del 19 ° secolo o anche all’inizio del 20 ° secolo, era molto pesante nei grassi animali, spesso salumi. Quindi sono molto salati, molto zucchero. Avresti per colazione, patate fritte nel grasso congelato dalla sera prima. Un sacco di alcol e caffeina consumati, un sacco di carboidrati.,

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E fare colazione era un calvario., Anche se hai fatto il porridge o la poltiglia, questi cereali integrali hanno impiegato ore per sciogliersi e trasformarsi in una poltiglia o in una forma morbida. Quindi queste povere madri si sono alzate molto presto e probabilmente si prenderanno cura dei loro figli tutta la notte. Hanno dovuto accendere un fuoco a legna. E così fare colazione è stato un grande calvario.

Ma John Harvey Kellogg ha inventato per le persone che sono venute al suo sanatorio di Battle Creek., È stato il suo fratellino Will a rendersi conto che ci sono molte più persone che sono sane e vogliono solo una colazione comoda e gustosa, rispetto a quelli che sono malati e hanno bisogno di una colazione facilmente digeribile.

Su come è nato il cereale flake

ha iniziato a servire biscotti zwieback a doppio forno con cereali integrali graham. … decisero di macinare lo zwieback in piccole briciole, e quello fu il loro primo cereale. Lo chiamava muesli.

Ma non ne erano contenti, il dottor Kellogg o suo fratello., E hanno pensato, ci deve essere un modo migliore per fare i cereali che solo macinare il pane tostato, fondamentalmente. E così hanno lavorato e hanno lavorato e hanno lavorato e il dottor Kellogg racconta una storia che aveva un sogno su come fare cereali in fiocchi ed è così che è iniziata tutta la cosa.

Sul concetto di benessere del Dr. John Harvey Kellogg

lo chiamava “vita biologica”, ed era davvero preveggente su questo. Non dimenticare, all’inizio del secolo scorso, la maggior parte dei medici era fissata sulle malattie — non prevenendole, ma trattandole una volta avvenute. … Il Dott., Kellogg era tutto sulla prevenzione di queste malattie prima che accadessero, vivendo una vita sana. Ciò includeva esercizio fisico, molta attività fisica vigorosa, mangiare una dieta a base di cereali e verdure, evitare grassi o carni animali o, come la chiamava lui, “mangiare carne.” … Niente alcol, niente caffeina di nessun tipo.

Era anche molto casto e ricordava sia ai suoi lettori che ai suoi seguaci che il sesso al di fuori del matrimonio, ovviamente, non era una buona idea, ma il sesso per qualcosa di diverso dalla procreazione ha davvero indebolito l’anima e indebolito lo spirito., E, naturalmente, era molto contrario alla masturbazione di qualsiasi tipo, qualcosa che ha scritto ampiamente e chiamato ” il vizio solitario.”

Sulla connessione di John Harvey con i co-fondatori della Chiesa Avventista del Settimo giorno

John Harvey, anche da ragazzo e da giovane, trasudava brillantezza ed era curioso di tutto. … I co-fondatori della denominazione … si rese conto che questo giovane era molto speciale, così lo hanno curato e una grande parte dell’Avventismo del Settimo giorno.,

In seguito è venuto a modificare la loro rivista chiamata The Health Reformer, che John Harvey in seguito ha cambiato il nome in Good Health, perché si è reso conto che alla gente non piace la riforma. A loro piace essere sani, ma non vogliono che qualcuno dica loro di riformarsi. Così si sono resi conto che John Harvey potrebbe essere il capo della loro health avenue, la sezione salute della loro denominazione.

On Will, il genio del marketing

John, il fratello maggiore, non ha mai perso l’occasione di prendere o umiliare il fratello minore, fin dall’infanzia. …, Will era questo genio del business che sapeva come gestire una grande organizzazione, non solo tenere i conti, ma venire con nuovi metodi per mantenere i conti in un modo migliore. Era brillante nelle risorse umane, perché c’erano migliaia di dipendenti che facevano ogni sorta di compiti diversi, e lui aveva la sua mano in ogni piatto, e sapeva come farlo. … Il costo psichico di essere preso in giro e trattato come un lacchè era molto difficile per la psiche di Will.,

Sulla lotta dei fratelli per il marchio Kellogg’s

Non appena il povero Will ha avuto successo e John Harvey gli ha venduto i diritti e ha fatto una zecca con le scorte di fiocchi di mais, ha iniziato a fare il suo cereale e chiamandolo “Kellogg’s”. E, naturalmente, Will, a quest’ora … stava investendo milioni di dollari l’anno in annunci, e sentiva che un altro prodotto chiamato Kellogg, che non era così gustoso come il suo prodotto, avrebbe danneggiato la sua azienda.

Così ha citato in giudizio John Harvey, e poi John Harvey citato in giudizio Will., E questa causa, anche se c’erano picchi e valli e accordi e disaccordi, è andata per quasi un decennio, fino alla Corte Suprema dello Stato del Michigan. La domanda di base era: “Chi era il vero Kellogg? Chi aveva il diritto di usare il nome Kellogg su una scatola di cereali?”

Will ha detto: “Tutti quelli che sentono il nome di Kellogg’s pensano ai Corn Flakes ora.”A quel tempo – questo è l’inizio del 1920-lo fecero.,

I giudici concordarono con Will e lui vinse il caso, e il povero John Harvey dovette pagare tutte le spese legali e tutto il resto, e poteva solo mettere il suo nome in una piccola scritta sul fondo della scatola per qualsiasi cereale che avesse creato.

Sam Briger e Heidi Saman hanno prodotto e curato l’audio di questa intervista. Bridget Bentz e Molly Seavy-Nesper adattato per il Web.