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I ravanelli sono tra le colture da giardino a maturazione più rapida. Sono abbastanza semplici da coltivare e, con semine primaverili e autunnali regolari, i giardinieri possono riempire le loro insalatiere con lo scricchiolio croccante delle radici di ravanello per mesi e mesi. Ma il trucco per prolungare il raccolto di questo ortaggio nutriente sta non solo nell’estendere la stagione della semina, ma anche nell’estendere il tempo di conservazione delle radici raccolte. Tieni a mente questi suggerimenti durante la raccolta dei ravanelli in modo che continuino fino a quando non sei pronto a mangiarli.,

1. Raccolto da terreno asciutto.

Scavare o tirare ravanelli dopo alcuni giorni di tempo asciutto. L’eccessiva umidità può causare la decomposizione delle radici di ravanello raccolte. Inoltre, la raccolta dopo che i peli fini della radice si sono asciugati un po ‘ consente alla pianta di spostarsi in una sorta di dormienza, prolungando la durata di conservazione di qualche giorno in più.

Hydro-cool per la conservazione a breve termine.

Se avete intenzione di mangiare i ravanelli entro una settimana, è sufficiente riempire una ciotola poco profonda o teglia con 1 a 2 pollici di acqua, e impostare le piante di ravanello raccolte in esso., (Dovrebbe apparire come stanno crescendo fuori dall’acqua piuttosto che dal suolo.) A temperatura ambiente, i verdi e le radici rimarranno freschi in questo modo per diversi giorni. Se la ciotola viene posta nel frigorifero, ci si può aspettare da cinque a otto giorni prima che si verifichi l’appassimento.

Tagliare i verdi.

Una volta raccolto, tagliare le cime verdi frondose dei ravanelli appena sopra dove i gambi incontrano la radice. Tenere le radici non lavate e in frigo fino a quando non si è pronti ad usarli. Dureranno da una a due settimane in un sacchetto di plastica sigillato., I verdi di ravanello sono eccellenti brasati o saltati in olio d’oliva con un tocco di aglio arrostito, sale e pepe.

4. Conservare le radici di ravanello in acqua.

In alternativa all’idro-raffreddamento, lavare e tagliare le radici, rimuovendo sia i verdi che la piccola radice del rubinetto che si estende sul fondo. Scolare l’acqua in eccesso e riempire i ravanelli in un grande barattolo di conserve con strati di ravanelli tagliati. Riempire il resto del barattolo con acqua, mettere il coperchio e tenerlo in frigo. Le radici rimarranno croccanti per cinque-otto giorni.

Zip e sigillo.,

Per una conservazione più lunga, mettere i ravanelli non lavati con i loro verdi rimossi in una busta di plastica con zip-top con un tovagliolo di carta leggermente umido e piegato sul fondo. Metti la borsa in un luogo fresco, umido e buio, come il cassetto più nitido del frigorifero. Dureranno diverse settimane memorizzate in questo modo.

Vai alla strada della cantina.

Se lo spazio del frigorifero è limitato nella tua fattoria, conservare i ravanelli raccolti in una cantina o in un seminterrato tra 34 e 42 gradi F, con elevata umidità (dal 90 al 95%)., Riempire scatole di cartone o di legno o casse con sabbia leggermente umida e diffondere le radici non lavate tra strati di sabbia, essendo sicuri che nessuna delle radici toccare per evitare la diffusione di marciume, dovrebbe verificarsi. Controllare le radici ogni settimana o due per segni di muffa o marciume. Rimuovere le radici che mostrano segni di marciume.

Con una corretta conservazione della sabbia, i ravanelli dovrebbero durare fino a tre mesi. Questa tecnica funziona meglio per i ravanelli autunnali e invernali, così come i ravanelli daikon, che hanno una pelle più spessa e hanno meno probabilità di essiccare. Le varietà invernali includono Miyashige, Misato Rose, China Rose e Black Spanish Round.,

Conservare nello sporco.

È anche possibile conservare ravanelli cresciuti in autunno nel terreno. Piantare una semina di fine stagione di ravanelli di insalata 30 giorni prima del primo gelo previsto. Quando il tempo diventa freddo, le radici smetterà di crescere, e avrete bisogno di proteggerli con uno spesso strato di paglia o fieno—4 a 5 pollici dovrebbe essere sufficiente. Finché il terreno rimane scongelato, i ravanelli possono essere raccolti alcuni alla volta. Un’altra opzione è quella di coprire le piante con un doppio strato di copertura flottante o erigere una mini-serra su di esse.

Conservare in una cornice fredda.,

Un’altra opzione di stoccaggio in terra per ravanelli seminati in autunno è un telaio freddo. Infatti, con una cornice fredda sul posto, i giardinieri in molte parti del paese possono godere di ravanelli appena raccolti attraverso la maggior parte dell’autunno, dell’inverno e della primavera. Seminare una manciata di nuovi semi ogni poche settimane e ringiovanire il terreno del telaio freddo con pochi centimetri di compost o letame ben invecchiato due volte a stagione. Per sfruttare al meglio la luce solare sfuggente dell’inverno, assicurati che il tuo telaio freddo sia rivolto a sud per massimizzare la quantità di luce che raggiunge le tue piante., Avere un telaio inclinato aiuta anche nell’assorbimento della luce e del calore—un pendio esposto a sud di 45 gradi è l’ideale.