Lo scorso autunno i meli erano pieni di un’abbondanza di mele. Anche se non ho un albero me stesso ho avuto la fortuna che Liz, il mio collega ha condiviso le sue mele con me! Ho usato la maggior parte di loro per fare e congelare la salsa di mele per la mia famiglia.
La migliore salsa di mele è fatta con mele dolci, succose e croccanti. Se ti piace un sapore tarter, provare ad aggiungere 1 a 2 chili di mele crostata per ogni 3 chili di mele più dolci. Basta lavare, sbucciare e core le mele., Per evitare che diventino scuri puoi metterli in una soluzione di ½ tazza di succo di limone per ½ gallone di acqua mentre li sbucciate. Poi, quando avete abbastanza che si è pronti per iniziare la cottura, metterli in un 8 a 10 quart pot. Aggiungere ½ tazza di acqua e mescolare di tanto in tanto per evitare che brucino. Scaldali velocemente e cuoci fino a quando le mele sono tenere (da 5 a 20 minuti), a seconda della maturità e della varietà. Se ti piace la salsa di mele liscia, premi la miscela cotta attraverso un setaccio o un mulino per alimenti. Se ti piace la salsa grosso stile si è pronti a gustare., Se lo si desidera, è possibile aggiungere 1/8 tazza di zucchero per litro di salsa. Assaggia e aggiungi di più se necessario. Le mie mele erano così dolci zucchero aggiuntivo non era necessario!
Ho scoperto che l’utilizzo di sacchetti freezer è un modo molto semplice e poco ingombrante per conservare la salsa di mele nel congelatore. Ho usato sacchetti congelatore quart dal momento che questa era una quantità ragionevole per la nostra famiglia a mangiare. Quando la salsa di mele è completamente raffreddata, posare semplicemente le borse piatte e poterle impilare una sopra l’altra nel congelatore.
Alla mia famiglia è piaciuto molto avere la salsa di mele pronta da mangiare nel congelatore ogni volta che lo vogliono!, Sono sicuro che anche la tua famiglia lo farà!
Beth Marrs
Mi sono laureata alla Iowa State University con una laurea in Economia domestica per adulti. Mi piace cucinare e intrattenere e trascorrere del tempo con la mia famiglia.
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